Título

Extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón persa (Citrus latifolia) y limón mexicano (Citrus aurantifolia)

Autor

JOSE DANIEL PADILLA DE LA ROSA

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Resumen o descripción

El procesamiento de limón genera una gran cantidad de cáscara como subproducto, la cual es rica en flavonoides.

El flavonoide mayoritario en la cáscara de limón persa y mexicano es la hesperidina, que posee propiedades antialergénicas, anticarcinogénicas, anithipotensivas, antimicrobianas y vasodilatadoras.

El objetivo de este trabajo es evaluar el proceso de purificación de hesperidina a partir de un extracto hidroalcohólico de la cáscara de limón, mediante el uso de resinas de adsorción.

Se logró complementar una metodología efectiva para la extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón a nivel planta piloto, con una eficiencia de recuperación del 80%.

Editor

XXIII Encuentro Nacional y II Congreso internacional de la AMIDIQ

Fecha de publicación

2012

Tipo de publicación

Poster de congreso

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Maestros

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de CIATEJ

Descargas

2409

Comentarios



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