Author: FRANC AVILES NOVA

PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN Longissimus dorsi DE OVINO FINALIZADOS EN SISTEMAS SILVOPASTORIL Y ALIMENTACIÓN INTENSIVA

VIANEY COLIN NAVARRO IGNACIO ARTURO DOMINGUEZ VARA FRANC AVILES NOVA ERNESTO MORALES ALMARAZ Agustín Trujillo Gutiérrez MARIO ALBERTO RODRIGUEZ MAYA (2019)

El artículo presenta el perfil de ácidos grados de la carne de dos grupos de ovinos finalizados, uno en un sistema silvopastoril con Leucaena y otro en corral con alimentación convencional.

El objetivo del trabajo de investigación fue determinar el perfil de ácidos grasos de la carne de dos grupos de ovinos de pelo finalizados, uno en un sistema silvopastoril (SSP) en callejones con Leucaena leucocephala var. Cunningham y otro en corral con alimentación intensiva. El experimento se realizó en la Unidad de Producción Pecuaria del Centro Universitario UAEM-Temascaltepec, México

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alimentación Silvopastoril carne CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Effect of season on chemical composition and in situ degradability in cows and in adapted and unadapted goats of three Mexican browse species

LUIS MIGUEL CAMACHO DIAZ ROLANDO ROJO RUBIO Abdelfattah Zeidan Mohamed Salem Frederick Provenza GERMAN DAVID MENDOZA MARTINEZ Francisca Avilés Nova OZIEL DANTE MONTAÑEZ VALDEZ (2009)

Browse foliages from Lysiloma acapulcencis, Quercus laeta and Pithecellobium dulce, native to the subtropical region of southern México, were harvested during the dry season (DS) and rainy season (RS) to determine in situ degradability using ruminal inoculum from fistulated cows as well as goats previously adapted (AG) or not adapted (UG) to browse species fed in their daily diet. Browse leaf samples were incubated in the rumen of each group for 48 h. The crude protein (CP) content of browse was considerably higher in RS (P<0.001). P. dulce had the lowest neutral detergent fiber (NDFom) and acid detergent fiber (ADFom) in the two seasons; L. acapulcencis had the highest values and Q. laeta values were intermediate, with an overall increase in fiber fractions in DS browse foliage (P<0.001). The lowest in situ degradability values were in L. acapulcencis and Q. laeta had intermediate values during both seasons. Season of harvest (RS or DS), and ruminal inoculum (cows, UG, and AG) affected (P<0.001) dry matter degradability (DMD), crude protein degradability (CPD) and fiber fractions of browse. Nutrient degradabilities in all species were higher (P<0.001) in DS than RS. Goats previously exposed to these browse species (AG) had higher (P<0.001) in situ degradability of the browse species than cows or goats in UG fed diets without browse. Overall, goats had higher (P<0.001) nutrient in situ degradability than cows. Our results suggest higher potential of these browse species as forages for ruminants during the dry period in semi-arid regions, but goats previously exposed to diets supplemented with the browse species had a better ability to degrade them than cows or goats in UG. P. dulce has the highest potential as a feed protein source in small ruminants during the dry period.

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Browse Cows Degradability Goats Dry season Rainy season CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural

ERNESTO SANCHEZ VERA FRANCISCO ERNESTO MARTINEZ CASTAÑEDA HUMBERTO ALFREDO SOTO CASTILLA Georgina Aidé Arias Ramírez JOSE DOBLER LOPEZ Luis Brunett Pérez LETICIA XOCHITL LOPEZ MARTINEZ Enrique Espinosa Ayala OFELIA MARQUEZ MOLINA LILIANA FADUL PACHECO ANGEL RENE ALFONSO AVILA ANGELICA ESPINOZA ORTEGA ERNESTO SANCHEZ VERA CARLOS MANUEL ARRIAGA JORDAN CARLOS GALDINO MARTINEZ GARCIA JOSE NAHED TORAL FRANCISCO GUEVARA HERNANDEZ JOSE BERNARDO SANCHEZ MUÑOZ CLAUDIA DELGADILLO PUGA BENITO ALBARRAN PORTILLO Francisca Avilés Nova ANASTACIO GARCIA MARTINEZ SAMUEL REBOLLAR REBOLLAR ARTURO ORTIZ RODEA Isela Guadalupe Salas Reyes DANIEL VAL ARREOLA MANUEL JAIME TENA MARTINEZ RAFAEL TZINTZUN RASCON MONICA ELIZAMA RUIZ TORRES MAURICIO PEREA PEÑA (2014)

La producción y el consumo de productos de origen animal han experimentado un rápido crecimiento en todo el mundo, y se prevé que continuarán aumentando. Se considera que la mayor parte del incremento en la producción provendrá de sistemas de producción en pequeña escala, que representan el medio de vida de hasta un 70% de la población rural pobre del mundo.1 La producción animal en pequeña escala se reconoce en todo el mundo como un elemento que contribuye al alivio de la pobreza en el medio rural, mediante generación de ingresos, oportunidades de ocupación y dinamismo del uso de los recursos disponibles. Por lo tanto, es de suma importancia conocer las dinámicas de estos sistemas de producción animal y su contribución al desarrollo rural en México. Investigadores y extensionistas deben priorizar las demandas de la producción animal en las comunidades rurales, ya que la producción animal en pequeña escala ha contribuido a mejorar la calidad de vida y a disminuir la vulnerabilidad de las familias productoras. En el México prehispánico la población sólo criaba xoloitzcuintle y guajolotes como animales domésticos, y complementaba en proteínas su dieta con la caza y la pesca. Sin embargo, con la llegada de los españoles en 1521 llegaron también los primeros bovinos a la Nueva España, que se reprodujeron con suma rapidez. La carne de bovino llegó a constituir una parte sustancial de la dieta alimenticia de toda la población.2 A pesar de que al inicio la producción animal era casi nula, ésta empezó a desarrollarse rápidamente y en la actualidad representa un pilar importante para el desarrollo rural en las familias campesinas de nuestro país, pues es vista como una fuente de ingreso.

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producción animal produccion bovina desarrollo rural pequeños rumiates especies CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA