Author: VIOLETA CORONADO FLORES

Efecto de la fertilización de nopal (Opuntia ficus-indica) sobre la productividad y calidad de grana cochinilla (Dactylopius coccus Costa)

VIOLETA CORONADO FLORES (2011)

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional).- Colegio de Postgraduados, 2011.

La grana (Dactylopius coccus Costa) es la única fuente del colorante natural rojo carmín utilizado ampliamente en las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética. Este colorante es considerado uno de los más seguros desde el punto de vista de inocuidad y está permitido por legislaciones alimentarias en diversos países, su creciente demanda ha estimulado la investigación para obtener mayor producción y calidad del insecto. Se evalúo el efecto de la fertilización del nopal Opuntia ficus-indica, substrato alimenticio del insecto; sobre la producción y calidad en función del ácido carmínico (AC) contenido, en la grana Dactylopius coccus Costa, y su viabilidad económica. Se utilizó un diseño de parcelas divididas. Los resultados se analizaron con un ANDEVA y las medias se compararon con la prueba de Duncan (p ≤ 0.05). Se realizó un análisis de correlación de Pearson. Los tratamientos de fertilización de nopal utilizados como substrato alimenticio, causaron un efecto diferencial en el número de hembras y peso seco por cladodio, y en el contenido de AC. Se encontró que D. coccus criada sobre cladodios a los que se les aplicó fertilización química-orgánica presentaron los valores más altos de AC, asimismo, aquellos cladodios a los que se les adicionó solo fertilización química generaron el número más alto de hembras y por tanto un mayor peso seco. El contenido de nitrógeno en el cladodio influyó positivamente en el número de hembras; no obstante, este nutrimento influyó negativamente en el contenido de AC. El contenido de AC es uno de los parámetros que determina el precio internacional de la grana, el cual fue, en promedio, durante la realización de este estudio de 18 doláres kg-1, precio con el que no es rentable producir y comercializar grana en un esquema intensivo, en invernadero, en un sistema de producción a penca colgada. El estudio permitió conocer que la fertilización previa a la que es sometido el nopal utilizado como substrato, influye sobre la producción y calidad de D. coccus. _______________ FERTILIZATION EFFECT OF CACTUS PEAR (Opuntia ficus-indica) ON THE PRODUCTIVITY AND QUALITY OF COCHINEAL (Dactylopius coccus COSTA). ABSTRACT: The cochineal (Dactylopius coccus Costa) is the only natural source of carmine red dye widely used in the pharmaceutical, food and cosmetics industries. This dye is one of the safeties food dyes and is permitted by food laws around the world, its increasing demand has stimulated research to enhance production and quality of the insect. We evaluated the fertilization effect of the cactus pear Opuntia ficus-indica; on production and quality, in terms of carmine acid content, in the cochineal Dactylopius coccus Costa, and their economic viability. We used a split plot design. The result was analyzed with ANOVA and means was compared using Duncan test (p ≤ 0.05). We performed Pearson correlation analysis. The fertilization treatments cactus pear used as food substrate, causing a differential effect on the number of females and dry weight per cladode, and the content of carmine acid. D. coccus reared on cladodes with chemistry organic fertilization showed the highest values of carmine acid; also those cladodes with chemical fertilizer generated the highest number of females and therefore more dry weight. There was a significant positive correlation between nitrogen content in the cladodes and number of females, however, negatively influenced the nutrient content of carmine acid. The content of carmine acid is one of the parameters that determine the international price of cochineal; it was 18 dollars kg-1. According to this price is not economically viable to produce and market-cochineal an intensive schedule in the greenhouse in a hanging cladode production. The study envisioned that the fertilization applied to the cactus pear used as substrate, influences the production and quality of D. coccus.

Master thesis

Cochinilla Fertilización Rendimientos Nopal Cochineal Fertilization Yield Cactus pear Puebla Maestría EDAR Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Agroecosistemas de la grana cochinilla en la época colonial y su comparación con un sistema actual de producción en invernadero.

VIOLETA CORONADO FLORES (2019)

Tesis (Doctorado en Ciencias, especialista en Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional).- Colegio de Postgraduados, 2019.

El objetivo de este trabajo es realizar un estudio comparativo de los agroecosistemas de producción tradicional y colonial de cochinilla que existieron en el obispado de Tlaxcala en el siglo XVI. Estos agroecosistemas históricos no se han descrito, ni analizado como sistemas distintos. Los agroecosistemas históricos se compararon y contrastaron con el sistema actual de producción del insecto en invernadero, en Tlaxcala, México. La investigación fue cualitativa, comparativa y con una perspectiva histórica. El agroecosistema tradicional de cría de la cochinilla del siglo XVI se llevaba a cabo en huertos y los indígenas aprovechaban los nopales y tunas para la alimentación, así como los nopales para la producción de cochinilla; se basó en el conocimiento tradicional de los campesinos indígenas y se adaptó a diferentes ecosistemas. El agroecosistema colonial es el resultado del sincretismo del conocimiento tradicional indígena y el conocimiento español para la intensificación de la producción, transformándolo en un monocultivo. Este sistema productivo tuvo mucho éxito, pero se basó en la explotación constante de la mano de obra indígena, lo que finalmente llevó a su extinción. El sistema actual es un sistema intensivo, que separa la cría de grana en dos procesos, el cultivo del nopal y la cría del insecto en un ambiente protegido. Los productores de grana son campesinos, que carecían de los conocimientos técnicos agrícolas sobre la cría del insecto, pero mediante la observación, conocimiento del entorno, la movilización de sus conocimientos campesinos, el método de ensayo y error y la alta inversión laboral en la cría de la grana, han logrado obtener grana de primera calidad. _______________ COCHINEAL AGROECOSYSTEMS IN THE COLONIAL PERIOD AND ITS COMPARISON WITH ACTUAL GREENHOUSE PRODUCTION SYSTEMS. ABSTRACT: The objective of this work is to carry out a comparative study of the agroecosystems of traditional and colonial production of cochineal that existed in the bishopric of Tlaxcala in the 16th century. These historical agroecosystems have not been described, nor analyzed as distinct systems. The historical agroecosystems were compared and contrasted with the current system of production of the insect on a greenhouse, in Tlaxcala, Mexico. The research was qualitative, comparative, and with a historical perspective. The traditional cochineal agroecosystem of the 16th century was carried out in orchards, and the natives took advantage of the nopales and prickly pears for food, as well as the nopales for the production of cochineal; it was based on the traditional indigenous peasant knowledge and adapted to different ecosystems. The colonial agroecosystem is the result of the syncretism of indigenous traditional knowledge and Spanish knowledge for the intensification of production, transforming it into a monocropping. This productive system was very successful, but based on the constant exploitation of the indigenous workforce, which finally led to its extinction. The current system is an intensive system, which separates the grana rearing into two processes, the nopal cultivation and the insect rearing in a protected environment. Grana producers are peasants, who lacked the technical agricultural knowledge about the production of cochineal. However, through observation, knowledge of the environment, the mobilization of their peasant knowledge, the trial and error method, and the high labor investment in the breeding of the insect, they have managed to obtain top quality cochineal.

Doctoral thesis

Dactylopius coccus Costa Conocimiento tradicional Campesinos Traditional Knowledge Peasants Estrategias para el Desarrollo Agrícola Regional EDAR Doctorado BIOLOGÍA Y QUÍMICA CIENCIAS DE LA VIDA BIOLOGÍA DE INSECTOS (ENTOMOLOGÍA) DESARROLLO DE LOS INSECTOS