Título
ALTERNATIVAS PARA LA PRODUCCION DE CARNE OVINA EN NAYARIT, MEXICO
Autor
SERGIO MARTINEZ GONZALEZ
JORGE AGUIRRE ORTEGA
ESAUL JARAMILLO LOPEZ
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
ovinocultura - ([http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf]) exportación de carne - ([http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf]) demanda de carne ovina - ([http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf]) sheep farming - ([http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf]) meat export - ([http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf]) demand for sheep meat - ([http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf]) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI)
Resumen o descripción
Among the problems that have afflicted the national sheep culture for many years, the poor productive efficiency of the flocks stands out. An analysis of the figures shows that if the sheep population is 6.4 million and 2.1 million animals are slaughtered, this would indicate that only 32.8% of the population is slaughtered, while in other countries more than 50% is slaughtered. In 2008 there was a deficit of almost 35,000 tons, these missing tons are imported, so to take advantage of this great demand for sheep meat, the system needs to be competitive. In addition, the price of imported meat is 9.00 pesos m.n. cheaper compared to the national price. Therefore, it is proposed to create five production centers organized under the principle of civil association, where the partners are the actors of the sheep farming activity: 1) Experimental Competitive Center for Sheep Farming; 2) Regional Recreation Center; 3) Center for Completion and Slaughter; 4) List of farms with innovative producers; 5) Supply Center for Sheep Farmers. The goal will be to sacrifice 50% of the inventory, without losing the base of the inventory.
Entre los problemas que aquejan a la ovinocultura nacional desde hace muchos años, se destaca la pobre eficiencia productiva de los rebaños. Un análisis de las cifras, muestra que si la población ovina son 6.4 millones de animales y se sacrifican 2.1, ello indicaría que sólo se sacrifica el 32.8 % de la población, cuando en otros países sacrifican más del 50%. En el 2008 hubo un déficit de casi 35,000 toneladas, estas toneladas faltantes son importadas, por lo que, para aprovechar esta gran demanda de carne ovina, se requiere que el sistema sea competitivo. Además, el precio de la carne importada es 9.00 pesos m.n. más barata comparada con el precio a nivel nacional. Por lo anterior, se propone crear cinco centros de producción organizados bajo el principio de asociación civil, donde los socios sean los actores de la actividad ovinocultura: 1) Centro Experimental Competitivo para la Ovinocultura; 2) Centro Regional de Recría; 3) Centro de Finalización y Sacrificio; 4) Listado de granjas con productores innovadores; 5) Centro de Abasto para Ovinocultores. La meta será sacrificar el 50% del inventario, sin perder la base del mismo.
Editor
Revista Fuente
Fecha de publicación
marzo de 2010
Tipo de publicación
Artículo
Versión de la publicación
Versión publicada
Recurso de información
Formato
application/pdf
Fuente
http://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/01-02/2.pdf
Idioma
Español
Audiencia
Público en general
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional Aramara
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