Author: Efraín de la Cruz Lázaro

Características fisicoquímicas durante la vida de anaquel de la carne de corderas Pelibuey en pastoreo suplementadas con diferentes niveles de proteína

Physicochemical characteristics during shelf life of meat of Pelibuey lamb maintained on grazing and supplemented with different levels of protein

DOMINGA HERNANDEZ CANUL ALDENAMAR CRUZ HERNANDEZ DAVID HERNANDEZ SANCHEZ MARIA MAGDALENA CROSBY GALVAN Efraín de la Cruz Lázaro (2019)

Las características fisicoquímicas de la carne de ovinos Pelibuey, durante el tiempo de maduración, limita la aceptación por el consumidor. Se evaluaron carne de corderas Pelibuey mantenidas en pastoreo (P) y suplementadas (S) con diferente nivel de proteína cruda (PC), en los tratamientos: Testigo (P+S comercial), PC100 (P+S), PC120 (P+S), PC140 (P+S) y PC160 (P+S), con 130 g PC kg-1 MS, 100 g PC kg-1 MS, 120 g PC kg-1 MS, 140 g PC kg-1 MS y 160 g PC kg-1 MS, respectivamente. Se midió pH, textura, color, capacidad de retención de agua (CRA) y pérdida de agua por cocción (PAC) después del día de maduración 1 d, 7 d, 14 d y 21 d. El componente b* del color fue más alto en PC120 a los 21 d. A 21 días, los tratamientos PC120, PC140 y PC160 mostraron valores altos de CRA. Los niveles de proteína no tuvieron cambios sustanciales en las características fisicoquímicas, pero se mejora la CRA con 120 g PC kg-1 MS, 140 g PC kg-1 MS y 160 g PC kg-1 MS

The physical and chemical characteristics of meat of Pelibuey sheep, during the storage period, limits the acceptance by the consumer. Pelibuey ewe lambs fed in grazing(G) and supplemented (S) with a different protein crude level (PC) were evaluated in the treatments: Control (commercial G + S), PC100 (G + S), PC120 (G + S), PC140 (G + S), and PC160 (G + S), with 130 g PC kg-1 MS, 100 g PC kg-1 MS, 120 g PC kg-1 MS, 140g PC kg-1 MS, and 160 g PC kg-1 MS, respectively. The pH, texture, color, water retention capacity (WRC), and cooking loss (CL) were measured after the maturity days 1 d, 7 d, 14 d, and 21 d. The b * component of the color was higher in PC120 at 21 d. At 21 days, treatments PC120, PC140, and PC160 showed high values of WRC. The protein levels did not have substantial changes in physicochemical characteristics, but the WRC was improved with 120 g PC kg-1 MS, 140 g PC kg-1 MS, and 160 g PC kg-1 MS

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BIOLOGÍA Y QUÍMICA Ovinos Pelibuey Calidad de la carne Proteína en la dieta Vida de anaquel Pelibuey sheep Meat quality Diet protein Shelf life

USO DE MALLAS SOMBRA: UNA ALTERNATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE TOMATE CHERRY

CESAR MARQUEZ QUIROZ ADALBERTO BENAVIDES MENDOZA MARIO ERNESTO VAZQUEZ BADILLO Efraín de la Cruz Lázaro MAXIMIANO ANTONIO ESTRADA BOTELLO (2014)

El uso de mallas sombra en la horticultura protegida es una técnica económica empleada para mejorar la radiación y evitar incrementos de temperatura. En la presente investigación se evaluó el efecto del uso de mallas sombra de cuatro colores (azul, negra, roja y perla) en la producción de tomate cherry. El rendimiento en la malla sombra de color perla se incrementó 116.66 % en comparación al rendimiento obtenido bajo la malla sombra de color negro y 122.85 % en comparación con el rendimiento obtenido en el testigo (sin malla). De acuerdo a los resultados de este estudio, la malla sombra perla se considera una alternativa viable para la producción de tomate cherry.

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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA Color Cultivo protegido Película foto selectiva Rendimiento Solanum lycopersicum var Cerasiforme

USO DE MALLAS SOMBRA: UNA ALTERNATIVA PARA LA PRODUCCIÓN DE TOMATE CHERRY

CESAR MARQUEZ QUIROZ ADALBERTO BENAVIDES MENDOZA MARIO ERNESTO VAZQUEZ BADILLO Efraín de la Cruz Lázaro MAXIMIANO ANTONIO ESTRADA BOTELLO (2014)

El uso de mallas sombra en la horticultura protegida es una técnica económica empleada para mejorar la radiación y evitar incrementos de temperatura. En la presente investigación se evaluó el efecto del uso de mallas sombra de cuatro colores (azul, negra, roja y perla) en la producción de tomate cherry. El rendimiento en la malla sombra de color perla se incrementó 116.66 % en comparación al rendimiento obtenido bajo la malla sombra de color negro y 122.85 % en comparación con el rendimiento obtenido en el testigo (sin malla). De acuerdo a los resultados de este estudio, la malla sombra perla se considera una alternativa viable para la producción de tomate cherry.

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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA Color Cultivo protegido Película foto selectiva Rendimiento Solanum lycopersicum var Cerasiforme

CALIDAD DE FRUTO DE GENOTIPOS TETRAPLOIDES DE TOMATE DE CÁSCARA (Physalis ixocarpa Brot.)

VALENTIN ROBLEDO TORRES FRANCISCA RAMIREZ GODINA Homero Ramírez Rodríguez EFRAIN DE LA CRUZ LAZARO (2012)

Este trabajo se realizó con el objetivo de estudiar el efecto del nivel de ploidía en la calidad de fruto de tomate de cáscara. Como material genético se utilizaron los tetraploides ANT2, ANT3, ANT4, como testigo se utilizó el diploide Rendidora. Los datos se analizaron bajo un diseño de bloques al azar con arreglo en parcelas divididas. En campo se distribuyeron los tratamientos (genotipos) en cinco repeticiones con acolchado plástico y riego por goteo, durante los meses de julio a noviembre del 2008. Las variables evaluadas en fruto fueron: diámetro polar de fruto (DPF), diámetro ecuatorial de fruto (DEF), firmeza de fruto (FF), densidad de fruto (DF), peso de fruto (PF), vitamina C (VC), sólidos solubles totales (SST), acidez del fruto (pH) y grosor de mesocarpio (GM). En las variables DPF, DEF y PF se encontraron diferencias altamente significativas (p <= 0.01) entre tratamientos, destacando en estas variables el genotipo diploide. En las variables FF y DF no se encontraron diferencias estadísticas entre tratamientos. Los tetraploides superaron estadísticamente al diploide en contenido de vitamina C, en las poblaciones tetraploides se observó una alta variabilidad genética, entre genotipos en las variables de calidad de fruto estudiadas, lo que muestra la posibilidad de iniciar un proceso de selección en éstas poblaciones.

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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA Physalis ixocarpa diploides calidad tetraploides

Caracterización morfológica in situ de chile silvestre Pico de paloma (Capsicum frutescens) en Tabasco, México

In situ characterization of morphological diversity of wild pepper Pico de paloma (Capsicum frutescens L.) in Tabasco, Mexico

EFRAIN DE LA CRUZ LAZARO CESAR MARQUEZ QUIROZ RODOLFO OSORIO OSORIO Pablo Preciado Rangel CANDIDO MARQUEZ HERNANDEZ (2017)

Actualmente el chile es uno de los cultivos hortícolas más importantes del mundo. El objetivo del presente trabajo fue realizar la colecta y caracterización in situ de la diversidad morfológica de chile silvestre Pico de paloma (Capsicum frutescens L.) del estado de Tabasco, México. Se realizaron 66 colectas en campo en el 2014; tomando datos in situ de 25 variables de planta, de flor y de fruto. Con las 12 variables de mayor valor descriptivo se realizó un análisis de Componentes Principales (CP) y de conglomerados. Los primeros tres CP explicaron el 52.47 % de la variación total entre colectas; el mayor aporte sobre la variación la tuvieron las variables largo y ancho de hoja, altura de la planta, ancho de la planta, diámetro del tallo, largo del fruto y peso del fruto. Mediante el análisis de conglomerados se formaron cuatro grupos en el dendrograma de variables seleccionadas.

Chili pepper is currently one of the most important vegetable crops worldwide. The objective of this work was to carry out the in situ collection and characterization of the morphological diversity of the dove’s beak wild chili pepper (Capsicum frutescens L.) in the state of

Tabasco, Mexico. We collected 66 samples in the field in 2014, and we recorded in situ data of 25 of plant, flower, and fruit variables. A principal component (PC) and cluster analysis were conducted on the 12 variables with the highest descriptive values. The first three PC

explained 52.47 % of the total variation between collections; the variables that contributed most to the variation were: were leaf length and width, plant height, plant width, stem diameter, fruit length, and fruit weight. Through cluster analysis, four groups were formed in

the dendrogram of the selected variables.

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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA Biodiversidad Capsicum frutescens Chile (Botánica) Componentes principales Germoplasma recursos genéticos Biodiversity Chili pepper Genetic resources Germplasm Principal components

Reducing Cosmopolites sordidus populations and damage using traps baited with pheromone and plantain corm

RODOLFO OSORIO OSORIO EFRAIN DE LA CRUZ LAZARO CESAR MARQUEZ QUIROZ JUAN CIBRIAN TOVAR (2016)

The banana weevil <em>Cosmopolites sordidus</em> is an important pest in plantain and banana crops throughout the world. The objective was to evaluate a mass trapping system based on traps baited with synthetic pheromone (sordidin) + plantain corm tissue to reduce C. sordidus populations and damage in the Centro-Chontalpa region of Tabasco state, Mexico. The experiment was carried out on plots of about two to three hectares of Horn plantain Musa AAB infested by <em>C. sordidus.</em> Treatments were four traps  ha<sup>-1</sup>, eight traps  ha<sup>-1</sup> and a control (without traps). Population density and damage in corms of small plants (suckers) were reduced after six months of mass trapping, while damage in corms of mature plants (freshly harvested) only decreased signi cantly after 13 months of trapping. By doubling the number of traps, the reduction in the C. sordidus population and damage was not signi cant. The use of four traps  ha<sup>-1</sup> baited with synthetic pheromone + plantain corm is a technically feasible strategy that provides at least partial control of this pest under local Horn plantain production conditions. 

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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Reducing Cosmopolites sordidus populations and damage using traps baited with pheromone and plantain corm

RODOLFO OSORIO OSORIO EFRAIN DE LA CRUZ LAZARO CESAR MARQUEZ QUIROZ JUAN CIBRIAN TOVAR (2016)

The banana weevil <em>Cosmopolites sordidus</em> is an important pest in plantain and banana crops throughout the world. The objective was to evaluate a mass trapping system based on traps baited with synthetic pheromone (sordidin) + plantain corm tissue to reduce C. sordidus populations and damage in the Centro-Chontalpa region of Tabasco state, Mexico. The experiment was carried out on plots of about two to three hectares of Horn plantain Musa AAB infested by <em>C. sordidus.</em> Treatments were four traps  ha<sup>-1</sup>, eight traps  ha<sup>-1</sup> and a control (without traps). Population density and damage in corms of small plants (suckers) were reduced after six months of mass trapping, while damage in corms of mature plants (freshly harvested) only decreased signi cantly after 13 months of trapping. By doubling the number of traps, the reduction in the C. sordidus population and damage was not signi cant. The use of four traps  ha<sup>-1</sup> baited with synthetic pheromone + plantain corm is a technically feasible strategy that provides at least partial control of this pest under local Horn plantain production conditions. 

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