Título

Los Compuestos Bioactivos y Tecnologías de Extracción

Autor

HUGO ESPINOSA ANDREWS

ROGELIO RODRIGUEZ RODRIGUEZ

ERISTEO GARCIA MARQUEZ

JORGE ALBERTO GARCIA FAJARDO

LILIA GUADALUPE TORRES MARTINEZ

ELIDA GASTELUM MARTINEZ

MARIA DE LOS ANGELES SANCHEZ CONTRERAS

NEITH ARACELY PACHECO LOPEZ

TERESA DEL ROSARIO AYORA TALAVERA

GUSTAVO CASTILLO HERRERA

EVANGELINA ESMERALDA QUIÑONES AGUILAR

GABRIEL RINCON ENRIQUEZ

JUDITH ESMERALDA URIAS SILVAS

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA - (CTI) CIENCIAS TECNOLÓGICAS - (CTI) TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - (CTI) PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS - (CTI)

Resumen o descripción

En este libro se muestran propiedades fisicas, químicas y funcionales de los Compuestos Bioactivos, así como algunas de las tecnologías de extracción de compuestos bioactivos más relevantes a la fecha.

Editor

Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A. C.

Fecha de publicación

15 de diciembre de 2016

Tipo de publicación

Libro

Recurso de información

http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/393

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Bibliotecarios

Empresas

Estudiantes

Investigadores

Público en general

Sugerencia de citación

H Espinosa Andrews, E Garcia Márquez, E Gastelum Hernández, 2016 Los compuestos Bioactivos y Tecnologías de Extracción. Guadalajara, México. CIATEJ

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de CIATEJ

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