Título
El huevo de traspatio: características físicas y desempeño en pruebas de incubación artificial
The backyard egg: physical characteristics and performance in artificial incubation tests
Autor
MARCO ANTONIO CAMACHO ESCOBAR
MARTHA PATRICIA JEREZ SALAS
JUAN CARLOS GARCIA LOPEZ
SERAFIN JACOBO LOPEZ GARRIDO
EDGAR IVAN SANCHEZ BERNAL
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI) Gallina araucana - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Gallina criolla - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Guajolote - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Incubabilidad - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Pava - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Araucana hen - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Creole hen - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Turkey hen - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Hatchability - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Guajolote - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)])
Resumen o descripción
El huevo de traspatio es de tamaño variable, en comparación con el huevo incubable comercial. El objetivo fue incubar huevo de traspatio para conocer las características físicas y desempeño en pruebas de incubación artificial. Se incubaron 1129 huevos: 1002 de gallinas criollas, 68 de gallinas araucanas y 59 de pava. Las variables evaluadas fueron peso, eje longitudinal, diámetro máximo polar, diámetro ecuatorial, diámetro mínimo polar e índice de forma, cascarón quebrado o cascarón sucio, fertilidad, incubabilidad y mortalidad embrionaria total, temprana, intermedia y tardía. El huevo de pava tuvo mayor peso, eje longitudinal, diámetro máximo polar, diámetro ecuatorial, diámetro mínimo polar y fertilidad (p < 0.05), también tuvo menor índice de forma que los huevos de gallina criolla y gallina araucana (p < 0.05). El huevo de gallina araucana presentó mayor incubabilidad y menor mortalidad embrionaria total (p < 0.05). Las características y desempeño del huevo criollo son diferentes al huevo incubable; por ello, los criterios de uniformidad e incubación comercial no le son, precisamente, adecuados para la incubación
The backyard egg is small in comparison with the incubating egg. The objective was to incubate backyard eggs to know physical characteristics and performance in artificial incubation tests. 1129 eggs were incubated: 1002 creole hens’ eggs, 68 araucana hens’ eggs and 59 turkeys’ eggs. The evaluated variables were weight, longitudinal axis, maximum polar diameter, equatorial diameter, polar minimum diameter, shape index, broken shell or dirty shell, fertility, hatchability, and total early, intermediate, and late embryonic mortality. The turkey egg had greater weight, length, maximum polar diameter, equatorial diameter, minimum polar diameter and fertility (p < 0.05). They also had a lower rate of form than the eggs of the creole and araucanian hens (p < 0.05). The araucanian chicken egg showed greater hatchability and lower total embryonic mortality (p < 0.05). The characteristics and performance of the creole egg are different from the incubable egg; therefore, the criteria of uniformity and commercial incubation are not, precisely, suitable for incubation
Editor
Universidad de Guanajuato
Fecha de publicación
30 de octubre de 2019
Tipo de publicación
Artículo
Versión de la publicación
Versión publicada
Recurso de información
Formato
application/pdf
Fuente
Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)
Idioma
Español
Relación
https://doi.org/10.15174/au.2019.2381
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato
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