Título

El duraznillo (Tapirira mexicana): una especie comestible poco conocida

Autor

Leonardo Díaz Sánchez

CESAR ISIDRO CARVAJAL HERNANDEZ

ELIA NORA AQUINO BOLAÑOS

MARIA DEL SOCORRO HERRERA MEZA

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Identificador alterno

eissn:  2395-8790

Materias

ALIMENTO - (AUTORES) ANACARDIACEAE - (AUTORES) DURAZNILLO - (AUTORES) ESPECIE MEXICANA - (AUTORES) SEMILLAS - (AUTORES) BIOLOGÍA Y QUÍMICA - (CTI) CIENCIAS DE LA VIDA - (CTI) BIOLOGÍA VEGETAL (BOTÁNICA) - (CTI) ECOLOGÍA VEGETAL - (CTI) ECOLOGÍA VEGETAL - (CTI)

Resumen o descripción

Tapirira mexicana es un árbol de la familia Anacardiaceae (familia del mango), que se conoce como “duraznillo” o “huichini” (entre otros nombres comunes). En algunos lugares de México se consume la semilla como alimento secundario. Las semillas contienen ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados cuyo potencial alimenticio y efectos en el organismo humano se desconocen. Resaltamos la importancia de Tapirira mexicana, en particular el consumo de sus semillas, una especie comestible que es poco valorada y reconocida en México.

Fecha de publicación

5 de octubre de 2023

Tipo de publicación

Artículo

Versión de la publicación

Versión publicada

Recurso de información

http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2947

Formato

application/pdf

Fuente

Desde El Herbario CICY, 15, 197–201.

Idioma

Español

Relación

&

Herrera-Meza, S. (2023). El duraznillo (Tapirira mexicana): una especie comestible poco conocida. Desde El Herbario CICY, 15, 197–201. http://www.cicy.mx/sitios/desde_herbario/2023

Sugerencia de citación

Díaz-Sánchez, L., Carvajal-Hernández, C. I., Aquino-Bolaños, E. N.,

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional CICY

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