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LA ETAPA DE CRECIMIENTO LENTO DE LA ACUICULTURA EN NAYARIT: ASPECTOS ECONOMICOS Y SOSTENIBILIDAD

JESUS TRINIDAD PONCE PALAFOX EDEL SOTO CEJA EDUARDO MEZA RAMOS FRANCISCO JAVIER ROBLES ZEPEDA (2018)

During the recent decade, Nayarit observed a rate of economic real growth of percentage half point, the lowest in the states of the center occident of the Mexican Republic. The paradoxical: the critical situation that the economy of Nayarit lives is that this happens in an entity with great development potential based on the abundance of water, coasts and other natural resources. Nayarit possesses a potentiality of development of the fishing and the aquaculture that it is not in agreement with the development level reached up to 2003, for what a new model of development of this activities is required, for which is indispensable to carry out important investments in infrastructure, but is also required to advance in the organizational-managerial development of the sector and everything should think about in a sustainability mark..

Durante la década de 1993 a 2003, Nayarit observó una tasa de crecimiento económico real de medio punto porcentual, la más baja de los estados del centro occidente de la República Mexicana. Lo paradójico de la situación crítica que vive la economía de Nayarit, es que esto ocurre en una entidad con gran potencial de desarrollo basado en la abundancia de agua, litorales y otros recursos naturales. En esa etapa solamente se aprovechaba alrededor del 13.5% de las 55 mil hectáreas con vocación acuícola. Por tal motivo en este trabajo se muestra la situación actual contrastando con su potencial desde un punto de vista de la sostenibilidad de la actividad, considerando aspectos de infraestructura, sistemas de producción, participación social, mercados, diferenciación de productos y financiamiento.

Article

acuicultura economía acuícola sostenibilidad aquaculture aquaculture economy sustainability CIENCIAS SOCIALES

Evaluación y modelación de un tren de tratamiento de agua residual acuícola con recirculación y del cultivo de trucha arco iris alimentado por cosecha pluvial

Iván Gallego Alarcón (2010)

La acuicultura en el Estado de México se ha desarrollado en un marco de presiones ambientales y legales, la competencia por el recurso agua ha impactado negativamente las actividades como el cultivo de la trucha. Las presiones sociales y gubernamentales cada vez son mayores, a tal grado que las concesiones de uso de agua son más difíciles de obtener y el trámite es más estricto que en décadas pasadas. Para encontrar alternativas de solución bajo este esquema, existen dos propuestas con las que se ha trabajado en esta investigación; la primera es la cosecha de agua de lluvia como fuente abastecedora de agua para el cultivo de trucha arco iris y la segunda es el uso de sistemas de recirculación acuícola para tratar y reutilizar el agua, teniendo como finalidad concebir y construir las instalaciones piloto para desarrollar un cultivo trutícola en un sistema de recirculación acuícola alimentado con agua pluvial con el objeto de representar matemáticamente el comportamiento de los diferentes procesos involucrados en el del tren de tratamiento de agua residual acoplado al sistema de producción trucha y a los procesos biológicos consecuencia del cultivo de organismos acuáticos. La investigación se llevó a cabo con un experimento de 150 días en un sistema de recirculación acuícola integrado por un estanque circular y un tren de tratamiento compuesto de un sedimentador, un filtro biológico (percolador) y un filtro de arena descendente. En el sistema se sembraron organismos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) con una biomasa inicial de 41,51 kg, una densidad de 6,61 kg/m3 hasta llegar a 180,42 kg con una densidad de 28,73 kg/m3 ; crecimiento de los peces de 4,23 g/d; con un caudal de 2,1 L/s; un recambio de agua limpia de lluvia de 2,21 %. Se evaluó la eficiencia de remoción de contaminantes en el tren de tratamiento, de manera general se obtuvo un 44.54 %, 23.15 %, 78.99 %, 29.36 % para SST, DQO, N-NH3 y N-NO2- respectivamente; una generación de N-NO3 - en el sistema de 4.23 %. Las tasas de remoción generales del tren de tratamiento fueron de los parámetros 96,08 g N-NH3/d (66,23 %), 8,87 g NNO2 - /d (19,56 %), 286,31 g SST/d (43,38 %), 1 404,63 g DQO/d (38,79 %). La modelación matemática de los procesos limitantes ocurridos en el SRA se realizó de manera regresiva, los modelos dinámicos no se pudieron implementar debido a que las concentraciones de los contaminantes son bajas, la media matemática, la desviación estándar y el error en la determinación de las mismas son del mismo orden (por ejemplo, en la entrada al biofiltro la concentración de N-NH3 es de 0,80 ± 0,012 mg/L a la salida se tiene 0,66 ± 0,012 mg/L), siendo estos valores inadecuados para los modelos.

Doctoral thesis

Tren de Tratamiento Agua Residual Acuícola Cultivo de Trucha Pluvial CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Aplicación de cfd-ansys-fluent en el estudio hidrodinámico de tanques de recirculación empleados en acuacultura

BORIS MIGUEL LOPEZ REBOLLAR (2015)

Tesis que se presenta para obtener el grado de maestría en Ciencias del Agua

La Dinámica de Fluidos Computacional (CFD) tiene distintas aplicaciones en diversas áreas de la ingeniería, principalmente en la modelación de flujos, donde es utilizada para conocer las características de un flujo en movimiento y determinar las variables que intervienen en su comportamiento, de manera teórica pero económica y con resultados muy cercanos a la realidad. En acuacultura, la CFD es utilizada para visualizar y evaluar el comportamiento hidrodinámico de tanques de cultivo de peces, tomando en cuenta las condiciones de flujo para el sano desarrollo de los peces. Sin embargo, pocos trabajos analizan la eficiencia de remoción de sedimentos de forma natural, considerando el comportamiento del flujo dentro del tanque. En el presente trabajo, se analiza la hidrodinámica de un tanque de recirculación de agua empleado en acuacultura, aplicando simulación por computadora a través de técnicas CFD, demostrando la importancia de realizar simulaciones aplicando métodos numéricos, para la obtención de parámetros hidrodinámicos, principalmente, los campos de velocidad y turbulencia ante diversos escenarios de operación de un sedimentador tipo hidrociclón. Los resultados obtenidos demuestran que los principales factores que influyen en la hidrodinámica del tanque y del sedimentador son: la forma y distribución de rejillas del sedimentador, así como el diámetro del mismo. El efecto que producen dichas rejillas, son diversas variaciones en la distribución de velocidades del tanque y principalmente dentro del sedimentador, afectando las condiciones óptimas del flujo para la sedimentación de partículas y por ende la eficiencia en la remoción de sedimentos dentro del tanque. Con los resultados obtenidos mediante la aplicación de CFD fue posible relacionar la hidrodinámica del sedimentador con su diámetro y estructura de rejillas, logrando tener un flujo idóneo en el tanque para al sano desarrollo de los peces y un flujo con velocidad total máxima de 2 cm/s dentro del sedimentador, suficiente para lograr la sedimentación de partículas, y con ello generar un sistema con características de auto-limpieza.

Master thesis

modelación de flujos dinámica de fluidos computacional (cfd) sonidos suspendidos acuícolas sedimentación acuícola INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA

Sistema jurídico acuícola mexicano: un estudio de caso en la zona centro del estado de Veracruz.

MARTHA BEATRIZ CUELLAR LUGO (2016)

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Agroecosistemas Tropicales).- Colegio de Postgraduados, 2016.

La acuacultura se ha posicionado a nivel mundial como una de las ramas del sector primario con mayor tasa de crecimiento anual sostenido. Paradójicamente, a pesar de que en México en general, y en particular en el Estado de Veracruz, existen las condiciones ambientales, tecnológicas, económicas y sociales para mantener o superar las tendencias internacionales, las cifras oficiales muestran un limitado crecimiento en décadas recientes. Este trabajo sustenta la tesis de que el actual marco jurídico en que se desarrolla la acuacultura nacional está obstaculizando el progreso de esta actividad. La investigación partió de un análisis histórico, jurídico e institucional de la acuacultura, desde hace un siglo. Asimismo, se analizó la situación jurídica de una muestra de 817 unidades de producción acuícola que operan en 154 municipios del Estado de Veracruz. Los resultados muestran que el marco jurídico de la acuacultura en el Estado de Veracruz y en México (leyes, reglamentos y normas) está en su mayoría desarticuladas entre sí y asociado históricamente a la actividad pesquera. Esta sobrerregulación hace que la gran mayoría (más del 90%) de las unidades de producción en el territorio estudiado no cumplan con la normatividad vigente y se mantengan operando dentro de la informalidad. Se concluye que el marco jurídico en que se sustenta la acuacultura está obstaculizando su desarrollo en Veracruz y en el resto del país, por lo que resulta necesario su análisis profundo y modificación, en concordancia con los intereses actuales de la sociedad y tomando en cuenta directrices internacionales. _______________ AQUACULTURE MEXICAN LEGAL SYSTEM: A CASE STUDY IN THE CENTER AREA OF THE STATE OF VERACRUZ. ABSTRACT: Worldwide, aquaculture has established as one of the divisions of the primary sector with the highest sustained annual growth rate. Paradoxically, even though in Mexico in general, and particularly in Veracruz, there are the environmental, economic, social and technological conditions to maintain or exceed the international trends, official figures show a limited growth in recent decades. In this work, it is presented and discussed the thesis that the legal framework in which national aquaculture is based on, is restraining its development. The research included a historical, legal and institutional review and analysis of national aquaculture. Also, the legal status of a sample of 817 aquaculture production units operating in 154 municipalities in the state of Veracruz was analyzed. The results show that the legal framework for aquaculture in the state of Veracruz and Mexico (laws, regulations and standards) is largely uncoordinated among themselves and historically associated with fishing. This overregulation makes that vast majority (over 90%) of the production units in the territory studied do not meet current standards and remain operating within informality. We conclude that the legal framework in which aquaculture is based is hampering its development in Veracruz and elsewhere in the country, so a deep analysis and modification is necessary, consistent with the current interests of society and taking into account international guidelines.

Master thesis

Legislación acuícola Instituciones jurídicas Desarrollo acuícola Legal framework Regulations Aquaculture development Agroecosistemas Tropicales Maestría CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS PECES Y FAUNA SILVESTRE REGLAMENTACIÓN Y CONTROL

Migración internacional, remesas y desarrollo en México al inicio del siglo XXI

RODOLFO GARCIA ZAMORA (2006)

En la época de la globalización, protagonizada por la libre circulación de

capital, hay una serie de autores que se cuestionan qué sucede hoy respecto

a la libre movilidad de las personas desde los países del sur a los

países del norte (Ribas Mateos, 2004). La globalización implica, por una parte,

el libre movimiento de capital, de beneficios económicos y sociales por todas

las sociedades, acompañado del poder liberador del flujo de ideas y de información

guiado por las nuevas tecnologías. Pero, por otra parte, pese a haber

ayudado a reducir la miseria en algunas economías emergentes como la china

o la india, lo cierto es que ha tenido efectos devastadores en las relaciones

entre los países y entre las regiones al interior de los países. Asimismo, muchos

países industrializados han visto aumentar el desempleo hasta llegar a

niveles desconocidos desde los años treinta y la desigualdad de ingresos ha

alcanzado niveles que no se daban desde el siglo XIX. ¿Cómo influye todo

esto en las migraciones globales?

Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ

Book part

CIENCIAS SOCIALES Globalización Migración Desarrollo Economía

Los retos de las organizaciones de migrantes mexicanos en Estados Unidos: el caso de las federaciones de clubes zacatecanos.

RODOLFO GARCIA ZAMORA (2004)

El actual contexto económico globalizado --en donde los cambios suceden con rapidez-- favorece el crecimiento de estructuras sociales que trascienden las fronteras nacionales. Sin embargo, aunque existen razones económicas que justifican la aparición de fuertes vínculos entre las comunidades de emigrantes y sus países y sus culturas de origen, también es importante tener presente que muchos de ellos viven en un ambiente hostil. En tal sentido, el autor hace un análisis de los contactos estrechos de los migrantes con sus países de origen, que entre otras cosas podrían representar una estrategia de supervivencia que los ayude a sobrellevar las distintas formas de discriminación y aislamiento social que deben afrontar en su propio país.

Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ

Article

CIENCIAS SOCIALES Globalización Condiciones laborales Migración Economía

Perspectiva de la teoría del capital humano acerca de la relación entre educación y desarrollo económico

GUADALUPE VILLALOBOS MONROY RENE PEDROZA FLORES (2009)

Se aborda en el artículo un recorrido de la teoría del capital humano desde sus inicios en la posguerra hasta estudios recientes, centrando el análisis en el papel de la educación en la formación del capital humano y en la relación entre capital humano y el desarrollo. En este recorrido se puntualizan los enfoques que se han ido desarrollando. El propósito principal del trabajo es analizar la relación educación y desarrollo, en las concepciones clásicas y en los enfoques recientes del capital humano. Organizamos el texto en cuatro apartados: en el primero presentamos los orígenes; en el segundo, el concepto; en el tercero, el papel de la educación en la formación de capital humano; y en el último, los límites de la teoría del capital humano. En la parte final del texto se presentan las conclusiones.

Se aborda en el artículo un recorrido de la teoría del capital humano desde sus inicios en la posguerra hasta estudios recientes, centrando el análisis en el papel de la educación en la formación del capital humano y en la relación entre capital humano y el desarrollo. En este recorrido se puntualizan los enfoques que se han ido desarrollando. El propósito principal del trabajo es analizar la relación educación y desarrollo, en las concepciones clásicas y en los enfoques recientes del capital humano. Organizamos el texto en cuatro apartados: en el primero presentamos los orígenes; en el segundo, el concepto; en el tercero, el papel de la educación en la formación de capital humano; y en el último, los límites de la teoría del capital humano. En la parte final del texto se presentan las conclusiones.

Article

Educación Capital humano educación desarrollo economía HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA

Modelo de medición de resultados ante procesos de capacitación en desarrollo organizacional

ALBERTO SARMIENTO ESCOBAR (2015)

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Economía).- Colegio de Postgraduados, 2015.

El desarrollo organizacional forma parte de una variedad de soluciones que permite mejorar a las organizaciones, y a las personas que trabajan en ellas, mediante el uso de la teoría y la práctica de un cambio planificado, manejo de conflictos y mejora en los proceso de comunicación. Sin embargo no se han generado los modelos de evaluación del impacto que estos permiten y que generen indicadores a través de herramientas cuantitativas para identificar cuáles son las variables que mayor afectan al modelo de capacitación. Para medir el impacto que generan los procesos de capacitación en desarrollo organizacional a beneficiarias del programa PROSPERA, se desarrolló una metodología mediante el uso de herramientas estadísticas para inferir la correlación que existe entre las variables explicativas, del modelo de evaluación. En los resultados de la evaluación, se observa una correlación de 0.507, 0.508 y 0.86 entre la variable dependiente “Influencia social” y las variables explicativas “Apertura” “Participación” y “Confianza” respectivamente con un nivel de significancia de .01, se concluye que un proceso de capacitación tiene una injerencia de al menos un 50% en el grupo de trabajo, derivado de la correlación entre las variables explicativas. _______________ MEASUREMENT MODEL TO PROCESS RESULTS ORGANIZATIONAL DEVELOPMENT TRAINING. ABSTRACT: Organizational development is part of a range of solutions to improve organizations, and people who work in them, by using the theory and practice of a planned change, conflict management and improvement in the communication process. However there have been generated models to evaluate the impact these enable and generate indicators through quantitative tools to identify which variables affect more training model are. To measure the impact generated training processes in organizational development PROSPERA beneficiaries of the program, a methodology was developed using statistical tools to infer the correlation between the explanatory variables, model evaluation. In the evaluation results, a correlation of 0.507, 0.508 and 0.86 between the dependent variable "social influence" and the explanatory variables "Opening" "Participation" and "Trust" respectively with a significance level of .01 is observed, concludes that a training process has an interference of at least 50% in the working group, derived from the correlation between the explanatory variables.

Master thesis

Prospera Desarrollo Humano Correlación de variables Human Development Correlation of variables Economía Maestría CIENCIAS SOCIALES

El mercado de la carne bovina en México, 1970-2011

JOAQUIN CRUZ JIMENEZ (2013)

Tesis (Doctorado en Ciencias, especialista en Economía).- Colegio de Postgraduados, 2013.

La proteína de origen animal es básica en la dieta de los mexicanos y las fuentes principales de ésta son las carnes de ave, bovino y porcino, de las que en 2011 se consumieron 60 kilogramos por persona, correspondiendo a la de bovino 16.5 kilogramos. En este estudio se identifica a las principales variables determinantes del mercado de carne de bovino en México y se estima el efecto de dichas variables considerando los precios de importación de la carne y de maíz y sorgo. Para establecer y cuantificar el efecto sobre el mercado de sus principales variables determinantes se diseñó un modelo econométrico de ecuaciones simultáneas que fue estimado por mínimos cuadrados en dos etapas con información secundaria para el periodo de 1970 a 2011. Los resultados como promedio del periodo de estudio mostraron que la función de oferta responde de forma positiva e inelástica a los cambios de los precios al productor de carne en canal (0.349) y de forma inversa e inelástica a los precios del becerro para engorada interna (-0.15), del becerro de exportación (-0.25), así como a los precios al productor de la carne de porcino (-0.17), de pollo (-0.23), y de huevo (-0.20) que compiten con el bovino por el uso de los recursos en la producción, y del alimento balanceado (-0.33). La demanda responde de manera inversa y elástica a los cambios del precio al consumidor de carne (-1.21) y de manera positiva e inelástica al ingreso per-cápita (0.382) a los precios de las carnes de porcino (0.365) y de pollo (0.14) que actúan como sustitutos de la de bovino, y de los precios de los complementarios tortilla (-0.098) y jitomate (-0.112). _______________ THE BEEF MARKET IN MEXICO, 1970-2011. ABSTRACT: Animal protein is basic in Mexican diet and the sources are the meat of chicken of which in 2011 60kg per person were consumed, been 16.5kg of bovine. In this study the main varibales determining the bovine meat market in Mexico are identified and stimated the effects considering the import price of meat, corn and sorghum. To stablish and quantify the effect on the market an econometric model was designed and stimated with two stage least square with data for the period 1970 to 2011. The results show a supply function positive and inelastic to changes in producer prices (0.349), and inverse and inelastic with respect to pork producer price (-0.17), chicken (-0.23), and egg (-0.20) that compete for the use of resources, and bovine food (-0.33). Demand is inverse and elastic to the consume price (-1.21) and positive and inelastic in relation to personal income (0.382), to the consumer price of pork (0.365) and chicken (0.14) that are substitutes for bovine, and complementary with tortilla (-0.098) and tomato (-0.112).

Doctoral thesis

Bovino Granos forrajeros Elasticidad Saldo de comercio Oferta Demanda Cattle Feed grains Elasticity Balance of trade Supply Demand Economía Doctorado CIENCIAS SOCIALES