Author: José Daniel Padilla de la Rosa

Modelado de destilación en continuo por arrastre de vapor

JOSE DANIEL PADILLA DE LA ROSA (2012)

Los aceites esenciales es uno de los productos obtenidos del procesamiento del limón persa, los cuales están constituidos por mezclas de componentes volátiles y no volátiles, como terpenos (principalmente monoterpenos), sesquiterpenos, alcoholes superiores, aldehídos, cetonas, ácidos, ésteres, alcanfores o ceras.

En este trabajo de investigación se llevó a cabo un modelado matemático del proceso en continuo.

El modelo constituye una herramienta importante útil para investigaciones para un mayor número de etapas y en el cual se considere el cálculo de coeficientes de transferencia de masa.

Conference proceedings

modelado, destilación en continuo, aceite esencial BIOLOGÍA Y QUÍMICA

Extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón persa (Citrus latifolia) y limón mexicano (Citrus aurantifolia)

JOSE DANIEL PADILLA DE LA ROSA (2012)

La cáscara de limón persa y limón mexicano es una fuente importante de flavonoides, principalmente de hesperidina, cuya bioactividad ha sido reportada en la literatura. Como proceso alternativo a la tradicional extracción alcalina, la extracción de hesperidina se realizó con una solución de etanol /agua a nivel piloto. Se empleó adsorción en lecho fijo para purificar el extracto y así aumentar la eficiencia de recuperación de hesperidina. La desorción se llevó a cabo con etanol 96º. Se evaluó el efecto del flujo de extracto y etanol a través de la columna en la eficiencia de recuperación. La eficiencia promedio de recuperación de hesperidina fue del 80% y se encontró que no existen diferencias significativas en este valor por efecto del flujo empleado.

Conference proceedings

limón, hesperidina, purificación BIOLOGÍA Y QUÍMICA

Modelado de destilación en continuo por arrastre de vapor

JOSE DANIEL PADILLA DE LA ROSA (2012)

Una posible alternativa para mejorar los problemas presentados en el proceso tradicional de extracción de aceite destilado, es el proceso de destilación en continuo por arrastre de vapor en proceso de patente diseñado y construido en CIATEJ.

En este trabajo de investigación se llevó a cabo un modelado matemático del proceso en continuo de destilación por arrastre de vapor de jugo de limón para 4 compuestos presentes en el aceite esencial destilado de limón.

El modelo desarrollado predijo las concentraciones para el d-Limoneno y el -Pineno con una desviación del 1.5 y 20% respectivamente.

Conference poster

modelo matemático, aceites esenciales, limón. BIOLOGÍA Y QUÍMICA

Extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón persa (Citrus latifolia) y limón mexicano (Citrus aurantifolia)

JOSE DANIEL PADILLA DE LA ROSA (2012)

El procesamiento de limón genera una gran cantidad de cáscara como subproducto, la cual es rica en flavonoides.

El flavonoide mayoritario en la cáscara de limón persa y mexicano es la hesperidina, que posee propiedades antialergénicas, anticarcinogénicas, anithipotensivas, antimicrobianas y vasodilatadoras.

El objetivo de este trabajo es evaluar el proceso de purificación de hesperidina a partir de un extracto hidroalcohólico de la cáscara de limón, mediante el uso de resinas de adsorción.

Se logró complementar una metodología efectiva para la extracción y purificación de hesperidina a partir de la cáscara de limón a nivel planta piloto, con una eficiencia de recuperación del 80%.

Conference poster

resinas, purificación, flavonoides, limon BIOLOGÍA Y QUÍMICA

AVANCES EN LA SEGURIDAD Y ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE SUSTANCIAS BIOACTIVAS Y PROBIÓTICOS

HUGO ESPINOSA ANDREWS Zaira Yunuen García Carvajal ERISTEO GARCIA MARQUEZ ORFIL GONZALEZ REYNOSO ROBERTO OLIVARES HERNANDEZ María del Refugio Ramos_Jerz CLAUDIA YURITZI FIGUEROA HERNANDEZ Rodrigo Alonso Villegas ERIKA NAHOMY MARINO MARMOLEJO MARISELA GONZALEZ AVILA SARA ELISA HERRERA RODRIGUEZ FLOR YOHANA FLORES HERNANDEZ Eduardo Padilla Camberos Jorge Bravo Madrigal MOISES MARTINEZ VELAZQUEZ RODOLFO HERNANDEZ GUTIERREZ EVANGELINA ESMERALDA QUIÑONES AGUILAR Gabriel Rincón Enríquez JUDITH ESMERALDA URIAS SILVAS LUIS ALFONSO MOJICA CONTRERAS SOCORRO JOSEFINA VILLANUEVA RODRIGUEZ José Daniel Padilla de la Rosa BRENDA SAN PABLO OSORIO JESUS RAFAEL TRINIDAD CRUZ GLADYS PAEZ HERNANDEZ ROSA JARUMY LOPEZ RIVERA ALBERTINA CARDENAS VARGAS María Gretel Michel Barba KARINA ESMERALDA ENRIQUEZ RAMIREZ Alma Rosa Oaxaca Camacho (2017)

Los compuestos bioactivos son componentes esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles, prebióticos, probióticos, etc.) que se producen en la naturaleza, son parte de la cadena alimentaria y pueden demostrar que tienen un efecto sobre la salud humana. La dieta no sólo proporciona nutrientes adecuados para satisfacer los requisitos metabólicos, sino que también puede contribuir a la mejora de la salud humana. En consecuencia, los compuestos bioactivos que se cree que benefician a la salud humana necesitan ser identificados y desarrollados para el mercado de alimentos para complementar una dieta equilibrada. La evaluación de la eficacia y seguridad de estos compuestos bioactivos naturales representa un desafío para los científicos.

Book

Probióticos; Sustancias bioactivas INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA CIENCIAS TECNOLÓGICAS TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS