Título
LA COMIDA Y SU PROTOCOLO. Sentido y significado de los modales de mesa entre los otomíes de la comunidad de San Gregorio Macapexco - México
Autor
ARTURO MIRANDA OSORNIO
Héctor Javier Favila Cisneros
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
Estudios de Turismo - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) Cosmovisión - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) otomíes - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) protocolos de mesa - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) conocer - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) salvaguardar - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) usos y costumbres - ([Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21]) CIENCIAS SOCIALES - (CTI)
Resumen o descripción
El objetivo de este trabajo es describir y entender el significado que tiene el protocolo de mesa entre los otomíes del norte del Estado de México. En esta investigación se muestran losresultados preliminares del trabajo etnográfico realizado (a través de una serie de entrevistas semiestructuradas y abiertas) durante los meses de febrero, marzo y abril de 2010 con la finalidad de recabar información en cuanto a los usos y costumbres entorno a la hora de comer, actividad desuma importancia para la cohesión social en esta comunidad. La investigación recabada hasta este momento muestra que hay diferentes formas de tratar el protocolo de mesa en función de los horarios, comensales, e incluso festividades de acuerdo a la cosmovisión que ostenta esta comunidad indígena. Este estudio pretende aportar información no documentada en cuanto al patrimonio cultural intangible así como las maneras de mesa y su cosmovisión entre los otomíes de esta parte de la región del Estado.
Editor
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
Fecha de publicación
2012
Tipo de publicación
Artículo
Recurso de información
Formato
application/application/pdf
Fuente
Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.6 Vol.21
Idioma
Español
Relación
http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1807
Audiencia
Estudiantes
Investigadores
Repositorio Orígen
REPOSITORIO INSTITUCIONAL DE LA UAEM
Descargas
0