Título

Fisiología y tecnología postcosecha del chile habanero (Capsicum chinense Jacq.)

Autor

YANIK IXCHEL MALDONADO ASTUDILLO

JAVIER JIMENEZ HERNANDEZ

RICARDO SALAZAR LOPEZ

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Identificador alterno

isbn: 978-607-8734-09-2

Materias

Climatérico Vida de anaquel No climatérico Respiración Climateric Shelf life Non climacteric Respiration CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI) CIENCIAS AGRARIAS - (CTI) AGRONOMÍA - (CTI)

Resumen o descripción

Capsicum chinense Jacq. Pertenece a la familia Solanaceae y es ampliamente conocido en el mundo. En México se conoce como chile habanero y representa parte de la tradición e identidad cultural de México; sus cualidades y prestigio permitieron la otorgarle la denominación de origen "chile habanero de la Península de Yucatán"

Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) por el financiamiento del proyecto con título: Análisis de los cambios metabolómicos durante el desarrollo del fruto Capsicum chinense Jacq cultivado en diferentes tipos de suelo con No. 257588 correspondiente a la convocatoria CB-2015-01.

Capsicum chinense Jacq. It belongs to the Solanaceae family and is widely known in the world. In Mexico it is known as "chile habanero" and represents part of the tradition and cultural identity of Mexico; its qualities and prestige allowed the granting of the denomination of origin "chile habanero de la Península de Yucatán"

Editor

Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. CIATEJ

Fecha de publicación

30 de junio de 2020

Tipo de publicación

Capítulo de libro

Recurso de información

http://ri.uagro.mx/handle/uagro/1655

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Público en general

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de Ciencia Abierta de la Universidad Autónoma de Guerrero

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