Título
Price volatility in basic cereals and their impact in food security. Mexico, 1995-2018
Autor
María del Rosario Granados Sánchez
JAVIER GALAN FIGUEROA
Juan Antonio Leos-Rodríguez
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
Seguridad alimentaria - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) Precios agrícolas - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. 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Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) CIENCIAS SOCIALES - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) CIENCIAS SOCIALES - (CTI) Aliment security - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) Agricultural prices - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. 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Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2020.2])
Resumen o descripción
This document analyzes how price volatility in basic grains, rice, corn and wheat, will impact over food security. For this purpose, the market of these cereals was approached through high-variance symmetric and asymmetric models. Findings show evidence that, before a volatile international scenario, basic grain prices in a domestic level will rise, negatively rebounding in the whole transformation chain through the increase of final prices in processed products. At a social level, this scenario generates a restrictive effect over population by reducing its access to lower price foods.
Editor
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
Fecha de publicación
2021
Tipo de publicación
Artículo
Artículo
Recurso de información
Fuente
eissn: 2395-8669
Noesis. Journal of Social Sciences ; Vol. 29 No. 58 (2020); 79-105
Nóesis. Revista de Ciencias Sociales; Vol. 29 Núm. 58 (2020); 79-105
2395-8669
0188-9834
10.20983/noesis.2020.2
Idioma
Español
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
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