Author: RAYMUNDO LIRA CASAS

Evaluación de la digestibilidad, calidad de la carne y parámetros hemáticos en corderos suplementados con tres concentraciones de zinc.

RAYMUNDO LIRA CASAS (2016)

Tesis (Doctorado en Ciencias, especialista en Ganadería).- Colegio de Postgraduados, 2016.

La deficiencia de Zinc (Zn) es un problema de importancia en el crecimiento y la salud de los ovinos (Ovis aries). Los requerimientos que recomienda la National Research Council son bajos. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de tres dosis de Zn suplementado: a) 21 mg Zn/Kg de materia seca (MS) proveniente de la dieta solamente, b) Zn80 (dieta + ZnSO4) y c) Zn400 (dieta + ZnSO4). Se usaron 12 corderos de raza Katahdin repartidos aleatoriamente en tres grupos, con peso de 29.72 ± 2.16 Kg y edad de 9 ± 1 meses. Se les implementaron cánulas en el rumen y en la parte proximal del duodeno. La MS consumida fue restringida para todos los corderos a 718.62 ± 10.84 g. Durante el desarrollo del experimento, el flujo y la digestión de materia orgánica (MO) a lo largo del tracto digestivo no presentó efectos significativos (P > 0.05). El flujo ruminal de fibra detergente neutra (FDN) al duodeno osciló entre 67.58 y 74.12 g/d y la digestión ruminal de FDN varió entre 41.67 y 46.01 %. El flujo y la digestión de FDN en el tracto digestivo no presentó diferencias significativas (P > 0.05). El flujo ruminal de nitrógeno (N) amoniacal al duodeno varió entre 10.87 y 11.78 g/d y no presentó diferencias significativas (P > 0.05). El flujo duodenal del N microbiano que proviene del rumen osciló entre 7.50 y 8.50 g/d y no presentó diferencias significativas (P > 0.05). La eficiencia microbiana de N osciló entre 11.5 y 12 % y tampoco presentó diferencias significativas (P > 0.05). La excreción fecal del N no presentó diferencias significativas (P > 0.05). La digestión y el flujo del Zn en rumen, intestino y excreción, también tuvieron un incremento con las dosis de Zn suplementado (efecto lineal P < 0.01). El suplemento de Zn no tuvo diferencias significativas (P > 0.05) sobre el pH de heces, líquido ruminal y duodenal. La luminosidad del músculo psoas major fue Zn21 = 36.50, Zn80 = 38.14 y Zn400 = 35.35 (efecto cuadrático, P < 0.01). El enrojecimiento del músculo psoas major fue entre 18.81 a 19.72 y la intensidad del color amarillo fue de 3.63 a 3.82. El pH de los músculos gracilis y psoas major variaron entre 6.21 y 6.91 y no presentaron efectos significativos (P > 0.05) en el pH, luminosidad y dureza. La capacidad de retención de agua del músculo gracilis fue Zn21 = 63.68 %, Zn80 = 65.32 % y Zn400 = 83.80 % (efecto lineal, P < 0.05). La concentración de Zn en plasma sanguíneo fue Zn21 = 1.97 mg/L, Zn80 = 5.77 mg/L y Zn400 = 13.21 mg/L (efecto lineal, P < 0.01). La concentración de Zn en hígado y músculo presentaron incremento con las concentraciones de Zn suplementado (efecto lineal, P < 0.01). Los pesos de los testículos fueron Zn21 = 157.80 g, Zn80 = 211.86 g y Zn400 = 201.78 g (efecto cuadrático, P < 0.05). Los valores de ácido acético fueron Zn21 = 59.88 %, Zn80 = 56.03 % y Zn400 = 55.10 % (efecto lineal, P < 0.01). los valores de ácido propionico fueron Zn21 = 25.85 %, Zn80 = 26.92 % y Zn400 = 32.60 % (efecto lineal, P < 0.01). Los valores del ácido butírico fueron Zn21 = 14.27 %, Zn80 = 17.05 % y Zn400 = 12.30% (efecto cuadrático, P < 0.05). El consumo de Zn presentó una correlación con el consumo de agua, excreción de orina, flujo duodenal de Cu, excreción de Cu en heces y excreción de Cu en orina (P < 0.05). La creatinina en orina varió de 6184.64 a 9838.04 y la creatinina en sangre de 67.82 a 78.14; ambas mediciones no presentaron diferencias significativas (P>0.05). Conclusión: La dosis de 80 mg/kg de Zn mejoró la digestibilidad total del mineral y el contenido de Zn en tejido muscular y peso testicular. _______________ EVALUATION OF THE DIGESTIBILITY, QUALITY OF MEAT AND HEMATOLOGICAL PARAMETERS IN SHEEP SUPPLEMENTED WITH THREE ZINC CONCENTRATIONS. ABSTRACT: Zinc deficiency (Zn) is a major problem in the growth and health of sheep (Ovis aries). The requirements recommended by the National Research Council are low. The aim of the study was to evaluate the effect of three doses of Zn supplemented: a) 21 mg Zn / kg of dry matter (DM) from diet alone, b) Zn80 (diet + ZnSO4) and c) Zn400 (diet + ZnSO4). Twelve male Katahdin breed lambs were used randomly divided into three groups, with weight of 29.72 ± 2.16 kg and age of 9 ± 1 months. Cannulas were implemented in the rumen and in the proximal part of the duodenum. The DM intake was restricted for all lambs to 718.62 ± 10.84 g. During the course of the experiment, the flow and digestion of organic matter (OM) throughout the digestive tract no significant effect (P> 0.05). Neutral detergent fiber (NDF) in the ruminal flow to the duodenum ranged between 67.58 and 74.12 g / d and ruminal digestion of NDF varied between 41.67 and 46.01%. The flow and digestion of NDF in the digestive tract showed no significant differences (P> 0.05). The ruminal flow of ammonia-nitrogen (N) in duodenum varied between 10.87 and 11.78 g / d and no had significant differences (P> 0.05). The duodenal flow of microbial N that comes from the rumen ranged between 7.50 and 8.50 g / d without significant difference (P> 0.05). N microbial efficiency ranged from 11.5 to 12% without significant difference (P> 0.05). Fecal excretion of N was not significantly different (P> 0.05). Digestion and flow of Zn in rumen, intestine and excretion were also increased with dose supplemented Zn (linear effect P <0.01). Zn supplementation had no significant difference (P> 0.05) on fecal pH, ruminal and duodenal liquid. The brightness of the psoas major was Zn21 = 36.50, 38.14 and Zn400 Zn80 = = 35.35 (quadratic effect, P <0.01). Redness of the major psoas muscle was between 18.81 to 19.72 and intensity in yellow was 3.63 to 3.82. The pH of the gracilis muscle and psoas major ranged between 6.21 and 6.91 and no significant effect (P> 0.05) in pH, brightness and hardness. The water holding capacity of the gracilis muscle was Zn21 = 63.68%, 65.32% Zn80 = and = 83.80% Zn400 (linear effect, P <0.05). Zn concentration in blood plasma was Zn21 = 1.97 mg / L, Zn80 = 5.77 mg / L and Zn400 = 13.21 mg / L (linear effect, P <0.01). The concentration of Zn in liver and muscle showed increased concentrations of Zn with supplemented (linear effect, P <0.01). Testis weights were Zn21 = 157.80 g, 211.86 g and Zn80 = Zn400 = 201.78 g (quadratic effect, P <0.05). Acetic acid values were Zn21 = 59.88%, Zn80 =56.03% and Zn400 = 55.10% (linear effect, P <0.01). propionic acid values were Zn21 = 25.85%, 26.92% and Zn80 = Zn400 = 32.60% (linear effect, P <0.01). Butyric acid values were Zn21 = 14.27%, 17.05% and Zn80 = Zn400 = 12.30% (quadratic effect, P <0.05). Zn consumption showed a correlation with the water intake, urine output, duodenal flow of Cu, Cu excretion in faeces and urine excretion Cu (P <0.05). Urine creatinine ranged from 6184.64 to 9838.04 and blood creatinine 67.82 to 78.14; both measurements were not significantly different (P> 0.05). Conclusion: The dose of 80 mg / kg of total digestibility improved Zn ore and the Zn content in muscle tissue and testicular weight.

Doctoral thesis

Zinc Digestibilidad Dosis Corderos Calidad de la carne Digestibility Dose Lambs Meat quality Ganadería Doctorado CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS PRODUCCIÓN ANIMAL NUTRICIÓN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS PRODUCCIÓN ANIMAL OVINOS

Diseño y evaluación de microcápsulas de urea In Vitro para su uso en rumiantes

RAYMUNDO LIRA CASAS (2011)

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Ganadería).- Colegio de Postgraduados, 2011.

Las nuevas líneas de investigación en nutrición de rumiantes están buscando diseñar productos con liberación prolongada de urea dentro del rumen. El objetivo de esta investigación fue desarrollar y evaluar microcápsulas que liberen urea en el líquido ruminal. Métodos: Las microcápsulas fueron preparadas por el método de emulsión y evaporación de solvente, como primer paso se preparo el acarreador poroso, después se preparo la fase orgánica con Eudragit RS 100 y por último se preparo la fase acuosa en donde fue agregada la fase orgánica. Las microcápsulas se identificaron mediante microscopia electrónica de barrido, determinando el tamaño y la morfología. Se evaluó la encapsulación de la urea, la flotabilidad de las microcápsulas y la liberación de N amoniacal en líquido ruminal. Resultados: Se encontraron diferencias significativas en el factor volumen de la fase acuosa en el nivel 50 mL (p< 0.05) y presento un efecto negativo en la encapsulación de la urea. La morfología de las microcápsulas fue mejor con el factor bajo de temperatura de la fase acuosa of 35 °C (p< 0.05), comparada con el nivel alto de 45°C. La flotabilidad de las microcápsulas fue arriba del 50% a las 12 h de agitación, mostrando diferencias significativas en el factor volumen de la fase orgánica de 20 mL (p< 0.05). Con las microcápsulas, la liberación de del N amoniacal incremento aun después de las 24 h en el líquido ruminal. El tratamiento con urea sin proteger después de una hora, la concentración de N amoniacal en líquido ruminal incremento rápidamente y entre las 12 y las 24 h declino la concentración. Conclusión: En la elaboración de las microcápsulas el volumen de la fase acuosa regula el porcentaje de encapsulación de la urea, debido a que es muy soluble en agua. El Eudragit RS 100 funcionó bien, encapsulando y manteniendo la lenta liberación de urea que se requiere en una digestión in vitro que simula las condiciones del rumen. _______________ DISIGNING AND EVALUATION OF UREA MICROCAPSULES In Vitro TO USE IN RUMINANTS. ABSTRACT: The new research lines in ruminant nutrition are working to design urea products of prolonged release within the rumen. The objective of this research was to develop and evaluate microcapsules that release urea in the rumen fluid. Methods: The microcapsules were prepared by the method of emulsion and solvent evaporation. First, the porous carrier was prepared; then the organic phase was prepared with Eudragit RS 100; and finally, the aqueous phase, in which the organic phase was added, was prepared. The microcapsules were identified through scanning electron microscopy, determining their size and morphology. Urea encapsulation, buoyancy of the microcapsules, and release of ammonia N in the rumen fluid were evaluated. Results: there were significant differences in the volume factor of the aqueous phase at 50 mL (p <0.05), and there was a negative effect on the encapsulation of the urea. The morphology of the microcapsules was better (p <0.05) with the low temperature factor of the aqueous phase at 35°C than with the high one, 45°C. The buoyancy of the microcapsules was above 50% at 12h of agitation, showing significant differences in the volume factor of the organic phase of 20 mL (p <0.05). With regard to the microcapsules, the release of ammonia N increased even after 24 h in the rumen fluid. In the treatment with unprotected urea after an hour, the concentration of ammonia N in rumen fluid increased rapidly, but between 12 and 24h the concentration declined. Conclusion: In the preparation of the microcapsules the volume of the aqueous phase regulates the percentage of urea encapsulation, because it is very soluble in water. Eudragit RS 100 worked well, encapsulating and maintaining the slow release of urea that is required for in vitro digestion simulating conditions in the rumen.

Master thesis

Urea Microcápsulas Lenta liberación Rumiante Microcapsules Slow release Ruminant Maestría Ganadería CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA