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Diseño, implementación y evaluación de un programa de educación nutricional conducente a la prevención de obesidad en niños

DANIELA GONZALEZ VALENCIA (2017)

RESUMEN

Los programas para prevenir obesidad promueven cambios ambientales y conductuales cultural, social y económicamente relevantes. El objetivo fue diseñar, implementar y evaluar el Programa de Educación Nutricional (PREN) con enfoque de salud pública, que involucró a los padres de familia y a la comunidad escolar, para impulsar iniciativas de cambio en variables mediadoras de la alimentación y la actividad física (AF) conducentes a la prevención de obesidad en niños. Se diseñó el PREN con base en las propuestas teóricas y metodológicas de los modelos Ecológico Social y Precede-Procede. Para la fase diagnóstica se facilitaron 51 discusiones grupales con padres, profesores y niños en 17 centros escolares de Hermosillo. Además, se realizó observación directa del ambiente escolar y comunitario. El análisis cualitativo se realizó con el programa QSR NVivo 9.0. y de acuerdo con el modelo Ecológico Social se identificaron los distintos niveles organizacionales y sociales del ambiente de los niños que afectan las acciones de promoción de salud dentro del ambiente escolar. Guiados por el Modelo Precede-Procede se identificaron factores (mediadores) que predisponen, refuerzan y capacitan una alimentación inadecuada y el sedentarismo en los ambientes escuela y hogar y se priorizaron de acuerdo a su importancia y posibilidad de cambio. El análisis arrojó que los mediadores con mayor impacto y mayor posibilidad de cambio en la alimentación fueron el manejo de porciones, el costo y alternativas de alimentos saludables y los tiempos para colaciones. Con respecto a la AF, los factores mediadores fueron el manejo del tiempo para AF en familia, la relevancia de la misma en la salud de los niños y opciones para activarse en casa y centros deportivos de la comunidad. Considerando estos mediadores se diseñaron los materiales que fueron los canales de comunicación para la fase educativa del programa. Así el PREN incluyó teatro guiñol para las dinámicas con los niños, así como talleres y actividades de reforzamiento a través de dinámicas grupales con los padres. Todas las actividades se refirieron a las estrategias para afrontar las barreras identificadas para seguir una alimentación saludable y realizar AF. El programa impactó positivamente el consumo total de energía en el hogar, pero no la AF. Uno de los principales factores que actúan como barreras para el cambio fue el ambiente alimentario de las escuelas, por lo que se recomienda trabajar

los alos ambientes comunitari

Doctoral thesis

Coordinación de Nutrición BIOLOGÍA Y QUÍMICA QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA ANÁLISIS BIOQUÍMICO ANÁLISIS BIOQUÍMICO

Población en riesgo: Análisis espacio - temporal de accidentes viales mediante el uso de herramientas SIG en el municipio de Toluca, Estado de México, 2000 – 2005

Raquel Hinojosa Reyes GLORIA VARELA SANCHEZ JUAN CAMPOS ALANIS (2019)

Los accidentes viales son una de las principales causas de muerte en nuestro país. Varios estudios coinciden que la ocurrencia tiene una explicación multifactorial. En este artículo de exponen esos factores y se analiza espacialmente la ocurrencia de accidentes a fin de establecer zonas prioritarias para la instrumentación de medidas correctivas, tendientes a la reducción de estos eventos.

Article

accidentes viales análisis espacial patrones de ocurrencia CIENCIAS SOCIALES

Comportamiento hidrogeoquímico de flujos subterráneos en acuíferos cársticos fracturados, aplicando modelación inversa: Caso Huasteca Potosina

Janete Morán-Ramírez Jose Alfredo Ramos_Leal Briseida Lopez Alvarez Simon Eduardo Carranco Lozada GERMAN SANTACRUZ DE LEON (2013)

"El área de estudio se encuentra dentro de la Plataforma Valles-San Luis Potosí la cual pertenece a la Sierra Madre Oriental (SMO), cuya porción montañosa formada por anticlinales y sinclinales tienen una orientación preferencial NW-S y un sistema muy importante de fallas y fracturas con orientación E-W que controlan el flujo subterráneo hacia el Golfo de México. Para demostrar la conectividad hidráulica del sistema de fallas y fracturas E-W, se aplicó modelación inversa en cuatro secciones, otras pruebas realizadas a posibles conexiones entre fracturas no fueron capaces de reproducir estos procesos, lo que se interpreta como puntos sin conexión hidráulica. Se identificaron dos principales tipos de agua: uno bicarbonatado cálcico debido a interacción con rocas carbonatadas como las calizas y otro sulfatado cálcico que se relaciona con un proceso de interacción agua-roca, principalmente de origen evaporítico como los yesos. En el trayecto de Rioverde a Santa Anita, el agua subterránea disminuye su composición química debido a un proceso de dilución por mezcla con otras aguas de reciente infiltración o menos evolucionadas por lo que sus parámetros fisicoquímicos disminuyen. El flujo subterráneo de Apesco a Huichihuayan muestra un incremento en sus parámetros fisicoquímicos debido a la disolución de yeso, calcedonia y dolomita; así como, precipitación de anhidrita, aragonita, calcita, halita y celestita. La evolución hidrogeoquímica de Unión de Guadalupe a Tambaque muestra un incremento de los parámetros fisicoquímicos por la disolución de calcita, fluorita, halita, sílice, azufre; así como, precipitación de dolomita. En la sección El Salto- Minas Viejas, se relaciona con la disolución de calcita, pirita y cuarzo, junto con la precipitación de celestita, dolomita, FeS, yeso, halita y jarosita."

Article

Agua -- Análisis Agua – Calidad BIOLOGÍA Y QUÍMICA CIENCIAS DE LA VIDA OTRAS ESPECIALIDADES DE LA BIOLOGÍA OTRAS ESPECIALIDADES DE LA BIOLOGÍA

Natural Disasters and Economic Growth: a synthesis of empirical evidence

Fernando Antonio Ignacio González (2021)

Natural disasters pose a serious threat globally and, in the future, their frequency and severity are expected to increase due to climate change. Empirical evidence has reported conflicting results in terms of the impact of disasters on economic growth. In this context, the present work seeks to synthesize the recent empirical evidence related to this topic. More than 650 estimates, from studies published in the last five years (2015-2020), are used. Meta-analysis and meta-regression techniques are employed. The review includes three sources (Scopus, Science Direct, and Google Scholar). The results identified the existence of a negative and significant combined effect (-0.015). Developing countries are especially vulnerable to disasters. The negative impact is greater for disasters that occurred in the last decade -in relation to previous disasters-. These findings constitute a call for attention in favor of mitigation and adaptation policies.

Article

Artículo

disasters growth GDP meta-analysis meta-regression desastres crecimiento PIB meta-análisis meta-regresión CIENCIAS SOCIALES CIENCIAS SOCIALES

Relación de marcador bioquímico de periodontitis y marcadores de riesgo cardiovascular

ROSARIO PAULINA ROMERO JARA (2016)

"La Enfermedad Periodontal, es una condición inflamatoria, crónica o aguda e inducida por bacterias, que de acuerdo a su grado de compromiso puede llevar a la pérdida de los tejidos de soporte del diente.

La saliva es un líquido complejo, cuya principal función es asegurar la estabilidad del entorno de la cavidad bucal. Se ha propuesto el análisis de los marcadores bioquímicos provenientes del líquido gingivo-crevicular contenido en la saliva como medio para diagnosticar la pérdida de inserción del tejido. Dentro de los marcadores bioquímicos en saliva se encuentra la Aspartato Aminotransferasa (AST-s), la cual se encuentra confinada al citoplasma de la célula y es liberada al momento de producirse daño tisular.

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son aquellas que afectan tanto al sistema circulatorio como al corazón; su patología de base es la aterosclerosis, la cual es una enfermedad inflamatoria caracterizada por placas de ateroma resultantes de la acumulación de lípidos, células inflamatorias y tejido fibroso en las arterias. El Riesgo Cardiovascular (RCV) es la probabilidad de padecer un evento cardiovascular en un periodo de tiempo".

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Master thesis

Periodontitis--Tratamiento Marcadores bioquímicos--Uso para el diagnóstico Encías--Enfermedades--Diagnóstico Saliva--Análisis Sistema cardiovascular--Enfermedades MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD

Análisis eléctrico de cerámicas piezoeléctricas de BaTiO3 dopadas con Cu y Ag

JOSE GUADALUPE MIRANDA HERNANDEZ Héctor Herrera Hernández JOSE DE JESUS AGUSTIN FLORES CUAUTLE ERNESTO SUASTE GOMEZ CARLOS OMAR GONZALEZ MORAN Miguel Angel Gutierrez Nuñez (2020)

En esta investigación se estudia el efecto de la incorporación de partículas metálicas de cobre (Cu) <75μm y plata (Ag) <100nm, ambas de forma esférica de la marca ALDRICH, en la matriz del cerámico de titanito de bario (BaTiO3). La fabricación de estos materiales se realizó mediante la técnica de polvos; a partir de una mezcla, en un molino de giro planetario formando composiciones químicas en polvo como: BaTiO3 + 1% Cu, BaTiO3 + 3% Cu, BaTiO3 + 1% Ag, BaTiO3 + 3% Ag, BaTiO3 + 1% Cu & Ag, BaTiO3 + 3% Cu & Ag, cada muestra fue de 10 g. Los polvos fueron sometidos a un proceso de prensado para su conformación en muestras de forma cilíndricas y finalmente sinterizadas en un horno eléctrico a una temperatura de 1240 °C. A los materiales se le determinaron sus propiedades eléctricas, así como la determinación de la permitividad relativa del material, la capacitancia y la obtención de sus diagramas de magnitud - frecuencia eléctricas usando un generador de funciones. Los resultados obtenidos muestran que la incorporación de partículas de Cobre y Plata como un reforzamiento metálico en una base cerámica de BaTiO3 modifica las propiedades eléctricas - ferroeléctricas y dieléctricas.

Article

BaTiO3 + Ag Cerámicas Piezoeléctricas Análisis Eléctrico. BIOLOGÍA Y QUÍMICA

A hybrid metaheuristic optimization approach for the synthesis of operating procedures for optimal drum-boiler startups

RAFAEL BATRES PRIETO JUANA JULIETA NOGUEZ MONROY PEDRO PONCE CRUZ (2020)

A steam generator serves as a power generation equipment that uses the expansive power of the steam to generate electricity. The startup process of a steam generator plays an important role in the ability of a power plant to adjust its electricity generation to changes in demand. As renewable generation plants increase, the levels of variability in electricity production increase. Fast startups become instrumental as they enable traditional power generation plants to provide the quantity of electricity missing when variable renewable energies cannot satisfy demand. A main equipment involved in the startup process of the steam generator is the drum boiler. However, if the startup process is carried out too fast, excessive thermal stresses can occur and provoke damage to the components of the drum boiler. This thesis proposes a dynamic optimization methodology to synthesize operating valve profiles that minimize the startup time of the drum boiler while avoiding the excessive formation of thermal stresses. Since valve operations influence the time-varying behavior of the steam, dynamic simulation is needed in order to evaluate the operating procedure. This thesis proposes a dynamic optimization approach with a hybrid-metaheuristic algorithm that generates the optimal startup procedure of a drum boiler. The proposed algorithm is based on two important elements of two metaheuristic algorithms. Namely, the search zone in the cooling element from the simulated annealing algorithm and the efficient computational performance provided from the tabu search algorithm memory structures. A case study evaluates the proposed approach by comparing it against results previously published in the literature.

Maestro en Ciencias de la Ingeniería

Master thesis

CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA MATEMÁTICAS ANÁLISIS NUMÉRICO CONSTRUCCIÓN DE ALGORITMOS INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA CIENCIAS TECNOLÓGICAS TECNOLOGÍA DE LOS ORDENADORES SIMULACIÓN

Análisis espacial del Índice de Sustentabilidad Ambiental Urbana en la Megalópolis de México

DANIEL DE LAS HERAS GUTIERREZ Salvador Adame Martínez EDEL CADENA VARGAS JUAN CAMPOS ALANIS (2020)

La sustentabilidad ambiental urbana implica alcanzar cualitativamente un nivel medioambiental, socioeconómico, e institucional que permita el funcionamiento equilibrado de la ciudad a largo plazo. Es por ello, que su análisis es relevante en las ciudades, que concentran la mayoría de la población mundial y donde se desarrollan actividades económicas y sociales fundamentales, y que presentan, así mismo, problemáticas ambientales. La detección del patrón espacial y distribución de la sustentabilidad es de interés para investigadores y agentes políticos y sociales para la comprensión del fenómeno y para su posible solución al facilitar la delimitación y caracterización de aquellas áreas de la ciudad menos sustentables. Se elaboró el Índice de Sustentabilidad Ambiental Urbana con 35 indicadores que comprenden las tres dimensiones de sustentabilidad, aplicando técnicas de análisis espacial (autocorrelación espacial, análisis de cluster) en la Megalópolis de México. Se validó el índice, detectando una desigual distribución de los niveles de sustentabilidad , decreciente de municipios centrales a exteriores en cada zona metropolitana, una asociación espacial positiva significativa y existencia de clústeres, de elevada sustentabilidad en los centros metropolitanos conurbados y de baja sustentabilidad en zonas periféricas. Se plantea la aplicación de técnicas de análisis de correlación espacial de tipo bivariado para detección de posibles factores explicativos de sustentabilidad en posteriores estudios.

CONACYT

Article

Análisis espacial Sustentabilidad urbana Megalópolis Índice de Sustentabilidad Ambiental Urbana Indicadores Clúster CIENCIAS SOCIALES

Evaluación de la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de tres especies de orégano

ERICK PAUL GUTIERREZ GRIJALVA (2018)

Los polifenoles son un grupo de compuestos fitoquímicos que están presentes en una gran variedad de alimentos de origen vegetal. Estudios epidemiológicos y experimentales sugieren una asociación entre el consumo de alimentos ricos en polifenoles y la disminución en la incidencia de enfermedades crónicas. Tradicionalmente se han utilizado diversas hierbas como remedios herbolarios, una de las más comúnmente utilizadas ha sido el orégano, que se ha utilizado el orégano en el tratamiento de padecimientos respiratorios, digestivos e inflamatorios. Estos efectos benéficos se han relacionado con el contenido de compuestos fitoquímicos del orégano, específicamente al grupo de los polifenoles.

Sin embargo, aún se conoce poco acerca de los mecanismos exactos a través de los cuales los polifenoles de orégano ejercen su efecto benéfico. Para que los polifenoles dietéticos ejerzan un efecto benéfico es necesario que sean biodisponibles, lo cual implica que sean bioaccesibles y, bioactivos; es decir, que sean liberados de la matriz alimentaria,

absorbidos, y distribuidos a órganos y tejidos. En este sentido, una vez ingeridos los polifenoles pueden sufrir transformaciones durante su paso por el tracto gastrointestinal. Una forma que se ha vuelto común para estudiar la bioaccesibilidad de los compuestos fenólicos es la digestión gastrointestinal in vitro, generalmente simulando las condiciones fisiológicas y bioquímicas en los compartimentos bucal, gástrico e intestinal. La primera etapa de esta investigación consistió en evaluar el efecto de una digestión gastrointestinal simulada sobre la estabilidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos presentes en las especies de orégano: Hedeoma patens, Lippia graveolens y

Lippia palmeri. Los resultados demostraron que el proceso de digestión gastrointestinal simulado disminuyó la capacidad reductora total (evaluada por el método Folin- Ciocalteu), el contenido total de flavonoides y la capacidad antioxidante (evaluada por los métodos DPPH, ABTS y ORAC) de extractos polifenólicos de HP, LG y LP. A su vez, se encontró que los polifenoles principales en HP, LG y LP pertenecen al grupo de las flavonas, encontrándose también un derivado del ácido hidroxicinámico y una dihidrochalcona. En este sentido, los polifenoles identificados fueron afectados por el proceso digestivo. De particular interés fue que el compuesto fenólico más estable durante la digestión simulada fue el ácido clorogénico encontrado en la especie HP.

Doctoral thesis

Ciencia y tecnología para productos agrícolas de zonas tropicales y subtropicales BIOLOGÍA Y QUÍMICA QUÍMICA QUÍMICA ANALÍTICA ANÁLISIS BIOQUÍMICO ANÁLISIS BIOQUÍMICO

Natural Disasters and Economic Growth: a synthesis of empirical evidence

Fernando Antonio Ignacio González (2021)

Natural disasters pose a serious threat globally and, in the future, their frequency and severity are expected to increase due to climate change. Empirical evidence has reported conflicting results in terms of the impact of disasters on economic growth. In this context, the present work seeks to synthesize the recent empirical evidence related to this topic. More than 650 estimates, from studies published in the last five years (2015-2020), are used. Meta-analysis and meta-regression techniques are employed. The review includes three sources (Scopus, Science Direct, and Google Scholar). The results identified the existence of a negative and significant combined effect (-0.015). Developing countries are especially vulnerable to disasters. The negative impact is greater for disasters that occurred in the last decade -in relation to previous disasters-. These findings constitute a call for attention in favor of mitigation and adaptation policies.

Article

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disasters growth GDP meta-analysis meta-regression desastres crecimiento PIB meta-análisis meta-regresión CIENCIAS SOCIALES CIENCIAS SOCIALES