Título

A gastronomia regional no turismo rural da metade sul do Rio Grande do sul

Autor

LEIDH JEANE SAMPIETRO PINTO

Eurico De Oliveira Santos

HUMBERTO THOME ORTIZ

NOE ANTONIO AGUIRRE GONZALEZ

JULIANA ROSE JASPER

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0

Materias

gastronomia local - ([2357-8211]) turismo rural - ([2357-8211]) brasil - ([2357-8211]) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI)

Resumen o descripción

Articulo cientifico para revitaindizada"Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC"

Na promoção de um destino turístico faz-se necessário conhecer as especificidades de sua configuração, analisando tudo que pode ser empregado para fins turísticos, e entre outros itens está a gastronomia. A alimentação é uma necessidade de sobrevivência e sua improbabilidade de abstenção pelo turista torna a gastronomia indissociável ao turismo. Este trabalho busca a caracterização da gastronomia praticada em algumas propriedades rurais da Metade Sul do Estado do Rio Grande do Sul, com a finalidade de situar a participação dessa no turismo rural desenvolvido nesses locais. A abordagem utilizada nesse estudo foi fundamentada numa pesquisa exploratória, sendo utilizado como procedimentos técnicos o levantamento bibliográfico, bem como a pesquisa de campo que possibilitou a coleta de dados junto aos proprietários. Embora a gastronomia regional possa potencializar a experiência turística, encontrou-se uma cozinha tipicamente rural desatenta as suas iguarias típicas.

Editor

Revista de Turismo Contemporaneo Brásil RTC

Fecha de publicación

1 de julio de 2017

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

http://hdl.handle.net/20.500.11799/70673

Fuente

2357-8211

Idioma

Portugués

Relación

Vol;5

No.;2

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Repositorio Orígen

REPOSITORIO INSTITUCIONAL DE LA UAEM

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431