Título

Capítulo VII. Consumo de miel en fresco y sus diferentes aplicaciones

Autor

TANIA GONZALEZ FLORES

MIRIAM FABIOLA FABELA MORON

NEITH ARACELY PACHECO LOPEZ

MARIA DE LOS ANGELES SANCHEZ CONTRERAS

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Referencia de publicación

isbn: 978-607-97421-2-6

Materias

INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA - (CTI) CIENCIAS TECNOLÓGICAS - (CTI) TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - (CTI) CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS - (CTI)

Resumen o descripción

México ocupa un lugar importante entre los principales exportadores de miel en fresco debido a las características sensoriales

distintivas de este producto pecuario y, principalmente, a que su consumo nacional per cápita es bajo, por lo que existe la necesidad

de promover el consumo interno de miel, así como la elaboración y exportación de productos que proporcionen mayor valor agregado,

de tal manera que se puedan diversiicar los mercados y contribuir a la obtención de mayores ingresos.

Editor

Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A. C.

Fecha de publicación

2016

Tipo de publicación

Capítulo de libro

Recurso de información

http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/408

Formato

application/pdf

Fuente

Producción y Comercialización de la Miel y sus derivados en México: Desafíos y oportunidades para la exportación. Ramos-Días AL y Pacheco-López NA (editoras). Mérida, México. CIATEJ 2016

Idioma

Español

Audiencia

Bibliotecarios

Empresas

Estudiantes

Investigadores

Público en general

Sugerencia de citación

González Flores Tania, Fabela Morón Miriam F, Pacheco López Neith, Sánchez Contreras Ángeles. Consumo de miel en fresco y sus diferentes aplicaciones. Producción y Comercialización de la Miel y sus derivados en México: Desafíos y oportunidades para la exportación. Ramos-Días AL y Pacheco-López NA (editoras). Mérida, México. CIATEJ 2016

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de CIATEJ

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