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Pobreza e inseguridad en un contexto urbano

CESAR ALFONSO VELAZQUEZ GUADARRAMA (2022)

César Velázquez Guadarrama. Doctor en Políticas Públicas por The University of Chicago, con Maestría en Economía por El Colegio de México y licenciatura en Ciencias Políticas y Administración Pública por la Universidad Iberoamericana. Sus principales áreas de investigación son finanzas públicas estatales y municipales, economía política y competencia. Cuenta con muy diversas publicaciones tanto académicas como de divulgación. Ha colaborado para organismos del gobierno federal e internacionales como el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo en su capítulo para México (PNUD) y el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL). Actualmente es académico de tiempo completo del Departamento de Economía de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México.

Universidad Iberoamericana Ciudad de México.

Article

Pobreza Inseguridad Delincuencia Capital Humano Educación Salud Crecimiento económico HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA

Evaluación de propiedades mecánicas, ópticas, antioxidantes y de barrera de películas comestibles elaboradas con emulsiones dobles W₁/O/W₂ adicionadas con extracto de té verde (Camellia sinensis)

MARIA MAGDALENA MURILLO MARTINEZ (2011)

The edible films can extend life and improve food quality by acting as a mechanical protection and a selective barrier to the transmission of gases, fumes, smells, tastes and solutes. Act as a support for carrying active substances such as antibiotics, probiotics, antioxidants, and others. It has been suggested the incorporation of lipid materials to increase hydrophobicity and improve the water vapor permeability of films. The composite films usually consist of proteins, polysaccharides (or a mixture of both) and a lipid bilayer, or multilayer emulsion. Emulsified films have similar properties to the bilayer ones but with the advantage that its preparation is done in one step. The aim of this study was: (a) obtain W1/O/W2 double emulsions by two different protein-polysaccharide complex (isolated whey protein (WPI)-low methoxyl pectin (LMP) and WPI- carboxymethyl cellulose (CMC)) and evaluate their rheological properties (fixed and dynamic), measure the volume of the droplet surface, (b) obtain edible films by pouring the double emulsion in a plate and (c) to study the effect of time storage and the addition of water soluble green tea extract on the properties of the films. Emulsions stabilized by WPI-LMP-complex (ELMP-WPI) and CMC-WPI (ECMC-WPI) were used for the preparation of films which showed a particle size of 2.47μm and 10.68μm respectively. The particle size of double emulsions increased with the addition of green tea extract to be from 7.15 microns to ELMP-WPI-GT and 14.10 microns for ECMC-WP-GT. The viscosity in emulsions ELMP-WPI and ECMC-WPI exhibited flow curves for typical structural materials that are characterized by a Newtonian viscosity at low shear rates, a shear-thinning region in a range of higher shear rate. This kind of viscosity is characteristic of many non-Newtonian fluid, data were fitted well to the modified Carreau model (R2> 0.979). The double emulsion ELMP-WPI showed greater loss modulus (G'') than storage modulus (G ') in the frequency range studied. In addition, ECMC-WPI emulsion exhibited higher values of G' and G'' throughout the entire frequency range. Both modules showed a significant dependence on frequency which increased when this parameter was increased too. This behavior may be due to the difference in droplet size of double emulsions. While the general behavior was more liquid than solid, within a frequency range in which G 'and G'' are superimposed, showing that this behavior is related more to a network embedded in a soft matrix and stiffness in those regions can be produced by chemical or physical cross-linking. LMP-WPI films (PLMP-WPI) or CMC-WPI (PCMC-WPI) were dried at 25 ° C. The microstructure of PLMP- WPI and PCMC-WPI films are, in general, compact structures interrupted by small droplets of emulsion. The films that showed a more open microstructure were PCMC-WPI films that had a larger drop size. The mechanical properties were higher for PLMP-WPI films with a tensile strength of 1.49 MPa and a Young's modulus of 119.74 MPa. The values of water vapor permeability (WVP) of films were not significantly different between PLMP-WPI and P CMC-WPI valued 1.6-1.5 gmm/m2 h kPa, respectively. The films formed with emulsions with added green tea (PLMP-WPI-GT and PCMC-WPI-GT) favored the properties of the films because they showed greater RT and MY than PLMP-WPI and PCMC-WPI. On the other hand, the storage time significantly decreased the mechanical properties of films made with double emulsions, apparently during the storage period of 15 days followed by a dehydration of the films and / or crystallization of plasticizers and surfactants, causing change in mechanical properties, decreasing the flexibility of the film matrix and increasing the water vapor permeability. Films with and without green tea extract showed lower percentages of transparency, but PCMC-WPI films were less transparent with a transparency percentage of 6.81%. Color index (CI) of the PCMC-WPI and PLMP-WPI was within the range of color from dark green to yellowish green, while the color index of the films with green tea extract was found in the CI interval yellowish green. PCMC-WPI and PLMP-WPI films showed no phenolic compounds and antioxidant properties. The highest value of total phenols in edible films was after having been formed (at t = 0), significantly higher phenolic content in the films PLMP-WPI-GT (8.10 mg GA / g of film) that in PCMC-WPI-GT (7.85 mg GA / g of film). The antioxidant properties and the amount of total phenolic compounds of PLMP-WPI-GT were always higher, and the particle size of these emulsions was lower than that of PCMC-WPI-GT which could indicate that the particle size of double emulsions that form the matrix of the film plays an important role in protecting and probably in the release of green tea’s phenolic compounds.

Las películas comestibles pueden extender la vida útil y mejorar la calidad de los alimentos actuando como una protección mecánica y una barrera selectiva a la transmisión de gases, vapores, olores, sabores y solutos. Actúan como soporte de acarreamiento de sustancias activas tales como: antimicrobianos, probióticos, antioxidantes, entre otros. Se ha sugerido la incorporación de materiales lipídicos para aumentar la hidrofobicidad y mejorar la permeabilidad al vapor de agua de las películas. Las películas compuestas son un tipo de películas que generalmente están constituidas por proteínas, polisacáridos (o una mezcla de ambos) y lípidos en la forma de bicapa, multicapa o emulsión. Las películas emulsionadas presentan propiedades similares a las de bicapa pero con la ventaja que su elaboración se lleva a cabo en un solo paso. El objetivo del presente trabajo fue: (a) obtener emulsiones dobles W1/O/W2 por dos diferentes complejos de proteína-polisacárido, (aislado de proteína de suero de leche (WPI)-Pectina de bajo metoxilo (LMP), y WPI- carboximetil celulosa (CMC)) y evaluar sus propiedades reológicas (estacionarias y dinámicas), medir el volumen superficial de tamaño de gota; (b) obtener películas comestibles por el vertido de las emulsiones dobles en placa y (c) estudiar el efecto del tiempo de almacenamiento y de la adición del extracto hidrosoluble de té verde en las propiedades de las películas. Las Emulsiones estabilizadas por los complejos PBM-WPI (EPBM-WPI) y CMC-WPI (ECMC-WPI) usadas para la fabricación de películas presentaron un tamaño de partícula de 2.47μm y 10.68μm, respectivamente. El tamaño de partícula de las emulsiones dobles se incrementó con la adición del extracto de té verde siendo de 7.15 μm para ELMP-WPI-TV y de 14.10 μm para ECMC-WP-TV. La viscosidad en las emulsiones EPBM-WPI y ECMC-WPI exhibieron curvas de flujo correspondientes a materiales estructurados típicos que se caracterizan por presentar una viscosidad newtoniana a bajas tasas de corte, una región reoadelgazante en un intervalo de tasa de corte mayor. Este tipo de viscosidades son características de muchos fluidos no newtonianos Los datos experimentales se ajustaron muy bien al modelo de Carreau modificado (R2>0.979). La emulsión doble ELMP-WPI mostró mayor módulo de perdida (G’’) que de almacenamiento (G’) en el intervalo de frecuencia estudiado. Por otra parte, la emulsión ECMC-WPI exhibió valores más altos de G’’ y G’ a lo largo de todo el intervalo de frecuencia. Ambos módulos mostraron una dependencia significativa a la frecuencia, la cual se incrementó al aumentar dicho parámetro. Este comportamiento puede deberse a la diferencia de tamaño de las gotas de las emulsiones dobles. Mientras que el comportamiento general fue más líquido que sólido, dentro un intervalo de frecuencia en el que G’ y G’’ se superponen, lo que muestra que este comportamiento se relaciona más con una red embebida en una matriz suave y la rigidez en esas regiones se puede producir por entrecruzamiento químico o físico. Las películas PBM-WPI (PPBM-WPI) ó CMC-WPI (PCMC-WPI) fueron secadas y obtenidas a 25°C. La microestructura de las películas PPBM-WPI y PCMC-WPI obtenidas, en general, se trataron de estructuras compactas, interrumpidas por pequeñas gotas de emulsión. Las películas que mostraron una microestructura más abierta fueron las películas PCMC-WPI que tuvieron un tamaño de gota mayor. Las propiedades mecánicas fueron mayores para las películas PPBM-WPI con una resistencia a la tensión de 1.49 MPa y un modulo de Young de 119.74 MPa. Los valores de la permeabilidad al vapor de agua (WVP) de las películas no fueron significativamente diferentes entre PLMP-WPI y PCMC-WPI con valores de 1.6-1.5 gmm/m2 h kPa, respectivamente. Las películas formadas con las emulsiones adicionadas con té verde (PPBM-WPI-TV) (PCMC-WPI-TV) favorecieron las propiedades de las películas debido a que presentaron mayor RT y MY que las PLMP-WPI y PCMC-WPI. Por otro lado, el tiempo de almacenamiento disminuyó significativamente las propiedades mecánicas de las películas elaboradas con emulsiones dobles, al parecer durante el tiempo de almacenamiento de 15 días sucedió una deshidratación de las películas y/o cristalización de los plastificantes y tensoactivos provocando el cambio de las propiedades mecánicas, decreciendo la flexibilidad de la matriz de la película y aumentando la permeabilidad al vapor de agua Las películas con y sin extracto de té verde mostraron porcentajes de transparencia bajos, pero las menos transparentes fueron las películas PCMC-WPI con un porcentaje de transparencia del 6.81%. El índice de color (IC) de las PCMC- WPI y PPBM:WPI se encontró dentro del intervalo de color de verde oscuro a verde amarillento; mientras que el índice de color de las películas con extracto de té verde se encontró en el intervalo de IC verde amarillento. Las películas PCMC-WPI y PLMP-WPI no presentaron en ningún momento compuestos fenólicos ni propiedades antioxidantes. El valor más alto de fenoles totales presentado por las películas comestibles fue después de haber sido formadas (en t=0), siendo significativamente mayor el contenido de fenoles en las películas PLMP- WPI-TV (8.10 mg AG/g de película) que en PCMC-WPI-TV (7.85 mg AG/g de película). Las propiedades antioxidantes y la cantidad de compuestos fenólicos totales de las PLMP-WPI-TV. siempre fueron superiores, y el tamaño de partícula de estas emulsiones siempre fue inferior al de PCMC-WPI-TV lo cual podría indicar que el tamaño de partícula de las emulsiones dobles que forman la matriz de la película juega un papel muy importante en la protección y probablemente en la liberación de los compuestos fenólicos del té verde.

Doctoral thesis

Proteínas -- Biotecnología Películas delgadas Reología Revestimientos Industria alimentaria Emulsiones CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Los presupuestos participativos en el estado de puebla. Su implementación, una propuesta

CHRISTIAN TOLEDO ANGUIS (2021)

"Para abordar la presente investigación debemos hacer notar que la facultad de elaborar presupuestos públicos es actualmente una facultad delegada a los legisladores federales y locales, quienes además de avocarse a tareas legislativas, necesitan ejercer técnicas financieras para la elaboración tanto de la ley de ingresos como del presupuesto de egresos correspondiente. En el caso del Estado de Puebla, debemos destacar que aproximadamente el 50% del ejercicio del gasto público se encuentra etiquetado por el presupuesto federalizado, y el restante es el considerado recurso de “libre disposición” tanto para la entidad federativa como para sus ayuntamientos. El objetivo de esta investigación es revelar los dos modelos de presupuesto participativo, el modelo de Porto Alegre, Brasil, así como el modelo Ciudad de México, destacando sus similitudes, diferencias y la evolución de estos y proponer la implementación del modelo de presupuesto participativo en la legislación del Estado de Puebla. La hipótesis se centra en comprobar que estos modelos de presupuesto participativo son un mecanismo efectivo de participación ciudadana, a través del cual se aplican los recursos públicos focalizando las prioridades y necesidades de la población, surgiendo de ahí la necesidad de incluir este modelo en la legislación del Estado de Puebla".

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Doctoral thesis

Finanzas públicas--Estudio de casos Presupuesto--Leyes y legislación Proceso presupuestario--México--Ciudad de México--Participación ciudadana Proceso presupuestario--Brasil--Participación ciudadana Distribución del ingreso Gastos públicos--Evaluación CIENCIAS SOCIALES

El cuerpo tecnificado en tres películas de David Cronenberg

OSCAR OMAR KURI VIDAL (2021)

"Desde este marco contextual, la tesis doctoral que se presenta a continuación es producto de una investigación que nace de un interés epistemológico acerca del discurso cinematográfico de David Cronenberg, en donde el cuerpo y la tecnología son los tópicos esenciales. Una visión que ha derivado en una narrativa neofantástica que invita al espectador a ir más allá de la intervención corporal mostrada a través de sus historias, bajo distintas perspectivas sociales, comunicacionales, políticas y filosóficas relacionadas con la contemporaneidad. Asimismo, este trabajo se inscribe en la línea de los estudios culturales, a fin de construir un andamiaje conceptual específico sobre el cuerpo y su relación con la tecnificación. Se ha considerado como punto de partida una revisión histórica del cine fantástico, a partir de la evolución que han tenido las convenciones genéricas del horror y de la ciencia ficción, hasta la reflexión que permite la estética de la “nueva carne”. La originalidad de esta investigación, sobre todo, está en la propuesta de análisis para interpretar los tres filmes seleccionados para dicho fin, lo cual no quiere decir que ello aplique para todos los relatos cinematográficos en los que se plantea un discurso narrativo del cuerpo tecnificado".

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Doctoral thesis

Cronenberg, David, 1943---Critica e interpretación Mente y cuerpo--Filosofía Cine de terror Cuerpo humano en el cine Análisis del discurso HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA

Análisis bioinformático comparativo del viruloma, resistoma y mobiloma en genomas completos de E. coli uropatogénica y E. coli comensal

SUEMY ANAHI CEN NAJERA (2021)

"Escherichia coli es generalmente conocida como una bacteria comensal habitante del tracto gastrointestinal; sin embargo, puede actuar como un patógeno causando enfermedades intestinales y extraintestinales, como infección del tracto urinario (ITU). Con la finalidad de conocer el potencial patogénico que poseen las cepas comensales para adaptarse al nicho urinario y producir una ITU, se planteó un estudio enfocado a analizar las características genómicas que poseen cepas de E. coli comensales para compararlas con cepas UPEC provenientes del mismo hospedero (mujeres embarazadas). Caracterizar y comparar los marcadores moleculares de virulencia y resistencia que portan las cepas tanto de origen urinario como de origen fecal, así como indagar sobre la existencia de los elementos genéticos móviles que pudieran contener, proporcionará información sobre el potencial genómico que poseen este tipo de cepas para poder adaptarse a diferentes nichos".

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Master thesis

Infecciones del tracto urinario Infecciones por escherichia coli--Aspectos moleculares Marcadores bioquímicos--Investigación Genética bacteriana Genomas bacterianos Resistencia a los medicamentos en los microorganismos BIOLOGÍA Y QUÍMICA

Remoción de DBO₅ de aguas residuales municipales en un humedal artificial

VERONICA RODRIGUEZ FLORES MARIA RITA VALLADARES RODRIGUEZ ERASMO FLORES VALVERDE (2015)

Se estudió la eficiencia de especies vegetales en humedales artificiales, para tratar agua residual municipal en zonas rurales. Las plantas que se usaron en combinaciones de tres fueron: alcatraz (Zantedeschia aethiopica), carrizo (P. australis), sangre de drago (Jatropha dioica) y tule (Typha latifolia, juncus). La mayor eficiencia de remoción de DBO₅ se obtuvo en la combinación alcatraz-tulecarrizo. En base a la normatividad, la calidad del agua alcanzada permite su uso para riego agrícola.

This study shows the efficiency of plant species in constructed wetland to treat municipal wastewater in rural areas: alcatraz (Zantedeschia aethiopica), tule (P. australis), blood dragon (Jatropha dioica) and carrizo (Typha latifolia, Juncus): the plants that were used were combined in three different kinds of plants. Most BOD₅ removal efficiency was obtained in the combination alcatraz-tule-carrizo. Based on the regulations, water quality achieved allows its use for irrigation.

Article

Humedal, agua residual, DBO₅. Wetland, wastewater, BOD₅. INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA CIENCIAS TECNOLÓGICAS INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DEL MEDIO AMBIENTE REGENERACIÓN DEL AGUA

El amor como “aventura solitaria” en Hedwig and the Angry Inch, de John Cameron Mitchell

ANGELES MA DEL ROSARIO PEREZ BERNAL (2021)

Indudablemente, la película Hedwig and the Angry Inch establece un diálogo con la tesis del amor expuesta por Diotima de Mantinea en El Banquete de Platón, en el sentido de entender el amor como una aventura solitaria y de expansión primordialmente individual. Sin embargo, la película más que transvasar las ideas del filósofo griego, abre una discusión sobre su vigencia y actualidad en situaciones concretas como la identidad, la ideología y el género. Es por esto que en el filme la anagnórisis se convierte en anamnesis; la dialéctica es un agón, y la identidad, un devenir.

Article

Concepto platónico del amor Diotima de Mantinea Hedwig and the Angry Inch (película) John Cameron Mitchell (director) Anagnórisis Dialéctica Identidad Devenir HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA

Arquitectura autonómica para sistemas de software de apoyo al diagnóstico médico

Narmo Dioney Reyes Cardoso (2020)

Los sistemas actuales cada vez se vuelven más difíciles de integrar, instalar, configurar y mantener, además del gran costo que esto conlleva. La computación autonómica busca solucionar estos problemas mediante el desarrollo de sistemas que permita la auto-gestión de ellos mismos. Los sistemas de información para el cuidado de la salud (HCIS, por sus siglas en inglés “Health-Care Information System”), son sistemas que se desarrollan para apoyar el diagnóstico médico y presentan estas características que pretende afrontar la computación autonómica. La arquitectura de un sistema es un conjunto de estructuras relacionadas entre sí, que comprende elementos de software y que permite diseñar la construcción del sistema. En el Capítulo 1 se presenta la motivación y objetivos. En el Capítulo 2, se presenta el análisis del estado del arte, realizando un Estudio de Mapeo Sistemático (SMS, por sus siglas en inglés “Sistematic Mapping Study”), relacionado con los modelos de arquitectura de computación autonómica para desarrollar sistemas de información de apoyo al diagnóstico médico. En el Capítulo 3, se presentan los antecedentes, metodología y conceptos para diseñar el meta-modelo de arquitectura. En el Capítulo 4, se presenta el diseño del meta- modelo de arquitectura autonómica para sistemas de software de apoyo al diagnóstico médico. En el Capítulo 5, se presenta un proceso de instanciación para el meta-modelo de arquitectura. En el Capítulo 6, se presenta la evaluación del meta-modelo de arquitectura. En el Capítulo 7, se presenta el trabajo a futuro y por último en el Capítulo 8 se presentan las conclusiones.

Master thesis

Administración de servicios de salud Hospitales -- Administración Tecnología médica Software para computadora -- Desarrollo Arquitectura del software INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA