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Análisis digital de imágenes como herramienta en el estudio de cambio color de frutos en postcosecha

GERARDO LOERA ALVARADO (2014)

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Fruticultura).- Colegio de Postgraduados, 2014.

Se desarrollaron dos técnicas basadas en procesamiento de imágenes digitales; una para generar un modelo geométrico tridimensional en CAD y otra para generar una proyección geométrica en tres especies frutales (mango, naranja y pera). Se tomaron cuatro imágenes; una de la cara más ancha (0°) y el resto cada 90°. Los modelos se generaron dividiendo cada imagen en 8, 16 y 32 divisiones. La proyección geométrica se generó con la corrección de curvatura vertical y horizontal mediante el cálculo de la longitud del arco cada uno o dos pixeles. Se evalúo el efecto del tamaño de las imágenes al 50%, 100% y 200%. Se retiró la cubierta de los fruto y digitalizó, posteriormente se calculó el área externa. Se midió el volumen por desplazamiento de agua y en el modelo geométrico. Se tomaron cuatro imágenes de un fruto de mango durante su maduración en postcosecha, se corrigió la curvatura y evaluó el color cualitativamente. Los datos se analizaron con un diseño de bloques al azar para cada especie por separado. En el volumen; sólo hubo diferencia significativa en los frutos de mango modelados con 8 divisiones. En área; los modelados geométricos no fueron significativos, en las tres especies. No se encontró significancia; en mango con las imágenes al 200% cada dos pixeles, en naranja con imágenes al 100% y 200% cada pixel y en pera con imágenes al 100% y 200% cada pixel y al 50% cada dos pixeles. En volumen el error fue <3% en las tres especies. En área externa el menor error se obtuvo en los modelos con 32 divisiones y fue de 1.4%, 0.6% y 1.3% (R2 0.98, 0.99 y 0.88), mientras que en la proyección geométrica fue de 1.6%, 1.1% y 5.4% (R2 0.97, 0.96 y 0.07) para mango, naranja y pera. Con la técnica de proyección geométrica fue posible detectar el cambio en el color global de fruto, la proporción de un color específico y la aparición de manchas oscuras. _______________ DIGITAL IMAGE ANALYSIS AS SUPPORT IN THE STUDY OF POSTHARVESTED FRUIT COLOR CHANGING. ABSTRACT: Two techniques based on digital image processing were developed; to generate a 3D geometric model in CAD and other one to generate a geometric projection in three fruit species (mango, orange and pear). Four images were taken; one of the widest side (0°) and the others rotating fruit 90°. The models were generated dividing each image in 8, 16 and 32 slices (sections). The geometric projection was generated by correcting its vertical and horizontal curvature by calculating their arc length pixel by pixel or each two pixels. The effect of using several sizes of the images (resolution) at 50%, 100% and 200% of its original size was evaluated. Fruit’s skin was removed and scanned to calculate its area. Volume of fruit was measured by water displacement using the geometrical model. Four images of a mango fruit were taken during its ripening process, the images were processed by geometric projection, and color was qualitatively analyzed. Data were analyzed using a randomized block design for each king of fruit separately. In relation to volume; there was only significant difference when modeled whit 8 divisions (slices). Area showed that geometric modeling were not significant in all of them. Not significance was found; in mango, using fruit images at 200% every two pixels, in orange images at 100% and 200% per pixel and in pear images at 100% and 200% pixel by pixel and 50% every two pixels. Volume error was <3% in the three species. In relation to surface area the smallest error was obtained in models using 32 divisions (slices) with the following values, 1.4%, 0.6% and 1.3% (R2 0.98, 0.99 and 0.88), while the geometric projection showed 1.6%, 1.1% and 5.4% (R2 0.97, 0.96 and 0.07) for mango, orange and pear respectively. In images analyzed by geometric projection, color changes, and portions of the skin spots colored due to maturation or senescence were detected.

Master thesis

Área Volumen Imágenes digitales CAD Solevación Elipse Elipsoidal Modelo geométrico Proyección geométrica Area Volume Digital image Lofting Ellipse Ellipsoidal Geometric model Geometric projection Fruticultura Maestría CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Planificación del desarrollo recreativo-turístico sustentable en el ejido La Peñuela, Parque Nacional Nevado de Toluca, México.

MARIBEL OSORIO GARCIA EUFEMIO GABINO NAVA BERNAL SERGIO FRANCO MAASS HECTOR HUGO REGIL GARCIA (2013)

Propuesta de planificación recreativo-turística sustentable para la comunidad La Peñuela, localizada en el Parque Nacional Nevado de Toluca (PNNT), zona con gran riqueza natural y paisajística que cuenta con destacados recursos hídricos. Con base en un modelo de planificación estratégica, se elabora un diagnóstico para conocer la situación de la oferta, el perfil del visitante y las condiciones de la comunidad, cuyo análisis conduce a plantear al turismo ecológico como la modalidad pertinente en la zona, realizando acciones concretas fundadas en dos ejes estratégicos: a) ordenamiento y sustentabilidad, y b) productos recreativo-turísticos sustentables.

Article

Nevado de Toluca Área natural Planificación Sustentabilidad turismo CIENCIAS SOCIALES CIENCIAS ECONÓMICAS ECONOMÍA SECTORIAL ECONOMÍA SECTORIAL. TURISMO

Un modelo para la planeación y control de la producción en una empresa de productos de limpieza y cuidado personal

YUNUEM REYES ZOTELO (2016)

"El desarrollo de este trabajo tiene como objetivo principal proponer una modelo para planear la producción de una empresa del sector químico, dedicada a la fabricación y envasado de productos de limpieza y cuidado personal. Este modelo determinará semanalmente, el número de lotes a producir, los niveles de inventario, así como los costos implicados para cumplir con un nivel de servicio preestablecido en un horizonte de planeación de tres meses. Esto servirá de base al área de operaciones para la toma de decisiones en cuanto a producción e inventarios, y así brindar la oportunidad de mejorar el nivel de servicio actual para aquellos productos que representan mayor impacto económico para la empresa. En el transcurso de la investigación se hace uso de varias herramientas de la ingeniería industrial, las cuales representan las etapas de esta investigación, tales como la clasificación abc, utilizando una matriz de criterios conjuntos para la selección de los productos analizados, considerando su importancia económica y la incidencia como faltantes en almacén. También se realiza un ajuste de la distribución de las ventas semanales a una función de probabilidad teórica, redefiniendo los niveles mínimos y máximos de inventario a través del cálculo de percentiles. Para determinar la demanda futura en el horizonte de planeación se aplica el método de pronósticos Holt Winters, el cual, comparado con otros, resulta ser el mejor de acuerdo a los indicadores de efectividad MAD, MSE y MAPE. El modelo propuesto realiza una optimización de recursos mediante programación lineal utilizando para su solución, MPL maximal software y una base de datos en access con los datos correspondientes a demanda, tiempo de producción, lead time y capacidad productiva, lo que permite conocer el tiempo ocioso y el tiempo extra para cada tanque de producción, constituyendo una herramienta para la mejora continua. La investigación propone migrar de una producción reactiva en base a mínimos y máximos, a un programa maestro de producción semanal que brinde la seguridad de controlar la incidencia de faltantes en base a un nivel de servicio y, además, brindar seguridad al empleado al conocer de manera previa los artículos y cantidades a producir por periodo. El modelo demuestra que puede realizarse, un aumento en el nivel de servicio del 76.47 al 90 por ciento con una inversión de solo 4.18 por ciento mayor a la inversión actual."

Master thesis

Modelo Planeación de la producción Sector químico Área de operaciones Mejora de servicio CIENCIAS SOCIALES

Análisis de información en el área de ventas para la toma de decisiones

MARIA DEL CARMEN SALAZAR ACEVEDO (2008)

"El presente trabajo de investigación presenta y tiene por objetivo el desarrollo de un análisis de información en el área de ventas de una empresa mexicana de tamaño medio, cuyo giro es la comercialización de productos, durante un periodo determinado, con el fin de facilitar la toma de decisiones respecto a la fuerza de ventas, estrategias de ventas, productos y/o servicios, mediante la presentación de reportes para evaluar la conveniencia de mantener los gastos generados y en su caso la permanencia de los productos manejados, además de determinar la participación de cada uno de los proveedores en las ventas totales de la empresa. Se utilizaron algunos tópicos para referenciar el marco teórico, así como la cita de algunas empresas que se dedican a realizar análisis empresariales en el nivel estratégico de las organizaciones, para ampliar el sustento del análisis aquí propuesto. A partir del capítulo tercero se lleva a cabo el diagnóstico de la empresa objeto de estudio, en donde se identifican las fortalezas, debilidades y áreas de oportunidad para el desarrollo de la metodología propuesta, así como los resultados obtenidos después de realizado el análisis".

Master thesis

CIENCIAS SOCIALES Área de ventas Análisis de información Comercialización

Factor de cambio antropogénico detectado en los ecosistemas del parque estatal Sierra Morelos: el crecimiento poblacional

GEORGINA SIERRA DOMINGUEZ PATRICIA FLORES OLVERA CARLOS ALBERTO PEREZ RAMIREZ (2018)

El objetivo general de la presente investigación es analizar el estado y la tendencia del cambio de la biodiversidad del Parque Estatal Sierra Morelos debido al crecimiento urbano como factor antropogénico acumulado por cientos de años. Se considera que este espacio geográfico ha estado ocupado por el ser humano desde la época prehispánica, en específico por los matlatzincas y sus actividades religiosas y agrícolas; por ser poco estudiados, se desconocen fechas sobre su establecimiento en el Valle de Toluca. La primera referencia que se tiene es de 1519 cuando llegaron los españoles (Velázquez, 1973). La técnica utilizada en la agricultura fue terrazas construidas con rocas sobrepuestas sobre todas las laderas de la zona montañosa, técnica tan exitosa que a la fecha continúa usándose para la producción de maíz, fríjol, calabaza, haba, maguey y nopal.

Book part

Área protegida biodiversidad crecimiento urbano deterioro tenencia de la tierra HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA

Reserva de carbono en biomasa forestal y suelos minerales en el Parque Nacional Malinche (México)

MARIA EUGENIA VALDEZ PEREZ GANDHI GONZALEZ GUERRERO RAFAEL MORALES IBARRA YADIRA RUT BOLAÑOS SUAREZ (2016)

Las áreas naturales protegidas representan una de las estrategias para la mitigación del cambio climático. El objetivo de esta investigación consistió en estimar el contenido de carbono en biomasa forestal en suelos minerales y calcular las pérdidas de carbono por cambios de uso del suelo en el Parque Nacional Malinche (PNM). La superficie de bosque del PNM es de 17.496,34 ha y almacena 1.544.377,66 mg en bosque y 4.148.985,97 mg en suelos. Para estimar el contenido de biomasa forestal se aplicaron ecuaciones alométricas y se trabajó con la cartografía del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en el análisis espacio-temporal de los cambios de uso de suelo. Para el carbono en suelos se aplicaron los valores del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC).

Article

Ciencias de la Tierra área natural biomasa forestal carbono Malinche suelos minerale CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA

Cálculo del índice de pobreza del agua en el acuífero de Santo Domingo, S.L.P.

ZENON RIZO FERNANDEZ (2015)

"La compleja interrelación que existe entre el hombre y el agua es muy estrecha pues, este último, brinda beneficios de bienestar, producción y desarrollo. Lo que conlleva a un análisis de evaluación, de mayor detalle, en los factores que intervienen en ello, como: agua, clima, suelo, roca y el ser humano. Por lo que en este estudio, se aplicó una herramienta multidisciplinaria que refleja el bienestar de dicha relación. Dicha metodología se denomina Índice de Pobreza del Agua (IPA) permite evaluar la pobreza de agua tomando en cuenta tanto factores físicos como socioeconómicos relacionados con la disponibilidad de agua. Los factores físicos que se analizaron fueron el recurso hídrico, la calidad del mismo y el ambiente de la zona; que se refieren a la regulación de la presencia y condición del agua. Por otro lado, los factores socioeconómicos se relacionan a las condiciones en que se encuentra la población respecto al aprovechamiento del agua, definiéndose como: acceso, capacidad y uso. Esta herramienta se aplicó para una zona rural localizada en el Altiplano Potosino al noroeste del Estado de San Luis Potosí, dentro del Municipio de Santo Domingo. Esta zona se caracteriza por presentar condiciones climáticas extremas; así como bajos niveles socioeconómicos de la población. Por lo que nuestro objetivo es estimar el IPA de una región semiárida y vincular el bienestar de los hogares con la disponibilidad de agua. Como resultado, el IPA para el acuífero de Santo Domingo se obtuvo un valor muy bajo de 0.28, lo cual refleja las condiciones adversas en la mayoría de los componentes donde el recurso se localiza; así como las condiciones ambientales y socioeconómicas vulnerables que muestra una región rural de San Luis Potosí."

"The complex interplay between the humanity and water is very close since the water provides welfare benefits, production and development. Therefore, the investigation of this interplay needs an exhaustive evaluation analysis on the factors involve such as water, climate, soil, rock and humanity. In this investigation, Water Poverty Index (API) method is used. API is a multidisciplinary tool that allowing to evaluate the water shortage taking into account physical factor and socioeconomic related with the water availability. The physical factor such as water resource, water quality, and environment are analyzed which are indicators of the presence and water regulation condition. Furthermore, population socioeconomic level is closely related with the access, capacity, and water usage. The present study is performed on a rural area of the Altiplano Potosino, located in the northwest of the State of San Luis Potosi, in the municipality of Santo Domingo. This rural area is characterized by extreme climatic conditions with a population of low socioeconomic level. The main purpose of the present investigation is to determine IPA and correlated with quality life of the population and water availability. Our results reveal that the IPA value for the aquifer of Santo Domingo is 0.28 which is a very low value compared with standard IPA values, thus demonstrating that the components of IPA are strong related with the environment resource."

Master thesis

Agua potable Agricultura Economía Área rural Semidesértico Aprovechamiento Vulnerabilidad CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL ESPACIO

¿Solamente contextos culturales ? – Evaluación del papel de la tafonomía en la zooarqueología maya de las tierras bajas del norte de la Península de Yucatán, México

CHRISTOPHER MARKUS GOTZ (2014)

El artículo discute la aplicación de estudios tafonómicos a contextos arqueofaunísticos ubicados en sitios prehispánicos

de las tierras bajas mayas del norte de la península de Yucatán, México. Se analiza la situación de la arqueozoología

maya con apoyo en dos estudios de caso, uno de tipo zooarqueológico y concerniente a restos esqueléticos de animales

recuperados en la urbe precolombina de Chichén Itzá, el otro de tipo etnoarqueológico y actualístico, concerniente

a materiales faunísticos modernos recolectados en solares de poblados mayas modernos. La meta del artículo es

mostrar y discutir la importancia de los cambios tafonómicos en acumulaciones faunísticas asociadas a asentamientos

humanos en el área maya.

Article

CIENCIAS SOCIALES HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA Tafonomía faunística Estudios actualísticos Procesos de formación (arqueológica) de contextos Etnoarqueología Área maya

Passive neutron area monitor with TLD pairs

HECTOR RENE VEGA CARRILLO (2012)

The response of a passive neutron area monitor with pairs of thermoluminescent dosimeters has been calculated using the Monte Carlo code

MCNP5. The response was calculated for one TLD 600 located at the center of a polyethylene moderator. The response was calculated for

47 monoenergetic neutron sources ranging from 1E(-9) to 20 MeV. Response was calculated using two irradiation geometries, one with an

upper source and another with a lateral source. For both irradiation schemes the response was calculated with the TLD in two positions,

one parallel to the source and another perpendicular to the source. The advantage of this passive neutron monitor area is that can be used in

locations with intense, pulsed and mixed radiation fields like those in radiotherapy vault rooms with linear accelerators.

La respuesta de un monitor de área pasivo para neutrones con pares de dosímetros termoluminiscentes TLDs ha sido calculada mediante métodos Montecarlo con el código MCNP5. La respuesta fue calculada para un TLD 600 localizado en el centro del moderador cilíndrico

de polietileno. La respuesta se calculó para 47 fuentes mono energéticas de neutrones con energías de 1E (-9) a 20 MeV. La respuesta se

calculó para dos geometrías de irradiación, una con una fuente superior y la otra con una fuente lateral, para ambas geometrías la respuesta

se obtuvo con el TLD en dos posiciones respecto a la fuente, una perpendicular y la otra paralela. La ventaja del monitor pasivo es que puede

ser usado en instalaciones con campos de radiación intensos, pulsados y mixtos como los que se producen en los bunkers de radioterapia con

aceleradores lineales.

Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ

Article

CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA Neutrón dosis equivalente ambiental monitor de área

Mercadotecnia en la pyme: análisis en México y España

CLAUDIA HERNANDEZ ROJAS (2016)

"Las pequeñas y medianas empresas (pymes), al ser entes empresariales pequeños y nuevos, con estructura frágil, tienden a desaparecer ó a mostrar un crecimiento débil. Aspectos como la gestión poco efectiva de los empresarios, los recursos limitados con los que cuentan y el alcance que se tiene para acceder a expertos en el área de comercialización, son algunos de los factores involucrados en la problemática. El objetivo de la investigación es mostrar el contexto empresarial en que operan las pymes, cuales son las tendencias dentro de la teoría estratégica y cuales son las acciones que se deben emprender. Se realizó un estudio descriptivo comparativo entre México y España, con el fin de señalar cómo son y cómo se manifiestan las estrategias mercadológicas, su aplicación y su orientaciones en este tipo de empresas. La investigación permite entender el entorno que prevalece y las dificultades que enfrentan las pymes para poder acceder al uso de las prácticas mercadológicas, como lo son: la falta de recursos, de personal especializado y del efecto que puede tener la aplicación de mercadotecnia en la pequeña y mediana empresa. Si bien, la información que se tiene con respecto a la mercadotecnia proviene de la experiencia más que de lo que podría encontrarse en la teoría, es necesario recurrir a la búsqueda de información que les permita conocer estrategias y ubicarlas en situaciones específicas. La implementación de la mercadotecnia en las pequeñas y medianas empresas representa un punto clave para que la pequeña empresa sea competitiva, pueda elevar su productividad y crecimiento y de esta manera, su capacidad de poder ofrecer empleo a la población y contribuir con el desarrollo económico del país."

Master thesis

Área de comercialización Teoría estratégica Estudio descriptivo y comparativo Prácticas mercadológicas CIENCIAS SOCIALES