Título

Panorama de la reconfiguración de la agricultura y los alimentos en el México neoliberal

Autor

CRISTINA ALMEIDA PERALES

Roberto Soto Esquivel

DELLANIRA RUIZ DE CHAVEZ RAMIREZ

Cristina Almeida

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD - (CTI) CIENCIAS SOCIALES - (CTI) regímenes alimentarios, rol agricultura, alimentos, patrón de consumo. food regimes, role of agriculture, food, consumption pattern. regimes alimentares, papel agricultura, alimentos, padrão de consumo.

Resumen o descripción

The objective of this paper is to analyze the transition of role of agriculture and food Mexico's from the terms of the food regimes guidelines. From the evidence, the loss of food self-sufficiency associated with the insertion of the corporative food regime in the country, has led to dependence, increased specialization of agricultural and the expansion of modern distribution under the control of few but large food companies on detriment of the structure of crops and consumption pattern the population. Lack of food sovereignty in Mexico reproduces features to the dominant food regime: subordination of agriculture and food to the interests of corporate capital. Both elements are translated into commercial goods that do not satisfy nutrients and neither possibilities of rural people to produce and market food products.

El objetivo de este trabajo es analizar la transición del rol de la agricultura y los alimentos en México desde las pautas de los regímenes alimentarios. De acuerdo a la evidencia, la pérdida de autosuficiencia alimentaria asociada a la inserción del régimen alimentario corporativo en el país, ha favorecido la dependencia, mayor especialización agrícola y expansión de la distribución moderna a cargo de pocas pero grandes empresas, en detrimento de la estructura de cultivos y patrón de consumo de la población. La falta de soberanía alimentaria en México reproduce rasgos del régimen dominante: subordinación de la agricultura y los alimentos a los intereses privados. Ambos elementos se traducen en mercancías que no satisfacen nutrimentos y tampoco las posibilidades de la gente del campo para producir y comercializar bienes alimentarios.

Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ

Fecha de publicación

1 de abril de 2017

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

http://hdl.handle.net/20.500.11845/573

2007-2309

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Público en general

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional Caxcán

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