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Tratamientos precosecha con reguladores del crecimiento para retardar senescencia en frutos de limón mexicano almacenados en refrigeración

ROSARIO ALVAREZ ARMENTA (2007)

Tesis (Doctorado en Ciencias, especialista en Fisiología Vegetal).- Colegio de Postgraduados, 2007.

Los experimentos se efectuaron en dos huertas comerciales de limón mexicano, ubicadas en Tecomán, Colima, México, durante los años 2003 y 2004. En ambos casos se determinaron los efectos de las aplicaciones precosecha, con diferentes concentraciones de reguladores del crecimiento, sobre el follaje de árboles de limón; en el primer año se probaron concentraciones de ácido giberélico (30, 20 y 10 mg∙L-1) y en el segundo año se aplicaron combinaciones de ácido giberélico, AG3 (Biogib®), N6-benziladenina (BA) (SIGMA) y ácido-3-indolbutírico (AIB) (SIGMA). Las concentraciones usadas de AG3 fueron 10 y 20 mg∙L-1 y en BA y AIB 5 y 15 mg∙L-1.

En ambos experimentos el efecto de los reguladores de crecimiento se evaluó durante la poscosecha al final de su almacenamiento refrigerado a 9 °C y posterior exposición por 7 días a 20 ºC para simular condiciones de comercialización. Los parámetros considerados para determinar la acción de los reguladores de crecimiento exógenos fueron: índice de color; sólidos solubles totales (ºBrix), acidez titulable, ácido ascórbico, daños por frío y pérdidas de peso.

En el primer experimento, los resultados obtenidos revelaron que el tratamiento 30 mg∙L-1 de AG3 + cera, mantuvo mejores características de calidad al final de ambos períodos de almacenamiento. En el segundo año los resultados indicaron que las aspersiones de AG3 (10 y 20 ppm) combinadas con 5 y 15 mg∙L-1 de BA o AIB, respectivamente, tuvieron un mayor retraso de la senescencia, principalmente durante los primeros 35 días de almacenamiento bajo estas condiciones de refrigeración. Después de ese período, en todos los tratamientos se observó una reducción en el contenido de vitamina C y acentuados cambios en la coloración del fruto.________The experiments took place in two commercial orchards of Mexican lemon, located in Tecomán, Colima, Mexico, during years 2003 and 2004. In both cases the effects of the preharvest applications were determined, with different growth regulator concentrations, on the foliage of lemon trees; in the first year, concentrations of gibberellic acid (30, 20 and 10 mg∙L-1) were proved, and in the second year, combinations of Gibberellic acid (GA3) (Biogib®), 6- (BA) (SIGMA) and Indole-3-butyric acid (IBA) (SIGMA) were applied. The used concentrations of AG3 were 10 and 20 mg∙L-1 and in BA and IBA, 5 and 15 mg∙L-1.

In both experiments, the effect of the growth regulators was evaluated during the postharvest to finish the cold storage at 9 °C and its later exposure throughout 7 days at 20 ºC. These conditions were realized to simulate the marketing conditions. The considered parameters to determine the action of the exogenous regulators of growth were: color index, total soluble solids (ºBrix), titratable acidity, ascorbic acid, chilling injury and weight losses.

In the first experiment, the obtained results showed that the treatment 30 mg∙L-1 of AG3 + wax, kept the best characteristics of quality at the finish of both storage times. In the second year, the results showed that AG3 sprayings (10 and 20 ppm) combined with 5 and 15 mg∙L-1 of BA or IBA, respectively, caused a greater delay of the senescence, mainly during the first 35 days of storage under these conditions of refrigeration. After that period, in all the treatments it was observed a reduction in the C vitamin content and marked changes in the coloration of the fruit.

Doctoral thesis

Ácido giberélico Benziladenina Ácido indolbutírico Citrus aurantifolia Daños por frío CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA