Título
Efecto del resveratrol en frutos de chirimoya bajo simulación de transporte
Autor
ARAM AQUILINO MORALES PEREZ
OMAR FRANCO MORA
ALVARO CASTAÑEDA VILDOZOLA
Edgar Jesús Morales Rosales
Nivel de Acceso
true
true
Acceso Abierto
Materias
Agrociencias - ([Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7]) Annona cherimola Mill - ([Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7]) climatérico - ([Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7]) daños mecánicos - ([Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7]) manejo poscosecha - ([Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7]) transportación - ([Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7]) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI)
Resumen o descripción
Una vez cosechada, la chirimoya madura para consumo en 3 a 7 d, en ese periodo se ablanda y se daña con el manejo poscosecha y la transportación. El resveratrol (RVS) ha demostrado reducir la tasa de ablandamiento de chirimoya. En este trabajo, para minimizar los daños por manejo poscosecha y transportación, se aplicó 0 ó 1.6 mM de RVS en chirimoya Fino de Jete a los 8 o 15 d antes de la cosecha (DAC). Se simuló manejo poscosecha y transportación y los frutos se almacenaron a temperatura ambiente (TA) entre 15 y 20 °C. Después de 15 d de almacenamiento, los frutos tratados con 1.6 mM RVS 15 DAC presentaron menor (p< 0.05) deshidratación (7.4%); la cinetica del peso fresco no fue diferente cuando se aplicó 0 o 1.6 mM RVS a 8 DAC. Con una dosis de 1.6 mM de RVS se redujo (p< 0.05) la pérdida de firmeza del fruto (7.5 y 5.7%) y cáscara (9 y 3%) en ambas fechas de aplicación en relación al control.
Editor
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Fecha de publicación
2016
Tipo de publicación
Artículo
Recurso de información
Formato
application/application/pdf
Fuente
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas (México) Num.1 Vol.7
Idioma
Español
Relación
http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2631
Audiencia
Estudiantes
Investigadores
Repositorio Orígen
REPOSITORIO INSTITUCIONAL DE LA UAEM
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