Título
El papá de todos los chiles
Autor
JULIO CESAR DOMINGUEZ ORTA
GABRIELA HERRERA MARTINEZ
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Identificador alterno
eissn: 2395-8790
Materias
CAPSAICINOIDES - (AUTORES) CAPSICUM ANNUUM VAR GLABRIUSCULUM - (AUTORES) CHILE SILVESTRE - (AUTORES) DISPERSION - (AUTORES) DISTRIBUCION - (AUTORES) MEDICINAL - (AUTORES) BIOLOGÍA Y QUÍMICA - (CTI) CIENCIAS DE LA VIDA - (CTI) BIOLOGÍA VEGETAL (BOTÁNICA) - (CTI) ECOLOGÍA VEGETAL - (CTI) ECOLOGÍA VEGETAL - (CTI)
Resumen o descripción
El chile es un fruto que se ha convertido en un emblema nacional de México, ya sea por su tradición ancestral, sus propiedades medicinales, ceremoniales y, por supuesto, su valor en la cocina. En este ensayo se expone acerca del progenitor y el pariente silvestre de muchas de las variedades domesticadas del chile: chile maax (Capsicum annuum var. glabriusculum).
Fecha de publicación
23 de mayo de 2019
Tipo de publicación
Artículo
Versión de la publicación
Versión publicada
Recurso de información
Formato
application/pdf
Fuente
Desde El Herbario CICY, 11, 98–101, 2019.
Idioma
Español
Relación
&
Herrera Martínez, G. (2019). El papá de todos los chiles. Desde El Herbario CICY, 11, 98–101. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/2019
Sugerencia de citación
Domínguez Orta, J. C.,
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional CICY
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