Título
Extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón persa (Citrus latifolia) y limón mexicano (Citrus aurantifolia)
Autor
JOSE DANIEL PADILLA DE LA ROSA
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Resumen o descripción
El procesamiento de limón genera una gran cantidad de cáscara como subproducto, la cual es rica en flavonoides.
El flavonoide mayoritario en la cáscara de limón persa y mexicano es la hesperidina, que posee propiedades antialergénicas, anticarcinogénicas, anithipotensivas, antimicrobianas y vasodilatadoras.
El objetivo de este trabajo es evaluar el proceso de purificación de hesperidina a partir de un extracto hidroalcohólico de la cáscara de limón, mediante el uso de resinas de adsorción.
Se logró complementar una metodología efectiva para la extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón a nivel planta piloto, con una eficiencia de recuperación del 80%.
Editor
XXIII Encuentro Nacional y II Congreso internacional de la AMIDIQ
Fecha de publicación
2012
Tipo de publicación
Poster de congreso
Recurso de información
Formato
application/pdf
Idioma
Español
Audiencia
Estudiantes
Investigadores
Maestros
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional de CIATEJ
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