Título

Caracterización y evaluación de frutos de "nanche" (Byrsonima crassifolia L.)

Autor

MARIA DE LOS ANGELES MALDONADO PERALTA

PAULINO SÁNCHEZ-SANTILLÁN

Adelaido Rafael Rojas Garcia

JOSÉ LUIS VALENZUELA LAGARDA

MARIA BENEDICTA BOTTINI LUZARDO

LUIS ALANIZ GUTIERREZ

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

calidad endocarpio leñoso índice de forma índice de sabor CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI) CIENCIAS AGRARIAS - (CTI) OTRAS ESPECIALIDADES AGRARIAS - (CTI)

Resumen o descripción

En México, el nanche crece como arbusto en trópico seco y como árbol en zonas de trópico húmedo; produce frutos con aceptación en el mercado, donde cada vez alcanza mayor popularidad. El objetivo de esta investigación fue estudiar las propiedades de calidad físicas y químicas del fruto y las características del endocarpio y embrión del nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H. B. K.) colectados en el estado de Oaxaca, México.

Editor

Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas

Fecha de publicación

enero de 2020

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

http://ri.uagro.mx/handle/uagro/1361

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Público en general

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de Ciencia Abierta de la Universidad Autónoma de Guerrero

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