Author: MARTIN RUBI ARRIAGA

Micorrizas arbusculares

LUIS ISAAC AGUILERA GOMEZ Víctor Olalde Portugal Martín Rubí Arriaga ROGELIO CONTRERAS ALONSO (2007)

Las micorrizas son asociaciones simbióticas mutualistas de diversos tipos que se establecen entre ciertos hongos del suelo y las raíces de una planta. De entre estas asociaciones destacan por su ubicuidad las endomicorrizas o micorrizas arbusculares, aparentemente las más comunes en la naturaleza, ya que ocurren en la mayoría de los suelos y en el 90% de las familias de plantas de la tierra. La ubicación taxonómica de los hongo sendomicorrízicos ha evolucionado recientemente a partir de consideraciones basadas en la revisión de esporas fósiles, las relaciones entre las diferentes categorías de los hongos actuales, su morfología y su comportamiento fisiológico. La importancia de las endomicorrizas ha aumentado en la última década debido a numerosos reportes de efectos benéficos sobre las plantas, que van desde incrementos en la absorción de nutrimentos en el suelo, su influencia sobre las relaciones hídricas y la protección contra agentes patógenos, hasta el importante papel ecológico que estas asociaciones parecen jugar en la sucesión de especies en las comunidades vegetales naturales.

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Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) endomicorrizas microbiología del suelo simbiosis mutualista CIENCIAS SOCIALES CIENCIAS SOCIALES

Influencia de glomus fasciculatum en el crecimiento y desarrollo de lilium sp. cv orange pixie

Martín Rubí Arriaga Víctor Olalde Portugal BERNARDO REYES REYES ANDRES GONZALEZ HUERTA LUIS ISAAC AGUILERA GOMEZ (2009)

Los objetivos del presente estudio fueron determinar la susceptibilidad del Lilium sp. cv Orange Pixie a la colonización simbiótica por el hongo Glomus fasciculatum y el efecto de éste sobre la absorción de fósforo, desarrollo y calidad de la flor. La investigacion se realizó de junio a septiembre de 2006 en el campus El Cerrillo de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM). Se plantaron bulbos con y sin inoculación de hongos micorrízicos arbusculares con 0, 22 y 44 ¿g ml-1 P en solución nutritiva Long Ashton modificada. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con arreglo bifactorial 2x3, con 10 repeticiones, se efectuó prueba de comparación de medias y análisis multivariado. Los parámetros estudiados fueron: altura de planta, diámetro del tallo, días a apertura de botón floral, número de botones florales, longitud y diámetro del botón floral, vida útil de la flor, peso seco de raíz, tallo y flores, porcentaje de colonización y contenido de fósforo en el tallo. Los resultados mostraron que Lilium sp. cv Orange Pixie es susceptible a la colonización por G. fasciculatum y que a su vez incrementó el diámetro del tallo, la longitud y el diámetro del botón, el peso seco y la vida de la flor. Con lainoculación de G. fasciculatum y 22 ¿g ml-1 de P. se obtuvo la mayor calidad comercial de flor y se adelantó la floración. La inoculación podría reducir el uso de fertilizantes químicos en 50%.

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Agrociencias Fósforo micorrizas ornamentales CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

La diversidad biocultural de frutales en huertos familiares de San Andrés Nicolás Bravo, Malinalco, México

The biocultural diversity of fruit species in homegardens of San Andrés Nicolás Bravo, Malinalco, Mexico

NOEMI GUADARRAMA MARTÍNEZ María Cristina Chávez Mejía MARTÍN RUBÍ-ARRIAGA Laura White (2020)

Los huertos familiares son relevantes para la conservación de la biodiversidad, la seguridad alimentaria y la dotación de servicios ecosistémicos. El objetivo de este artículo es analizar la diversidad biocultural en los huertos familiares de San Andrés Nicolás Bravo. Se estudiaron 98 huertos mediante entrevistas a sus dueños sobre su uso y manejo; se identificó la familia, género y especie de las plantas y frutos cultivados; se calculó su abundancia, riqueza, uso e índice de importancia cultural, y se realizó un análisis de sus componentes principales y de clúster para conocer la diferencia entre los huertos. Se identificaron 48 especies con siete usos, donde destacan el alimenticio, medicinal y el destinado a la venta. Además del conocimiento asociado con las diversas formas de aprovechamiento de los frutos, destaca el valor sentimental atribuido a las plantas y su uso ritual. Las especies más abundantes fueron las de mayor valor cultural, por lo que su multifuncionalidad influye en la riqueza de los huertos y muestra la bioculturalidad de las especies frutales. Se concluye que hay diversidad entre los huertos en cuanto a riqueza, forma biológica, abundancia y superficie dedicada a las especies frutales.

Home gardens are important for biodiversity conservation, food security and ecosystem services. The purpose of this article is to analyze the biocultural diversity of home gardens in San Andrés Nicolás Bravo. Ninety-eight home gardens were studied through interviews with home garden owners on their use and management. The family, genus and species of cultivated plants and fruits were identified; their abundance and index of cultural importance were calculated; and an analysis undertaken of their main components together with a cluster analysis to determine the difference between home gardens. In addition to the knowledge associated with fruit plants, there is an enormous sentimental value attributed to plants and their use in rituals. The most abundant species were those with the greatest cultural value, as a result of which their multifunctionality influences the richness of home gardens and shows the bioculturality of fruit species. The article concludes that there is a diversity between home gardens in terms of the richness, biological forms, abundance and area allocated to fruit species.

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Frutos Huertos familiares Diversidad biocultural Aspectos culturales San Andrés Nicolás Bravo, Malinalco (México, México) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS HORTICULTURA FRUTICULTURA FRUTICULTURA

Ácidos grasos y parámetros de calidad del aceite de semilla de uva silvestre (Vitis spp.)

OMAR FRANCO MORA JUAN SALOMON CASTAÑO ARAM AQUILINO MORALES PEREZ ALVARO CASTAÑEDA VILDOZOLA Martín Rubí Arriaga (2015)

México es centro de origen de varias especies de Vitis. La gran mayoría de ellas no son empleadas en la agricultura e industrias derivadas. Como parte de la exploración de su potencial agroindustrial se identificó y cuantificó a los ácidos grasos del aceite de semilla de vid silvestre (Vitis spp.) de frutos de Temascaltepec, México y de la accesión E-201, cultivada en Zumpahuacán, México. El contenido promedio de aceite en la semilla fue de 16,7%, encontrando ácido linoleico (71,5%), oleico (17,2%), palmítico (6,6%) y esteárico (4,3%). En el aceite obtenido en vides de Temascaltepec se determinó índice de yodo (57,9 g/100 g), índice de saponificación (170,7 mg/g) e índice de peroxidos (30 mEq/kg), valores relacionados posiblemente al contenido de ácidos grasos insaturados. Sin embargo, ese mismo grado de insaturación no concordó con el punto de humeo observado (211 °C), lo cual posiblemente está relacionado con el contenido de ácidos palmítico y esteárico. El aceite de semilla de vid silvestre cumple parcialmente con los estándares establecidos para el aceite de semilla de V. vinifera, lo cual implica su potencial culinario, agroindustrial y cosmetológico.

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Agrociencias Ácido graso insaturado ácido linoleico ácido oleico potencial alimenticio vides americanas CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Efecto de cinco densidades de población en ocho cultivares de maíz sembrados en tres localidades del Valle de Toluca, México

IRENE RODRIGUEZ FLORES ANDRES GONZALEZ HUERTA Delfina de Jesús Pérez López Martín Rubí Arriaga (2015)

Para mejorar el rendimiento de grano (RG) podrían identi f icarse variedades e híbridos de maíz con estabilidad en producción de grano por planta o mazorca (RGP o RGM) en altas densidades de población (DP) y ambientes contrastantes. En este estudio fueron evaluados ocho cultivares de maíz en cinco DP en tres localidades del Valle de Toluca, México, para estudiar sus efectos en el RG y en las dimensiones de planta y mazorca. Los tres experimentos se establecieron en 2013 en un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones por sitio usando un arreglo de parcelas divididas en una serie de experimentos en espacio. Los resultados más sobresalientes mostraron lo siguiente: a) la mejor localidad fue San Andrés (9.86 t ha -1 ); b) la diferencia en RG entre la mayor y la menor DP fue de 1.01 t ha -1 pero entre 54 524, 69 444 y 104 167 plantas no hubo diferencias signi f icativas; c) los mejores cultivares fueron AS-722 y San Andrés (9.60 y 9.25 t ha -1 ); d) en los análisis multivariados se observaron tres grupos de variables (mazorcas enfermas - índice de proli f icidad y peso volumétrico del grano - RG, dimensiones de planta y mazorca, ciclo vegetativo y acame) o de cultivares (San Andrés y San Cristóbal - HC8 - resto de híbridos). Así, el PGM y el índice de proli f icidad podrían emplearse como criterio de selección indirecto en programas de

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Agrociencias Zea mays densities maize cultivars Mexico multivariate analysis Valle de Toluca CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Catálogo de especies frutales presentes en el sureste del Estado de México, México

Martín Rubí Arriaga ISABEL MARTINEZ DE LA CRUZ ANDRES GONZALEZ HUERTA Delfina de Jesús Pérez López JUAN GUILLERMO CRUZ CASTILLO NOEMI GUADARRAMA MARTINEZ (2014)

Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Vol.5 Núm. 8 12 de noviembre - 31 de diciembre, 2014 p. 1509-1517 Catálogo de especies frutales presentes en el sureste del Estado de México, México * Catalogue of fruit species in the southeast of the State of Mexico, Mexico Martín Rubí Arriaga 1§ , Isabel Martínez-De La Cruz 1 , Andrés González Huerta 1 , Del f ina de Jesús Pérez López 1 , Juan Guillermo Cruz Castillo 2 y Noemí Guadarrama Martínez 1 1 Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Fitomejoramiento-Facultad de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma del Estado de México. Campus Universitario El Cerrillo. El Cerrillo Piedras Blancas, Toluca, Estado de México. México. C.P. 50200. Tel. y Fax: 01 (722) 2965518 Ext. 193. ( imc _ 250@yahoo.com.mx ; agonzalezh@ uaemex.mx ; djperezl@uaemex.mx ; urbanoe7@hotmail.com ). 2 Universidad Autónoma Chapingo-Centro Regional Universitario Oriente. Carretera Huatusco-Xalapa km 6.5. Huatusco, Veracruz. México. C. P. 94100. ( jcruzcastillo@yahoo.com.mx) . § Autor para correspondencia: m _ rubi65@yahoo.com.mx. * Recibido: enero de 2014 Aceptado: septiembre de 2014 Resumen La ubicación geográ f ica del Estado de México involucra diferentes climas y ecosistemas que le con f ieren una alta diversidad biológica. La región sureste del Estado de México se integra por los municipios de Tenancingo, Villa Guerrero, Malinalco, Zumpahuacán, Ixtapan de la Sal, Tonatico, Coatepec Harinas, Almoloya de Alquisiras, Texcaltitlán, Sultepec y Zacualpan; éstos forman parte de la provincia f lorística depresión del Balsas, catalogada como una de las más extensas e importantes de México; sin embargo, los datos existentes sobre las especies frutícolas que prosperan en esta cuenca son escasos. Con la f inalidad de obtener una lista de especies frutales presentes en esta región, de junio de 2010 a mayo de 2011 , quincenalmente se recolectaron ejemplares botánicos, para su determinación y depósito en el herbario Eizi Matuda (CODAGEM) de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México. En total se obtuvieron 87 especies de frutales, pertenecientes a 57 géneros y 34 familias. El 58.8% de las especies son nativas y 41.2% son introducidas. La familia Rosaceae predomina por su número de géneros y especies (7 y 12 , respectivamente), seguida por Fabaceae (4 géneros y 10 especies). Los géneros Citrus (7 especies), Leucaena (5), Annona (4) y Passi f lora (4) destacan por su riq ueza; la forma biológica mejor representada fueron los árboles (70.1%), seguido de las hierbas (19.6%) y los arbustos (10.3%). Resultados que re f lejan la riqueza de frutales en el sureste del Estado de México.

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Agrociencias Determinación taxonómica especies introducidas especies nativas frutos comestibles CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Bacillus subtilis y glomus fasciculatum en la producción sustentable de chrysanthemum spp. Cv polaris white

MARTIN RUBI ARRIAGA ANDRES GONZALEZ HUERTA Víctor Olalde Portugal DELFINA DE JESUS PEREZ LOPEZ JOSE FRANCISCO RAMIREZ DAVILA FRANCISCO GUTIERREZ RODRIGUEZ (2017)

El Estado de México aporta el 44% (6 731 ha) de la superficie establecida con cultivos ornamentales en México y se ubica como líder en esta actividad; el crisantemo (Chrysanthemum spp.) se cultiva en el 43.7% de ésta superficie y es el

principal cultivo. Para satisfacer la calidad, volumen y continuidad que requiere el mercado, los productores de esta especie desarrollan programas basados en un elevado consumo de productos químicos, como los fertilizantes, que originan serios problemas al ambiente; el uso de biofertilizantes es una alternativa para su sustitución parcial. Para estudiar los efectos de Bacillus subtilis, Glomus fasciculatum y sus interacciones con la época de inoculación y la dosis de fertili-

zación sobre el crecimiento y la calidad de color en Chrysanthemum cv. Polaris white, en 2015 bajo cubierta plástica se establecieron 36 tratamientos en un diseño completamente al azar, en un arreglo factorial 2x2x3x3. Los tratamientos

con ambos simbiontes más 50% de fertilización química incrementaron en 20.6% el diámetro de la flor, en 11% la intensidad del color, en 36% el contenido de fenoles, en 65.8% sólidos solubles, en 11.72% N y 17% K en tallo, y sin fertilizante 48.14% de N en flor, 24% y 25.6% de P en tallo y en flor respectivamente y 16.6% de K en flor. Ambos microorganismos rizósfericos interactuaron positivamente para mejorar la calidad de flor con menos fertilizantes químicos.

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Research Subject Categories Research Subject Categories CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Obtención y caracterización de aceite de semilla de vid silvestre (Vitis spp.) I. Uso culinario

OMAR FRANCO MORA ARAM AQUILINO MORALES PEREZ CECILIA CAROLINA SABAS CHAVEZ JUAN SALOMON CASTAÑO MARTIN RUBI ARRIAGA (2015)

En vid silvestre la semilla es el órgano más grande del fruto (Franco-Mora et al., 2012); por lo tanto, la búsqueda de alternativas tangibles para su uso, consecuentemente, fomentará la conservación de este recurso fitogenético (Franco y Cruz, 2012). En estas especies hay poco información sobre su potencial aprovechamiento, sin embargo, en V. vinifera la semilla es muy apreciada por su abundancia de compuestos polifenólicos, entre ellos flavonoides, catequinas, estilbenos y taninos; los cuales presentan alta actividad antioxidante, son cardioprotectores, antivirales, antibacterianos y brindan protección a rayos UV.

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ácidos oleico metabolismo humano aceite de semilla de vid CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Frutos y semillas comestibles en el Estado de México

ISABEL MARTINEZ DE LA CRUZ Martín Rubí Arriaga ANDRES GONZALEZ HUERTA Delfina de Jesús Pérez López OMAR FRANCO MORA ALVARO CASTAÑEDA VILDOZOLA (2015)

El Estado de México conjuga condiciones edafoclimaticas para el desarrollo de frutales que son fuente de fibras, vitaminas y minerales. Con el objetivo de inventariar las especies con frutos o semillas comestibles, se llevó a cabo una recolecta de ejemplares de junio 2012 a mayo de 2013. Informantes clave aportaron datos sobre las especies con frutos y semillas comestibles. Los ejemplares se determinaron taxonómicamente, la designación del hábito de crecimiento (hierba, arbusto o árbol), el origen geográfico, tipos defruto, forma de consumo y usos adicionales, se realizó con base en observaciones de campo y revisión de literatura. Se registraron 40familias, 83 géneros y 138 especies; 101 nativas y 37 introducidas. Las familias con mayor riqueza fueron: Cactaceae, Rosaceaey Fabaceae con 16, 14 y 12 especies respectivamente. Los géneros mejor representados fueron Opuntia con 13 especies y Citrus con cinco.El hábito de crecimiento dominante fueárboles con 74 especies, seguido por arbustos con 35 y hierbas con 29. Se reconocieron 19 tipos de fruto, prevalecen la baya (42.8 % especies) y la drupa (22.5 %). En 121 especies se consume el fruto y en 17 la semilla o estructuras anexas como sarcotesta y arilo. Además se procesan en diferentes modalidades; almíbar, licor, atole y helado son las más frecuentes. 94 presentan usos adicionales, destaca medicinal con 75 especies y ornamental con 36. Por lo tanto, es importante identificar estos recursos fitogenéticos y definir su potencial aún no aprovechado.

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Agrociencias Forma biológica forma de consumo frutales nativos tipos de fruto CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Chía (Salvia hispanica L.) situación actual y tendencias futuras

ANDRES XINGU LOPEZ ANDRES GONZALEZ HUERTA EULOGIO DE LA CRUZ TORRES Dora María de Jesús Sangerman Jarquin GUILLERMO OROZCO DE ROSAS Martín Rubí Arriaga (2017)

La chía es un grano apreciado por su gran contenido de ácidos grasos, entre ellos el omega 3 útil para contrarrestar los triglicéridos, de igual manera se relaciona con la pérdida de peso en el ser humano, en tiempos prehispánicos se requería como pago de tributo a los pueblos conquistadores, las semillas se usaban como revitalizante para los combatientes que partían a la guerra y para las mujeres que se preparaban para el parto, actualmente su uso es común en la preparación de agua fresca, en preparación de pintura (aceite) y como enriquecedor de productos panificados. La producción se perdió a raíz de la conquista ya que los españoles trajeron nuevos cultivos, los cuales fueron desplazando a la chía a sembrase en zonas muy apartadas. Hoy la chía ha tenido un repunte gracias a sus propiedades, las cuales han permitido ampliar su consumo. Siendo México lugar de origen, se cuenta las condiciones propicias para el desarrollo solo hay que buscar los mejores lugares y las practicas apropiadas para tener éxito en el l cultivo. Teniendo en cuenta lo antes expuesto se realizó una revisión bibliográfica, siendo el objetivo del presente trabajo dar a conocer las tendencias futuras y actuales de la chía.

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