Título

Una delicia en el árbol: el pepino kat

Autor

JULIO CESAR DOMINGUEZ ORTA

GABRIELA HERRERA MARTINEZ

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Identificador alterno

eissn:  2395-8790

Materias

BIGNONIACEAE - (AUTORES) COMESTIBLE - (AUTORES) CONSUMO LOCAL - (AUTORES) MEDICINAL - (AUTORES) PARMENTIERA ACULEATA - (AUTORES) YUCATAN - (AUTORES) BIOLOGÍA Y QUÍMICA - (CTI) CIENCIAS DE LA VIDA - (CTI) BIOLOGÍA VEGETAL (BOTÁNICA) - (CTI) ECOLOGÍA VEGETAL - (CTI) ECOLOGÍA VEGETAL - (CTI)

Resumen o descripción

Además de tener usos medicinales, maderables y aportar sombra, el pepino kat (Parmentiera aculeata (Kunth) Seem.) puede convertirse en una planta comestible importante, gracias a la versatilidad de su fruto, combinable tanto con dulce como con salado, en crudo o cocinado. Para ello, hay que romper la barrera cultural de lo que se come en el campo y lo que se acostumbra en la ciudad. ¿Te atreves?

Fecha de publicación

12 de julio de 2018

Tipo de publicación

Artículo

Versión de la publicación

Versión publicada

Recurso de información

http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2502

Formato

application/pdf

Fuente

Desde El Herbario CICY, 10, 156–159, 2018.

Idioma

Español

Relación

&

Herrera Martínez, G. (2018). Una delicia en el árbol: el pepino kat. Desde El Herbario CICY, 10, 156–159. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/2018

Sugerencia de citación

Domínguez Orta, J. C.,

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional CICY

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