Título
Desarrollo de biomateriales alternativos al poliestireno expandido a partir de hongos y cubiertas comestibles
Autor
JOSÉ ALBERTO LÓPEZ NAVA
Colaborador
JORGE MENDEZ GONZALEZ (Asesor de tesis)
JOSÉ ÁNGEL VILLARREAL QUINTANILLA (Asesor de tesis)
ALEJANDRO ZERMEÑO GONZÁLEZ (Asesor de tesis)
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
Resumen o descripción
"El poliestireno expandido se ha convertido en un problema ambiental debido a su acumulación en vertederos mares y océanos, también representa un riesgo para la salud humana, debido a que contiene benceno y estireno. El objetivo de esta investigación fue crear y evaluar un biomaterial alternativo al poliestireno expandido (EPS) desarrollado a partir de residuos de cosecha (Triticum sp.), hongos (Pleurotus sp.) y recubrimientos comestibles (carragenina, quitosano y goma xantano). Los tratamientos se diferenciaron en el tipo de recubrimiento aplicado, el tamaño de partícula del sustrato fue de 2 a 5 cm, se evaluaron las propiedades físicas y mecánicas de los tres tratamientos, la densidad de los tratamientos fue desde 159 hasta 209 kg m-3, la resistencia a la compresión a la flexión de las probetas oscilo desde 20 hasta 60 kPa, y de 4.6 a 17.9 kPa respectivamente, el biomaterial creado no es una alternativa al EPS debido a que sus propiedades físicas y mecánicas no coinciden para ningún tipo de EPS, pero se puede aplicar en el empaque y envasado de alimentos."
"Expanded polystyrene has become an environmental problem due to its accumulation in landfills seas and oceans, also it is a risk to human health because of containing benzene and styrene. The objective of this research was to create and evaluate an alternative biomaterial to expanded polystyrene, developed from crop residues (Triticum sp.), fungus (Pleurotus sp.) and edible films (carrageenan, chitosan and xanthan gum). Treatments differ in type of coating applied (edible films), the particle size of the substrate was 2 to 5 cm, the physical and mechanical properties of the three treatments were evaluated, density of treatments ranges from 159 to 209 kg m-3, compressive and flexural strength of the samples ranges from 20 to 60 kPa, and 4.6 to 17.9 kPa respectively, the biomaterial doesn't pose to be an alternative to expanded polystyrene because it doesn't fit in any expanded polystyrene type for all properties, but can be applied in packaging and food packaging."
Fecha de publicación
2014
Tipo de publicación
Tesis de maestría
Versión de la publicación
Versión publicada
Recurso de información
Formato
application/pdf
Idioma
Español
Audiencia
Estudiantes
Investigadores
Repositorio Orígen
Repositorio Digital CID-UAAAN
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