Author: ROSENDO BALOIS MORALES

Estenospermocarpia en mango 'Ataulfo': Nayarit y Chiapas

ROSENDO BALOIS MORALES (2015)

El mango (Mangifera indica L.), es originario de la India y se cultiva alrededor de 90 países. México produce alrededor de 1,603, 809.53 t al año donde ‘Ataulfo’, ‘Haden’, ‘Keitt’, ‘Kent’, ‘Manila’, ‘Tommy Atkins’ además del mango criollo son los cultivares de mayor producción, siendo ‘Ataulfo’ el de mayor explotación en el estado de Nayarit. El mango ‘Ataulfo’, es originario de Tapachula, Chiapas; México. Se distingue por su gran aceptación tanto en el mercado internacional como nacional debido a sus excelentes características organolépticas. En años recientes se viene presentando un fuerte problema en los huertos de mango ya que se están produciendo frutos de tamaño pequeño, sin que intervenga la mano del hombre, éstos carecen de valor comercial afectando de manera severa las finanzas de los productores de la región. A este fenómeno o condición se le denomina estenospermocarpia del fruto; término con el cual, se describe a frutos con semilla parcialmente formados causados por un aborto del embrión después de la fertilización mejor conocido como ‘mango niño’. El objetivo del presente, es hacer un análisis de investigaciones previas en diferentes regiones del mundo; con la finalidad de ampliar el enfoque que se tiene ante el fenómeno de la baja productividad debido a los altos índices de la presencia de mango niño en los estados de Nayarit y Chiapas, México. Se efectuó una búsqueda bibliográfica donde se localizaron artículos científicos que van desde el año 2000 hasta el año 2014 con la propósito de obtener información actual, necesaria y detallada para la elaboración de la presente investigación.

The mango (Mangifera indica L.) is native of India and is grown in around 90 countries. México produces 1,603,809.53 t per

year where 'Ataulfo', 'Haden', 'Keiit', 'Kent', 'Manila', and 'Tommy Atkins' besides mango criollo are the major production.

The 'Ataulfo' mango is native of Tapachula, Chiapas, Mexico. It is well-known by its wide acceptance in the international and

national market due to its excellent organoleptic characteristics. In recent years it has been shown the production of small

fruit which have no commercial value severely affecting the finances of regional producers. This phenomenon or condition is

denominated as fruit stenospermocarpic which describes fruits with seed partially formed caused by embryo abortion after

fertilization; better known as “mango niño”. The objective of the present research paper is to make an analysis of previous

research in different parts of the world to extend the approach of the phenomenon of low productivity. Climatic factors specially

temperature which has greater relationship to the flowering stage, floral initiation and induction in terms of the amount

of stenospermocarpìc fruit produced.

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CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS partenocarpia, estenospermocarpia, iniciación floral, mango niño

ESTRUCTURAS UTILIZADAS EN LA AGRICULTURA PROTEGIDA

PORFIRIO JUAREZ LOPEZ RUBEN BUGARIN MONTOYA ROGELIO CASTRO BRINDIS ANA LUISA SANCHEZ MONTEON ELIA CRUZ CRESPO CECILIA ROCIO JUAREZ ROSETE Gelacio Alejo Santiago ROSENDO BALOIS MORALES (2011)

Nowadays agriculture, besides the production in the open field, is practiced in a wide variety of modified atmospheres, among which the greenhouses with or without environmental control with crops in hydroponic systems, inert substrates or in soil, which represent an example Of artificial ecosystems to develop intensive agriculture. In Mexico there are many regions with natural conditions suitable for the establishment of greenhouses, because of this the protected agriculture has developed in an accelerated way, since it allows to obtain products of quality both for domestic and export markets. In this way, the use of greenhouses and protected agriculture are contributing greatly to food production and the development of several agricultural areas of Mexico.

Actualmente la agricultura, además de la producción a campo abierto, se practica en una amplia variedad de ambientes modificados, entre los que destacan los invernaderos con o sin control ambiental con cultivos en sistemas hidropónicos, sustratos inertes o en suelo, mismos que representan un ejemplo de ecosistemas artificiales para desarrollar la agricultura intensiva. En México existen muchas regiones con condiciones naturales idóneas para el establecimiento de invernaderos, debido a ello la agricultura protegida se ha desarrollado en forma acelerada, ya que permite obtener productos de calidad tanto para mercado nacional como de exportación. De esta forma, el empleo de invernaderos y la agricultura protegida están contribuyendo ampliamente en la producción de alimentos y en el desarrollo de varias zonas agrícolas de México.

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Estructuras agricultura protegida CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Quality and shelf life of the gonad of lion’s paw scallop transported and stored whole in refrigeration

Qualidade e vida de prateleira da gônada do bivalve pata de leão, transportado e armazenado inteiramente em refrigeração

VICTOR MANUEL OCAÑO HIGUERA NATHALY MONTOYA CAMACHO ENRIQUE MARQUEZ RIOS MARIA TERESA SUMAYA MARTINEZ LETICIA MONICA SANCHEZ HERRERA ROSENDO BALOIS MORALES FRANCISCO JAVIER CASTILLO YAÑEZ GERARDO NAVARRO GARCIA ALFONSO NIVARDO MAEDA MARTINEZ EDGAR IVAN JIMENEZ RUIZ (2015)

"The effect of refrigerated 48h transport and 4 days storage on the quality and shelf life of the whole lion’s paw scallop Nodipecten subnodosus gonad was evaluated. Proximal composition, adenosine 5´triphosphate (ATP) and related products, K-value, total volatile bases (TVB-N), trimethylamine (TMA-N), pH, fatty acid profile and microbiological analyses were quantified. Gonad holds a significant composition of essential fatty acids while levels of gonadal ATP were initially low; moreover, K-value of the gonad remained constant. With respect to TVB-N and TMA-N, only the former exceeded allowed limits. The pH level showed no significant variation during storage and, despite the high level of TVB-N, according to the TMA-N as well as microbiological analyses it was demonstrated innocuity after 4 days under the transportation and storage conditions utilized."

"Avaliou-se o efeito do transporte em refrigeração por 48 horas e quatro dias de armazenamento sobre a qualidade e vida de prateleira da gônada do bivalve pata de leão, Nodipecten subnodosus. Determinou-se a composição centesimal, a adenosina 5’trifosfato (ATP) e afins, o índice K, bases voláteis totais(TVB-N), trimetilamina (TMA-N), pH, perfil de ácidos graxos e análise microbiológica. A Gônada apresentou uma importante composição de ácidos graxos essenciais e baixos níveis iniciais de ATP, enquanto o índice K manteve-se constante. Quanto a TVB -N e TMA- N, apenas as primeiras ultrapassaram os limites admissíveis. Os valores de pH não mostraram nenhuma mudança significativa durante o armazenamento e, apesar dos altos níveis de TVB -N, de acordo com a análise quantitativa e microbiológica TMA- N, a segurança do produto foi demonstrada após quatro días sob as condições de transporte e armazenamento utilizado."

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lion’s paw scallop, Nodipecten subnodosus, quality, shelf life, gonad vieira pata de leão, Nodipecten subnodosus, qualidade, vida de prateleira, gônada BIOLOGÍA Y QUÍMICA CIENCIAS DE LA VIDA BIOLOGÍA ANIMAL (ZOOLOGÍA) CRECIMIENTO ANIMAL