Título
Situación actual y perspectivas del papel amate: hacía una producción sustentable.
Autor
MARÍA JANET FUENTES CASTILLO
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
Resumen o descripción
Tesis (Doctorado en Ciencias, especialista en Desarrollo Rural).- Colegio de Postgraduados, 2019.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT).
La investigación presenta el análisis de la organización social, el proceso de abastecimiento de materia prima, producción y comercialización del papel amate con el sustento teórico de la cadena de suministro y el desarrollo rural sustentable en San Pablito, Pahuatlán, Puebla. La metodología utilizada es mixta (cuantitativa y cualitativa). Los datos se obtuvieron a través de un cuestionario aplicado a 76 familias artesanas; se utilizó el método etnográfico; además del estudio de la gestión de la cadena de suministro (Lean Supply Chain). Con estadística descriptiva se realizó el análisis de datos, caracterizando los procesos de producción a través de cadenas de suministro. Los resultados muestran que el actual sistema de producción del amate, ha generado un alto costo social y ambiental como consecuencia de la extracción irracional de sus recursos naturales, principalmente el árbol de jonote, excesivo uso de sustancias químicas (cloro y sosa caustica) para la fabricación del papel amate y la poca organización de los artesanos. En este contexto, la cadena de suministro propone alternativas viables para obtener una producción orgánica y mejorar las relaciones sociales y organizativas de la comunidad, una propuesta para un desarrollo local sustentable. _______________ CURRENT SITUATION AND PERSPECTIVES OF THE AMATE PAPER: TOWARDS A SUSTAINABLE PRODUCTION. ABSTRACT: The research presents the analysis of the social organization, the process of raw material supply, production and commercialization of amate paper with the theoretical support of the supply chain and sustainable rural development in San Pablito, Pahuatlán, Puebla.
The methodology used is mixed (quantitative and qualitative). The data were obtained through a questionnaire applied to 76 artisan families; the ethnographic method was used; in addition to the study of the management of the supply chain (Lean Supply Chain). With descriptive statistics, data analysis was performed, characterizing the production processes through supply chains.
The results show that the current amate production system has generated a high social and environmental cost as a result of the irrational extraction of its natural resources, mainly the jonote tree, excessive use of chemical substances (chlorine and caustic soda) for Amate papermaking and the poor organization of artisans. In this context, the supply chain proposes viable alternatives to obtain organic production and improve the social and organizational relations of the community, a proposal for sustainable local development.
Fecha de publicación
julio de 2019
Tipo de publicación
Tesis de doctorado
Recurso de información
Formato
application/pdf
Idioma
Español
Audiencia
Público en general
Repositorio Orígen
COLPOS DIGITAL
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