Author: FERNANDO VEGA VILLASANTE

Effect of protein level in diet and feeding schedule on the digestive enzymatic activity of Macrobrachium tenellum juveniles

Luis Daniel Espinosa Chaurand olimpia victoria carrillo farnés FERNANDO VEGA VILLASANTE Héctor Gerardo Nolasco Soria (2019)

"This study assessed the effect of protein level in diet and feeding schedule on the digestive enzymatic activity of Macrobrachium tenellum juveniles. Freshwater prawn juveniles (0.31 ± 0.004 g and 32.48 ± 0.27 mm) were fed diets with 20, 25, 30, 35 and 40% crude protein (CP) (p/p). In a second experiment, feeding schedules were assessed at 08:00, 14:00 and 20:00 h with feed at 30% CP with juveniles of 0.22 ± 0.002 g and 29.36 ± 0.28 mm. In both experiments, five organisms were sampled after 60 days of treatment in a time-lapse of one hour (08:00 to 09:00 h) per experimental tank and treatment. The enzymatic extract was obtained from the complete organisms to determine specific general protease, trypsin, chymotrypsin, amylase and lipase activities. Greater general protease, trypsin and lipase activities were observed in feed at 40% CP. The feeding schedules with greater general protease, trypsin, lipase and amylase activities were found at 14:00 and 20:00 h. Chymotrypsin did not show differences among treatments at CP levels or feeding schedules. Protein level in diets for M. tenellum modified basal digestive enzymatic activity and increased proteolytic and lipolytic activities, while it decreased amylolytic activity as the inclusion of CP level increased in the diet; likewise, the activity was modified by feeding schedule, showing a direct correlation between the increase in digestive enzymatic activity and food offering at the end of the day."

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Macrobrachium tenellum, prawn, feeding schedule, digestive enzymes, digestive physiology CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS PRODUCCIÓN ANIMAL NUTRICIÓN NUTRICIÓN

Effect of dietary chitin on digestive enzyme activity, growth and survival of Macrobrachium tenellum juvenile prawns

Rodolfo Benigno De los Santos-Romero MARCELO ULISES GARCIA GUERRERO fernando vega villasante HECTOR GERARDO NOLASCO SORIA (2017)

"Macrobrachium tenellum is a freshwater prawn native from Mexico to Peru, with potential for cultivation. Currently, it is extensively exploited by local fisheries. To understand its chitin requirements, a formulated diet with chitin added (5, 10 15, 20, and 25%) was given to juveniles for 60 days. Growth, survival, and enzyme activity (trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase, and chitinase) were measured every 15 days. Highest final weight and specific growth rate resulted from diets with 20% chitin. Poorest performance resulted

from diets with 5 and 10% chitin. Chitin in the diet did not have a significant effect on survival. Statistically significant differences in enzyme activity were not found in any treatment."

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CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL ESPACIO OCEANOGRAFÍA OCEANOGRAFÍA ACUICULTURA MARINA

Efecto del nivel proteico de la dieta sobre el desarrollo de juveniles de Macrobrachium tenellum (Smith, 1871)

Effect of dietary protein level on the development of juveniles of Macrobrachiun tenellum (Smith, 1871)

LUIS DANIEL ESPINOSA CHAURAND HECTOR GERARDO NOLASCO SORIA olimpia victoria carrillo farnés FERNANDO VEGA VILLASANTE (2012)

"Objetivo. Evaluar el efecto de cinco niveles de proteína cruda (PC) en alimentos balanceados sobre el crecimiento, sobrevivencia y tasa de conversión alimenticia (FCA) en juveniles de Macrobrachium tenellum. Materiales y métodos. Se alimentó por 60 días a juveniles de M. tenellum (0.31±0.01 g y 32.62±1.10 mm) con niveles de 20, 25, 30, 35 y 40% de PC en el alimento. Los organismos fueron distribuidos al azar en 15 tinas experimentales de 64 L (15 org./tina) bajo condiciones controladas (5.95±0.41 ppm de oxígeno, 29.89±0.72ºC, y pH 8.44±0.15) y alimentados con el 10% de su peso vivo. Resultados. El porcentaje de sobrevivencia fue del 98.22±3.96% sin diferencias significativas entre los tratamientos (p>0.05). Los organismos alimentados con un 40% de PC tuvieron un peso significativamente mayor (p<0.05) respecto a los demás tratamientos (cambio de peso de 0.54±0.02g; incremento de peso de 173.60±12.99%; y tasa de crecimiento específico de 1.68±0.08). El FCA fue significativamente mejor (p<0.05) en los organismos alimentados con 35 y 40% de PC (2.85±0.18 y 2.40±0.05, respectivamente) que los demás tratamientos. Conclusiones. Los organismos juveniles de M. tenellum alimentados con niveles altos de proteína (40%), se desarrollaron más rápido que organismos que recibieron una menor concentración de proteína bajo las condiciones experimentales establecidas en este estudio."

"Objective. To evaluate the effect of five levels of crude protein (CP) in balanced feed on the survival, growth and feed conversion ratio (FCA) in juveniles of Macrobrachium tenellum. Materials and methods. Juveniles of M. tenellum (0.31±0.01g and 32.62±1.10mm) were fed for 60 days with 20, 25, 30, 35 and 40% of CP in feed. The organisms were randomly distributed in 15 experimental tanks (15 org /tank) under controlled conditions (5.95±0.41 ppm of oxygen, 29.89 ± 0.72 °C, and pH 8.44±0.15) and fed with 10% of its live weight. Results. The survival percentage was 98.22±3.96% with no statistical difference between treatments (p>0.05). The organisms fed with 40% CP in their diet had a significantly higher weight (p<0.05) compared to the other treatments (weight change of 0.54±0.02g; weight increase 173.60±12.99%, and specific growth rate of 1.68±0.08). The FCA was significantly better (p<0.05) in organisms fed with 35 and 40% CP (2.85±0.18 and 2.40±0.05, respectively) than other treatments. Conclusions. Juveniles of M. tenellum fed with high protein levels (40%) developed faster than organisms which received a lower concentration of the protein under the experimental conditions established for this study."

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Alimentos, crecimiento, Macrobrachium, nutrición, proteína de la dieta Dietary protein, foods, growth, nutrition BIOLOGÍA Y QUÍMICA CIENCIAS DE LA VIDA BIOLOGÍA ANIMAL (ZOOLOGÍA) NUTRICIÓN NUTRICIÓN

PIGMENTACIÓN, CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA DE CRÍAS CARPA KOI (CYPRINUS CARPIO VAR. HAEMATOPTERUS) ALIMENTADAS CON DIETAS CON INCLUSIONES DE ACEITE DE LANGOSTILLA ROJA (PLEURONCODES PLANIPES)

PIGMENTATION, GROWTH AND SURVIVAL OF KOI CARP FRY (CYPRINUS CARPIO VAR. HAEMATOPTERUS) FED WITH DIETS WITH INCLUSIONS OF RED CRAB (PLEURONCODES PLANIPES) OIL

CYNTHIA EUGENIA MONTOYA MARTINEZ MARTÍN ALONSO ARÉCHIGA PALOMERA HECTOR GERARDO NOLASCO SORIA FERNANDO VEGA VILLASANTE (2015)

"En este estudio se evaluó el efecto de la inclusión de aceite de langostilla roja (Pleuroncodes planipes) sobre el crecimiento, supervivencia y pigmentación del tegumento de crías de carpa koi (Cyprinus carpio var. haematopterus). El estudio consistió en tres experimentos: experimento 1, con fotoperiodo de 4 h L / 20 h O y aguas claras; experimento 2, con fotoperiodo 12 h L/ 12 h O y aguas claras, y, experimento 3, cuyo fotoperiodo fue de 12 h L /12 O y aguas con algas. En estos experimentos, dos variedades de crías de carpa koi -naranjas y con manchas oscuras- fueron alimentadas con dietas adicionadas con aceite de langostilla a diferentes porcentajes de inclusión (0, 1, 2 y 3 %), con el 5% de alimento con relación a la biomasa de cada unidad experimental. Al final de cada uno de los experimentos se tomaron fotografías de los organismos y se analizó la coloración con el modelo de matiz-saturación-brillantez de cuatro regiones anatómicas en ambas variedades de crías y en los experimentos 1 y 2 se evaluaron parámetros biológicos: supervivencia, ganancia en longitud y en peso, y porcentaje de incremento en peso y en longitud. Las dietas adicionadas con aceite de langostilla roja no fueron rechazadas por los organismos, y no se observaron efectos negativos en las variables evaluadas. En general, la inclusión de aceite influyó en la pigmentación de las crías de color naranja y en el crecimiento y la coloración de los organismos con manchas oscuras, particularmente cuando el fotoperiodo fue de 12 L/ 12 O."

"In this study the effect of the inclusion of red crab (Pleuroncodes planipes) oil, was evaluated on growth, survival and pigmentation of the integument of koi carp (Cyprinus carpio var. haematopterus) fry. The study consisted of three experiments: Experiment 1, with photoperiod of 4 h L/ 20 h D and clear waters; Experiment 2, with photoperiod of 12 h L /12 h D and clear waters, and experiment 3, with photoperiod of 12 h L/ 12 h D and green water (with natural production of microalgae). In these experiments, two varieties of koi fry (orange color and orange color with dark spots) were fed with diets containing inclusions at different percentages (0, 1, 2 and 3%) of red crab oil, according to the 5% of total biomass of each experimental unit. At the end of each experiment, pictures of every fish were taken and analyzed with the HSV color model, in four anatomical regions. In the experiments one and two, biological parameters were survival, length and weight gain, and percentage of increase in weight and length were evaluated. Diets with added red crab oil were not rejected by organisms, and no adverse effects were observed in the variables evaluated. In general, the inclusion of oil increases the pigmentation of the orange color fish and growth and coloration of black spot fishes, particularly when the light conditions were adjusted to a photoperiod of 12 h L/12 h D."

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Pigmentación, carpa koi, langostilla roja Pigmentation, koi carp, red crab BIOLOGÍA Y QUÍMICA QUÍMICA BIOQUÍMICA BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS

CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA DEL LANGOSTINO (Macrobrachium tenellum) EN CULTIVOS EXPERIMENTALES DE VERANO Y OTOÑO EN LA COSTA TROPICAL DEL PACÍFICO MEXICANO

GROWTH AND SURVIVAL OF PRAWN (Macrobrachium tenellum) IN EXPERIMENTAL CULTURES DURING SUMMER AND AUTUMN IN THE TROPICAL MEXICAN PACIFIC COAST

FERNANDO VEGA VILLASANTE Luis Daniel Espinosa Chaurand Héctor Gerardo Nolasco Soria (2011)

"Para fines de cultivo, Macrobrachium tenellum es considerado como un buen candidato pues no es agresivo ni presenta canibalismo, puede tolerar un amplio rango de temperaturas, salinidades y concentraciones de oxígeno. El presente trabajo evalúa el cultivo semiintensivo de M. tenellum bajo condiciones ambientales de verano y otoño con especial atención en la temperatura del agua. Los resultados de los cultivos experimentales en la costa tropical del Pacífico mexicano, sugieren que esta especie demuestra mejor crecimiento durante el final de la primavera, verano y principios del otoño, época en que la temperatura promedio del agua es cercana a 30°C. Mientras que los cultivos de finales de otoño e inicios de invierno demuestran crecimientos mínimos, con una temperatura promedio del agua de cultivo de 27°C. Otros parámetros físicoquímicos como pH, concentración de O2 y turbidez en el agua de cultivo fueron similares en todos los cultivos experimentales por lo que se sugiere que el factor temperatura fue el determinante en las diferencias encontradas en el crecimiento."

"For aquaculture purposes, Macrobrachium tenellum is considered as a good candidate, is not aggressive nor presents cannibalism and can tolerate an ample interval of temperatures, salinities and oxygen concentrations. The present work evaluates the semi-intensive culture of M. tenellum under environmental conditions of summer and autumn with special attention to water temperature. The results of the experimental cultures in the tropical Mexican Pacific coast, suggest this species demonstrates better growth during the end of the spring, summer and the beginning of the autumn, time at which the average temperature of the water is near 30°C. The experimental cultures of end of autumn and beginnings of winter demonstrate minimum growth, with an average temperature of the culture water of 27°C. Other parameters like pH, O2 concentration and turbidity in the culture water were similar in all the experimental cultures reason why temperature is suggested the factor was the determinant in the differences found in growth."

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camarón de río, temperatura, desarrollo, Macrobrachium, condiciones ambientales prawn, temperature, development, environmental conditions BIOLOGÍA Y QUÍMICA CIENCIAS DE LA VIDA BIOLOGÍA ANIMAL (ZOOLOGÍA) CRECIMIENTO ANIMAL CRECIMIENTO ANIMAL

Conservación y cultivo de especies nativas de langostinos: el caso del cauque Macrobrachium americanum (Bate, 1868)

Conservation and aquaculture of native freshwater prawns: the case of the cauque river prawn Macrobrachium americanum (Bate, 1868)

Marcelo Garcia-Guerrero Rodolfo Benigno De los Santos-Romero FERNANDO VEGA VILLASANTE EDILMAR CORTES JACINTO (2015)

"América Latina tiene una gran diversidad de langostinos Macrobrachium, algunos de ellos con interés comercial. Entre ellos, el cauque, Macrobrachium americanum, una especie de la costa occidental de América que tiene valor comercial por su tamaño y sabor, que está ampliamente sujeto a explotación pesquera, que ha causado la disminución de sus poblaciones. El cultivo es una opción para su conservación y producción comercial. En el presente trabajo se revisó el estado de la investigación sobre la especie y se discuten sus posibilidades para la acuicultura sostenible en México y en otros países Latinoamericanos."

"Latin America has a high diversity of Macrobrachium prawns, some of them with commercial interest. Among them, the cauque river prawn Macrobrachium americanum is a large prawn of the western coast with commercial value due to its size and taste, but it has been extensively subjected to fishery exploitation, leading to population decline. Cultivation is an option for commercial production and conservation. Some research focused on domestication has been performed. Here, we revise the status of that research and discuss

possibilities for sustainable freshwater prawn aquaculture in Mexico and elsewhere in Latin America."

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Macrobrachium americanum, langostino, producción, manejo, acuiculura. Macrobrachium americanum, river prawn, production, management, aquaculture. CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS Y CIENCIAS DE LA TIERRA CIENCIAS DE LA TIERRA Y DEL ESPACIO OCEANOGRAFÍA OCEANOGRAFÍA ACUICULTURA MARINA

Caracterización bioquímica del extracto crudo de Pleuroncades planipes (Crustacea: Galatheidae), como un aditivo alimenticiio potencial. consideraciones para una nueva pesquería en la Costa del Pacífico de México

Biochemicall characterization of crude extract Jrom Pleuroncodes planipes (Crustacea: Galatbeidae) as potential feed additive. considerations for a new fishery along the Mexico Pacific coast

FERNANDO VEGA VILLASANTE HECTOR GERARDO NOLASCO SORIA Adyary Fallarero olimpia victoria carrillo farnés (2002)

"La langostilla roja Pleuroncodes planipes es posiblemente el decápodo bentónico más abundante de la costa oeste de México, con una productividad natural estimada en 735,000 toneladas métricas al año, sin embargo este recurso aún no ha sido explotado comercialmente. En este trabajo el extracto crudo de la langostilla, obtenido por prensado mecánico del organismo completo, es analizado como un ingrediente potencial o aditivo alimentario para la nutrición de especies marinas en cultivo. El extracto liofilizado de la langostilla demostró poseer i) actividad enzimática digestiva de proteasas, am1lasas y lipasas, ii) ausencia de inhibición de proteasas de tipo serínico, iii) actividad antioxidante hacia la lipoperoxidación de tejido cerebral de rata y de los iones su peróxido producidos poir la reacción de la xantina-oxidasa, iv) actividad de péptidos tipo insulina. El perfil de aminoácidos presentó niveles altos de arginina, lisina y metionina. El cómputo químico de la proteína del extracto fue comparada con proteína de larva M. japonicus, tejido completo de pescado y de almeja. La digestibilidad del producto fue de 95.7% tomando la caseína purificada como referencia. Estas características bioquímicas y nutricionales y su relevancia se discuten en el trabajo. Estos resultados abren la perspectiva de la captura de langostilla como una nueva actividad pesquera en México. "

"The red crab Pleuroncodes planipes, commonly called "langostilla" is arguably the most abundant benthonic decapod of west coast Mexico, with natural productivity estimated at 735,000 metric tons/year. At the present time, it has not been exploited commercially. The implementation of a new fishery in Mexico, based on the capture of red carb, offers diversification of the fishing industry. In this work, a raw extract of langostilla, obtained by mechanical pressing of the whole organism, was analyzed as a potential feed ingredient or additive for cultured marine species. The lyophilized red crab extracts possessed: 1) enzymatic activity of protease, trypsin, amylase, and lipase; 2) no inhibition of serine-proteases; 3) antioxidant capacity against lipoperoxidation and superoxide ions produced by xanthine oxidase reaction; and 4) activity of insulin-like peptides. The amino acid profile shows high levels of arginine, lysine, and methionine. The cheical score of extract protein was compared with M. japonicus larvae, whole body fish tissue, and short-necked clam tissue. The digestibility of the product was 95% taking purified casein as reference. These biochemical and nutritional characteristics are discussed. These results offer a new use of red crab and the potential of a new fishery in Mexico."

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Pfeiuroncodes planipes, langostilla, nutrición, crustáceos, pesquería mexicana. Pleuroncodes planipes, red crab, nutrition, crustacean, Mexican fishery BIOLOGÍA Y QUÍMICA CIENCIAS DE LA VIDA BIOLOGÍA ANIMAL (ZOOLOGÍA) ZOOLOGÍA MARINA

Cultivo de tilapia (Oreochromis niloticus) a pequeña escala ¿alternativa alimentaria para familias rurales y periurbanas de México?

Small-scale culture of tilapia (Oreochromis niloticus), alimentary alternative for rural and peri-urban families in Mexico?

FERNANDO VEGA VILLASANTE LUZ MARIA ZUÑIGA MEDINA MAO ERNESTO RAFAEL BASTO ROSALES Héctor Gerardo Nolasco Soria (2010)

"Existe una tendencia global hacia la intensificación de los sistemas acuícolas, sin embargo una gran parte de la producción mundial es aún obtenida de acuicultura de “tipo rural” de pequeña escala y en sistemas extensivos. El término “acuicultura rural” ha sido usado para distinguir de otros sistemas de producción, el cultivo de organismos acuáticos por parte de grupos familiares mediante sistemas de cría extensivos o semiintensivos para el autoconsumo o la comercialización parcial. Estudios llevados a cabo en diversas regiones de México han sugerido que la acuicultura rural de tilapia puede ser una alternativa de producción capaz de atenuar la demanda y disminuir la presión sobre los recursos naturales. El presente trabajo analiza el cultivo de tilapia considerando el mínimo manejo posible, con baja densidad de siembra y bajo recambio de agua, con la intención de sugerir técnicas sencillas de producción que puedan desarrollarse en áreas marginadas rurales y periurbanas de zonas tropicales de México. Los resultados de nuestro trabajo fueron comparados con datos de una producción comercial encontrando que el peso promedio final y la tasa de crecimiento porcentual no difirieron significativamente entre ambos mientras que el FCA resultó mejor en las condiciones experimentales de baja densidad."

"There is a global trend towards intensification of aquaculture-based systems, however a large portion of world production from aquaculture is still in small-scale "rural type" and extensive systems. The term “rural aquaculture” has been used to distinguish, from other production systems, the culture of aquatic organisms by families through extensive or semiintensive systems, for home consumption or partial marketing. Studies conducted in various regions of Mexico suggested that rural aquaculture of tilapia could be an alternative activity, able to dampen the demand and reduce pressure on natural resources. This paper analyzes the culture of tilapia considering the minimum management, with low fish density and low water exchange with the intention to suggest simple techniques of production that could be implemented in poor rural and peri-urban areas of tropical Mexico. The results of our study were compared with data from a commercial production: final average weight and percentage growth rate didn't differ significantly when comparing them with those obtained in commercial cultures. FCR was better under the experimental conditions."

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piscicultura, Oreochromis niloticus, acuicultura rural, cultivo a baja densidad, acuicultura de subsistencia fish culture, rural aquaculture, low density culture, subsistence aquaculture CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS PECES Y FAUNA SILVESTRE PISCICULTURA PISCICULTURA

Effects of dietary antioxidant of tomato extract and lycopene on Carassius auratus and Xiphophorus maculatus

Efecto antioxidante de un extracto de jitomate y licopeno en Carassius auratus y Xiphophorus maculatus

FERNANDO VEGA VILLASANTE HECTOR GERARDO NOLASCO SORIA olimpia victoria carrillo farnés (2014)

"Objective. Evaluate the effect on tegument pigmentation, survival, growth and antioxidant capacity in diets supplemented with tomato extract and lycopene as additives in experimental feed for Carassius auratus and Xiphophorus maculatus. Materials and methods. The additives were added in different concentrations to a basic diet. We performed beginning and an ending biometrics for 100% of the population in each bioassay. The growth and survival of organisms were evaluated. The antioxidant capacity was analyzed by ABTS assay, both in the tomato extract sample as well as in foods used in different bioassays. The concentration of lycopene was determined in food and liver and muscle samples of fish fed with it. Acquired pigmentation of fish was assessed through photographs analyzed with Adobe Photoshop®. The results were evaluated by analysis of variance, and when differences were found (p<0.05) the means were compared by the Tukey test. Results. No significant effect (p>0.05) on pigmentation and growth of the organisms under the established experimental conditions was obtained. Significant differences in antioxidant capacity (p<0.05) were obtained in foods with added lycopene. Conclusions. The inclusion of lycopene or tomato extract in food for the organisms used is not recommended to improve pigmentation, but further studies are needed to demonstrate antioxidant effect."

"Objetivo. Evaluar el efecto sobre la coloración de la piel, la sobrevivencia, el crecimiento y la capacidad antioxidante por dietas suplementadas con extracto de jitomate y licopeno como aditivos en la alimentación de Carassius auratus y de Xiphophorus maculatus. Materiales y métodos. Los aditivos se añadieron en diferentes concentraciones a una dieta base. Se realizó una biometría inicial y una final del 100% de la población en cada bioensayo. Se evaluó el crecimiento y supervivencia de los organismos. La capacidad antioxidante se analizó a través del ensayo ABTS, tanto a la muestra de extracto de jitomate como a los alimentos utilizados en diferentes bioensayos. Se determinó la concentración de licopeno a los alimentos y en muestras de hígado y músculo de peces alimentados con ellos. La pigmentación adquirida por los peces se evaluó a través de fotografías analizadas con el programa de Adobe Photoshop®. Los resultados fueron evaluados con análisis de varianza, cuando se encontraron diferencias (p<0.05) las medias fueron comparadas mediante la prueba de Tukey. Resultados. No se obtuvo un efecto significativo (p>0.05) sobre la pigmentación y el crecimiento de los organismos en estudio bajo las condiciones experimentales establecidas. Se obtuvieron diferencias significativas (p<0.05) en la capacidad antioxidante en los alimentos adicionados con licopeno. Conclusiones. La inclusión de licopeno o de extracto de jitomate en alimentos para los organismos utilizados no es recomendable con el fin de mejorar la pigmentación, aunque se requieren otros estudios para demostrar su efecto antioxidante."

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Antioxidants, carotenoids, pigmentation, tomato (Source: CAB) Antioxidantes, carotenoides, pigmentación, tomate (Fuente: CAB) BIOLOGÍA Y QUÍMICA QUÍMICA QUÍMICA ORGÁNICA BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS