Título

Compuestos fenólogicos y antioxidantes en albahaca (Ocimum basilicum L.) bajo soluciones nutritivas orgánicas en invernadero

Autor

MARÍA DEL ROSARIO MONCAYO LUJÁN

Colaborador

VICENTE DE PAÚL ÁLVAREZ REYNA (Asesor de tesis)

GUILLERMO GONZÁLEZ CERVANTES (Asesor de tesis)

MANUELA BOLIVAR DUARTE (Asesor de tesis)

VICENTE HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ (Asesor de tesis)

MARIO GARCÍA CARRILLO (Asesor de tesis)

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Resumen o descripción

"La albahaca (Ocimum basilicum L.) es muy utilizada en medicina tradicional para curar afecciones gastrointestinales (diarreas y parasitismo), respiratorias (bronquitis y tos), dolor de oídos y reumatismo. Tópicamente es usada en baños y cataplasmas para tratar afecciones de la piel. Se le atribuyen propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antiespasmódicas y analgésicas, debidas al contenido de compuestos fitoquímicos con elevada bioactividad como los compuestos fenólicos. Estos compuestos constituyen un amplio grupo de sustancias químicas consideradas metabolitos secundarios de las plantas y se relacionan con el mejoramiento del valor nutritivo y de la salud; lo que ha generado un creciente interés por su evaluación en plantas. El contenido de compuestos fenólicos en las plantas está en función de factores como la especie, variedad, tejido vegetal, condiciones ambientales y condiciones de manejo agronómico, entre las que destaca la fertilización. i 8 El objetivo de esta investigación fue evaluar la factibilidad de sustituir los fertilizantes químicos por soluciones nutritivas orgánicas y la respuesta en rendimiento, contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de albahaca blanca producida en invernadero en dos sustratos (perlita y perlita-arena). Los resultados obtenidos indican que el rendimiento fue mayor mediante fertilización tradicional aplicando soluciones químicas que con las soluciones nutritivas orgánicas. Los sustratos también afectaron el rendimiento; se obtuvo mayor rendimiento con el sustrato arena. Al considerar los tratamientos, la combinación de arena con solución química tradicional presentó mayor rendimiento. Las soluciones nutritivas orgánicas favorecieron la producción de compuestos fenólicos, mientras que la menor cantidad fue producida mediante la fertilización química. Los sustratos afectaron la producción de compuestos fenólicos; la mayor cantidad fue producida en el sustrato arena. Al evaluar los tratamientos se encontró que la combinación de arena con solución de compost presentó mayor cantidad de compuestos fenólicos. En cuanto a la capacidad antioxidante, los extractos obtenidos de las plantas tratadas con solución de vermicomposta y con solución de composta, presentaron mayor capacidad antioxidante que los demás tratamientos. Se concluye que la producción de albahaca orgánica en condiciones protegidas, utilizando arena como sustrato y solución de compost o vermicompost como soluciones nutritivas, es una alternativa para estimular la producción de compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante, además de la reducción del uso de agroquímicos, quedando abierta la oportunidad para implementar la producción sostenible de este importante cultivo."

"Basil (Ocimum basilicum L.) is widely used in traditional medicine to treat gastrointestinal (diarrhea, parasites), respiratory (bronchitis, cough) disorders, eye pain and rheumatism. Topically is used in baths and poultices to treat skin conditions. Antiseptic, antiinflammatory, analgesic and antispasmodic properties are attributed to the plant due to the content of phytochemicals with high bioactivity as phenolic compounds. These compounds represent a large group of chemicals, considered secondary as metabolites of plants and related to improvement of the nutritional value and therefore, of health; This has generated a growing interest in the evaluation of the plant. The content of phenolic compounds in plants is based on factors such as species, variety, plant tissue, environmental conditions and agronomic management conditions, among which fertilization. The objective of this research was to evaluate the feasibility of replacing chemical fertilizers with organic nutrient solutions and yield response, phenolic content and antioxidant capacity of banking basil produced in greenhouses on two substrates (perlite and sand-perlita). The results indícate that yield was increased by fertilization using traditional chemicals. The substrates also affected the performance; higher performance with sand substrate was obtained. When considering the treatments, the highest yield was obtained with the combination of sand and traditional chemical solution.Organic nutrient solutions favored the production of phenolic compounds, while the lowest amount of the compounds was produced with chemical fertilization.Substrates affected the production of phenolic compounds; the highest amount produced in the sand substrate. iii 11 In evaluating treatments was found that the combination of sand with compost solution showed higher amount of phenolic compounds. As to the antioxidant, the extracts obtained from plants treated with SC and SV had higher antioxidant capacity than the other treatments. It is concluded that the production of organic basil in protected conditions, using sand as substrate and solution compost or vermicompost as nutrient solutions, is an alternative to stimulate the production of phenolic and antioxidant compounds to ando reduce the use of agrochemicals, leaving open the opportunity to implement sustainable production of this important crop."

Fecha de publicación

1 de junio de 2015

Tipo de publicación

Tesis de doctorado

Versión de la publicación

Versión publicada

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Repositorio Orígen

Repositorio Digital CID-UAAAN

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