Título

Apuntes históricos sobre el pulque en la zona del Valle del Mezquital

Autor

VERÓNICA OIKIÓN SOLANO

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Resumen o descripción

Lo que nos interesa exponer, a lo largo del artículo, son las modificaciones en la producción de pulque, en el área del Valle del Mezquital, y el por qué de éstas a partir de los cambios estructurales de la sociedad en su conjunto, a lo largo del periodo comprendido entre los asentamientos prehispánicos en la zona del Valle, hasta la organización del régimen hacendario latifundista, a finales de la Colonia.

Fecha de publicación

1979

Tipo de publicación

Artículo

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Versión publicada

Formato

application/pdf

Fuente

Centro de Estudios de la Revolución Mexicana Lázaro Cárdenas 2(3), 50-75. (1979)

Idioma

Español

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de COLMICH

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