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Entre la miel y la soya... Conversación con Rogel Villanueva Gutiérrez

Laura López Argoytia (2020)

La presente entrevista fue publicada inicialmente en el número 51 de la revista Ecofronteras, en 2014. La ofrecemos nuevamente a nuestra audiencia como un sencillo homenaje a nuestro entrevistado de entonces, Rogel Villanueva Gutiérrez, investigador de El Colegio de la Frontera Sur, quien falleció a finales de 2019. Fue un destacado especialista en diversos temas ligados a las abejas y desarrolló una amplia trayectoria en el impulso a la meliponicultura, actividad que, como su nombre lo dice, se refiere a las abejas meliponas y es una práctica que en México existe desde la época prehispánica como parte de los procesos socioeconómicos y culturales de la población. Sin embargo, su trabajo también se encauzó al estudio de las abejas melíferas, sobre todo en cuanto a su liga con la siembra de soya transgénica en la península de Yucatán. De estos temas nos habló el doctor Villanueva en aquella entrevista. Palabras clave: meliponicultura, apicultura, melipona, soya transgénica, polinización

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Abejas sin aguijón Soya transgénica Polinización Meliponicultura Mercado internacional Yucatán (Península) (México) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS PRODUCCIÓN ANIMAL APICULTURA APICULTURA

Efecto del syncro-mate-b implantado en diferentes estadios de la lactancia sobre el porcentaje de cabras en celo y producción y composición de la leche.

NARCISO YSAC AVILA SERRANO (1996)

"Se realizó un experimento por un período de ocho meses (mayo-diciembre de 1995), con cabras criollas (61) mantenidas en agostadero, para estudiar el efecto del implante de Syncro-Mate-B (SMB) en diferentes estadios de la lactancia, sobre la sincronización de estros y producción y composición de la leche de las cabras. La aplicación fue una tercera parte del implante (2 mg de norgestomet) y 0.4 cc de la solución inyectable (0.6 mg de norgestomet y 1 mg de valerato de estradiol), esto por un período de 11 días. A las cabras se les midió la producción láctea cada 14 días y el contenido de grasa, proteína y caseína de la leche cada 28 días. Las cabras que presentaron celo al inicio de la lactancia no pudieron ser observadas por problemas técnicos. Los procentajes de cabras en celo a la mitad y final de la lactancia fue similar estadísticamente (53 vs 60%; X2=0.89;P>0.05). La producción de leche no fue afectada por el implante de norgestomet después de su aplicación para los grupos tratados a estadio temprano y medio de la lactancia, pero sí para la aplicación al final de la lactancia. El contenido de grasa tuvo un comportamiento similar al de la producción láctea, encontrándose diferencias significativas sólo para el estadio tardío y no para los estadios temprano y medio de la lactancia. En los contenidos de proteína y caseína no se encontró diferencia significativa para los estadios medio y tardío (P>0.05) y sí para el estadio temprano (P<0.05). Se concluye que la administración de norgestomet y valerato de estradiol al final de la lactancia de las cabras criollas mantenidas en agostadero, precipita el secado de la glándula mamaria."

"To evaluate whether estrus synchronization with norgestomet and estradiol valerate hastens involution of mammary tissue of goats kept under range condition, 61 crossbred goats were randomly assigned to 4 treatments: estrus synchronization with norgestomet at the pick, at the middle and at the end of lactation, plus a control group. Milk volumes were recorded every 14 days, and samples were collected every 28 days. The percentage of goats showing estrus was ver similar for animals treated at the middle or at the end of lactation (53 and 60%; X2=0.89; P>0.05). No effects on milk yield were recorded when norgestomet and estardiol valerate were administered at the pick or the middle or lactation, but the percentage of protein and casein increased (10.1 and 12%, respectively; P<0.05) in the inilk of goats treated at the pick of lactation. There was a significant decrease (from 300 to 100 ml/d; P<0.05) in milk yield in those goats treated at the end of lactation, which led to a shirter lactation (200 days, on average, compared to 210 days for goats in the other treatments). The results suggested that synchronization of estrus with norgestomet and estradiol valerate in goats in late lactation, accelerates involution of caprine mammary gland."

Master thesis

Cabra Sincronización Estro CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Análisis FODA de la apicultura a pequeña escala en el Litoral Centro de Yucatán

LUCELY CARMINIA CONTRERAS UC MIGUEL ANGEL MAGAÑA MAGAÑA (2018)

"El objetivo de este trabajo es identificar y analizar las principales fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que influyen en la actividad apícola en pequeña escala. Se realizó una encuesta por muestreo estratificado. La estimación de indicadores y el estudio se basaron en el procedimiento del análisis FODA. Como resultado, las matrices MEFE y MEFI evidenciaron respuestas satisfactorias, es decir, la apicultura es una actividad pecuaria con ventajas para su práctica. Esta actividad tiene implicaciones socioeconómicas: es rentable y, con apoyo institucional, sería un detonador de la economía local y regional. El valor de este trabajo consiste en presentar propuestas de mejora, que resultaron del análisis FODA, las cuales son de capital importancia para el fortalecimiento de la actividad apícola en la región. Se concluye que la capitalización de la apicultura favorecerá su modernización tecnológica y empresarial, lo que se traduciría en una mayor competitividad."

Article

Abejas Apicultura – Industria y Comercio – Yucatán (México) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Potencialización de extractos vegetales en el manejo de fitopatogenos en el cultivo de chile

MARISOL SANTOS FERNANDEZ (2018)

" El cultivo de chile (Capsicum sp) en el estado de Zacatecas tiene pérdidas hasta el 80% de la producción debido a plagas como la marchitez del chile (Fusarium oxysporum), la pudrición blanda (Erwinia carotovora), la mancha bacteriana (Xanthomonas sp) y el cancro bacteriano (Clavibacter michiganensis). Los agricultores han evitado estas pérdidas incrementando las aplicaciones de plaguicidas que dañan el entorno y la salud humana. Por lo antes mencionado, se buscan alternativas para el control de las enfermedades, siendo los extractos vegetales un campo de oportunidad. Objetivo. Potenciar la eficacia biológica de los extractos vegetales de cuatro plantas regionales eucalipto (Eucalyptus globulus), altamisa (Artemisia vulgaris), cenizo (Hyptis emoryi) y yerbanis (Tagetes lucida) con la agregación de productos químicos. Metodología. Se utilizó el método de microdilución en placa en todos los bioensayos. Resultados. Las CI50 menores fueron para Xanthomonas sp de 33.33 ppm con el extracto de eucalipto, para Clavibacter sp de 33.55 ppm con el extracto de altamisa, para Erwinia sp de 198.41 ppm y Fusarium oxysporum de 44.26 ppm ambos con el extracto de cenizo. La mayoría de las combinaciones tuvo un efecto sinergista excepto tres: altamisa con eritromicina, altamisa con kasugamicina y eritromicina con eucalipto. La combinación del extracto de cenizo con azoxistrobina para el control del F. oxysporum tuvo el mayor ICT (4,973). Conclusión. Los extractos potencian el efecto biológico de los productos químicos lo que puede reducir el daño ambiental y a la salud humana por el uso de estos"

"The cultivation of pepper (Capsicum sp) in the state of Zacatecas has lost up to 80% of production due to pests such as pepper wilt (Fusarium oxysporum), soft rot (Erwinia carotovora), bacterial blotch (Xanthomonas sp) and bacterial canker (Clavibacter michiganensis). Farmers have avoided these losses by increasing pesticide applications that harm the environment and human health. Therefore, they look for alternatives for the control of diseases, with plant extracts being a field of opportunity. Objective. Enhance the biological effectiveness of the plant extracts of four regional plants eucalipto (Eucalyptus globulus), altamisa (Artemisia vulgaris), cenizo (Hyptis emoryi) and yerbanis (Tagetes lucida) with the aggregation of chemical products. Methodology. The plate microdilution method was used in all bioassays. Results. The lowest IC50 were for Xanthomonas sp 33.33 ppm with eucalyptus extract, for Clavibacter sp 33.55 ppm with the extract of altamisa, for Erwinia sp 198.41 ppm and Fusarium oxysporum 44.26 ppm both with the ash extract. Most of the combinations had a synergistic effect except three: altamisa with erythromycin, altamisa with kasugamycin and erythromycin with eucalyptus. The combination of ash extract with azoxystrobin for the control of F. oxysporum had the highest CTI (4,973). Conclusion. Extracts enhance the biological effect of chemical products, which can reduce environmental damage and human health using these"

Master thesis

Extractos vegetales Sinergismo Clavibacter sp CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Sinergia en planeación y administración estratégicas aplicada al sector agroindustrial

MARÍA ISABEL BARRAGÁN FRANCO (2014)

"Mediante la sinergia en planeación y administración estratégicas, es posible que los agronegocios generen mejor desarrollo en establecer sus planes estratégicos a largo plazo, ya que como objetivo es tener un mayor conocimiento de la situación actual en la que se encuentra por medio de un diagnóstico empresarial, esto es a través de la aplicación de la metodología UALAE (Universidad Autónoma de la Laguna, Administración Estratégica), se considera que con esto puede lograr a ser más competitivos, más formales, con más credibilidad y con visión de crecimiento a futuro, también se conocerá el punto de iniciación, desarrollo y cuando haya un posible problema de estancamiento. La investigación de campo fue desarrollada en una micro empresa del sector agroindustrial que carecía de planeación y administración estratégicas. Los resultados del plan de desarrollo se verán reflejados en ganancias y la aceptación de los actuales y nuevos clientes. Como conclusión se llegó a que hay variables económicas en la población que pueden llegar a ser una limitante para el consumo de los productos pero a la fecha han tenido buena respuesta del consumidor."

"By synergy in planning and strategic management, you may agribusiness generate better development to establish their long-term strategic plans, since the objective is to have a better understanding of the current situation that is through a business assessment this is through the application of UALAE (Autonomous University of La Laguna, Strategic Management) methodology, believes that this can be achieved to become more competitive, more formal, more credibility and vision for future growth, also the point of initiation, development will be known as there is a potential problem of stagnation. The field research was developed in a micro agribusiness company that lacked strategic planning and administration. The results of the development plan will be reflected in earnings and acceptance of existing and new customers. Conclusion was reached that there are economic variables in the population that can become a limiting factor for the consumption of the products but to date have had good response from the consumer."

Master thesis

Sinergia Planeación Administración estratégica Metodología UALAE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Expresión de Leptina y sRANKL salival y su correlación con parámetros de Síndrome Metabólico en jóvenes.

RODRIGO SERRANO PIÑA (2018)

El objetivo fue establecer la correlación entre los parámetros de Síndrome Metabólico y las 10 concentraciones en saliva y suero de leptina y sRANKL: dos citosinas cuyas funciones principales se reflejan en el metabolismo energético y en el metabolismo óseo, respectivamente. Se trabajó con una población pediátrica entre 8 y 12 años de edad, escolares de la primaria Venustiano Carranza, ubicada en la comunidad de San Mateo Atenco, Estado de México. Los parámetros del Síndrome Metabólico fueron considerados, con referencia a la clasificación de la Federación Internacional de la Diabetes. Las condiciones de la cavidad bucal de los escolares fueron establecidas con el Índice de O´Leary, que registra la presencia de placa dentobacteriana en las superficies de los órganos dentarios y con los índices ceod/CPOD que establecen la experiencia previa de caries dental. Se recolectaron muestras de saliva total y sangre; se registraron las medidas antropométricas de peso, talla, circunferencia abdominal, diámetro de cadera, y la presión arterial.

Los datos publicados indican que la obesidad infantil se ha convertido en una pandemia, lo que es preocupante pues existen reportes científicos, evidenciando que el 80-85% de los niños con obesidad, conservarán esta condición durante su vida adulta. Ciertas patologías crónicas como la hiperglicemia, hipertensión y dislipidemias, también han sido reportadas en niños y su presencia, en conjunto con la obesidad central, se conoce como Síndrome Metabólico. La saliva es un fluido corporal dinámico, que contiene múltiples proteínas con diversas funciones. Muchas de estas proteínas son hormonas metabólicas, las cuales provienen de diversas fuentes como: las glándulas salivales o trasudados plasmáticos. Se debe señalar que las diversas hormonas presentes en la saliva, varían en su concentración y dependen del ciclo circadiano, de la fuente salival utilizada y de factores locales presentes en la cavidad bucal. El objetivo fue establecer la correlación entre los parámetros de Síndrome Metabólico y las 10 concentraciones en saliva y suero de leptina y sRANKL: dos citosinas cuyas funciones principales se reflejan en el metabolismo energético y en el metabolismo óseo, respectivamente. Se trabajó con una población pediátrica entre 8 y 12 años de edad, escolares de la primaria Venustiano Carranza, ubicada en la comunidad de San Mateo Atenco, Estado de México. Los parámetros del Síndrome Metabólico fueron considerados, con referencia a la clasificación de la Federación Internacional de la Diabetes. Las condiciones de la cavidad bucal de los escolares fueron establecidas con el Índice de O´Leary, que registra la presencia de placa dentobacteriana en las superficies de los órganos dentarios y con los índices ceod/CPOD que establecen la experiencia previa de caries dental. Se recolectaron muestras de saliva total y sangre; se registraron las medidas antropométricas de peso, talla, circunferencia abdominal, diámetro de cadera, y la presión arterial.

Doctoral thesis

Saliva Sindrome metabolico leptina citosinas MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD

Desarmar los corporativismos sindicales: diseños institucionales y recursos de poder en México y Brasil

DANIEL CERDAS SANDI Graciela Bensusán (2021)

"Los cambios en curso en los arreglos corporativos dominantes en Brasil y México desde 1950 muestran que las diferencias en el origen y evolución de los diseños institucionales y alianzas entre sindicatos y partidos políticos incidieron en la capacidad de los primeros para representar los intereses de los trabajadores. Los contextos sociopolíticos y económicos, y las secuencias de la doble transición influyeron también en los sindicatos al momento de aprovechar sus recursos de poder. Con estos antecedentes, se analizan las reformas laborales de 2016-2019, cuyo objetivo común fue desarmar los viejos arreglos corporativos, pero mientras en México se apunta a dar autonomía y democratizar los sindicatos, en Brasil se quiere limitarlos e imponer el individualismo en las relaciones laborales".

Article

Sindicalismo. Cambio institucional. Corporativismo. Democracia. Recursos de poder. Representación. CIENCIAS SOCIALES CIENCIA POLÍTICA VIDA POLÍTICA GRUPOS POLÍTICOS GRUPOS POLÍTICOS

Percepciones sobre las transformaciones alimentarias y su relación con los programas Procampo y Prospera en dos localidades rurales de Chiapas

Magaly Morales López (2018)

La alimentación tradicional en México se ha transformado a partir del crecimiento poblacional, nuevos estilos de vida, la tecnificación del campo, la especialización de los cultivos que responden a lógicas de mercado y de modernización de la alimentación; a la par del impulso de programas sociales y productivos que parten de una política de neoliberal que se focalizan a las poblaciones rurales y que inciden en la alimentación de las familias. El objetivo de la presente investigación fue conocer las percepciones de hombres y mujeres sobre las transformaciones alimentarias y sus relaciones con los programas Prospera y Procampo. El estudio se realizó en dos localidades rurales de Chiapas, Villahermosa Yalumá y Guadalupe Quistaj en el municipio de Comitán. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a hombres y mujeres mayores de 18 años que recibieron o continúan recibiendo subsidios de Prospera y/o Procampo. Los cambios en la alimentación identificados en tres generaciones de las comunidades rurales de estudio fueron mayor consumo de alimentos industrializados y carnes, mayor preferencia por alimentos no locales, dependencia al uso de agroquímicos y reducción de la producción de autoconsumo, menor diversificación de la producción y estrategias para el cultivo en los traspatios, además que los subsidios de Prospera y Procampo que generan mayores posibilidades de adquisición de alimentos. Mientras que la continuidad más importante fueron el maíz y frijol como la base de la alimentación de los grupos domésticos.

Master thesis

Transformaciones alimentarias Programas sociales Percepción social Villahermosa Yalumá, Comitán de Domínguez (Chiapas, México) Guadalupe Quistaj, Comitán de Domínguez (Chiapas, México) MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD CIENCIAS MÉDICAS CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN ALIMENTOS SINTÉTICOS ALIMENTOS SINTÉTICOS

Socio-Intercultural Analysis of the Displacement of the Yoremnokki in Jahuara II, El Fuerte, Sinaloa

ERNESTO GUERRA GARCIA Eduardo Sandoval Forero PEDRO ANTONIO LOPEZ DE HARO (2020)

The analysis was carried out with a socio-intercultural approach in which intercultural, intrasocial and intracultural aspects are considered

The linguistic shift of the yoremnokki language is a fact; in order to study this phenomenon, an ethnographic study was carried out in 2019 in Jahuara II, one of the areas with the highest Yoreme indigenous ancestry in El Fuerte Sinaloa, Mexico. The analysis was carried out with a socio-intercultural approach in which intercultural, intrasocial and intracultural aspects are considered.

Journal of Business Diversity

Article

lingusitic displacement socio-interculturality yoreme-mayo ethnoregion Sinaloa CIENCIAS SOCIALES

Detección e identificación de fitoplasmas en rosaceas

YOLANDA ISABEL HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ (2016)

"Los fitoplasmas son patógenos de plantas, generalmente habitan el floema y son transmitidos de planta a planta por insectos que se alimentan de floema. Los fitoplasmas, llamados formalmente organismos parecidos a micoplasmas, están asociados con enfermedades en varios cientos de especies de plantas. El uso de sondas moleculares, DNA clonado de fitoplasmas específicos y anticuerpos monoclonales han hecho posible clasificar a los fitoplasmas con base en la homología DNA–DNA y los datos serológicos. Recientes investigaciones, particularmente el análisis de secuencias de rDNA 16S han revelado que los fitoplasmas constituyen un taxón coherente a nivel de género. En el clado monofilético fitoplasma, se han delineado grupos y subgrupos, muchos de ellos están siendo considerados como especies putativas bajo el estatus provisional de 'Candidatus' para procariontes incompletamente descritos. Las especies hospedantes y los síntomas pueden indicar la identidad del fitoplasma causal, pero la confiabilidad de un diagnóstico basado solamente en lo síntomas aparentes deben aprenderse empíricamente para cada síndrome. Sin embargo, pocos síntomas pueden diferenciarse sólo con base en los esquemas de clasificación actuales. Se requiere mucha investigación para identificar los mecanismos de patogenicidad así como la respuesta de la planta para comprender como los fitoplasmas inducen el desarrollo de los síndromes de la enfermedad. El conocimiento de la diversidad biológica de las cepas de fitoplasma en la naturaleza, será una manera de investigar la epidemiología de las enfermedades inducidas por fitoplasmas y quizá ayude a prevenir la dispersión de esas enfermedades que aparecen en diferentes regiones del ix mundo debido al intercambio internacional de germoplasma. Esto es esencial cuando una enfermedad inducida por fitoplasmas que es nativa y común en una región puede ser exótica en otra (por ejemplo, el fitoplasma de la manzana es común en Europa pero exótica en América). También es necesaria la información acerca de la variabilidad genética dentro de una cepa de fitoplasma para el desarrollo de plantas resistentes. El uso del enfoque molecular para detectar, identificar, y clasificar fitoplasmas ha permitido (1) determinar asociaciones consistentes de algunos fitoplasmas con enfermedades específicas (2) reconocer algunas enfermedades como complejos de varios desórdenes celulares similares, causados por diferentes fitoplasmas, (3) develar infecciones de plantas individuales por especies mixtas de fitoplasmas."

ABSTRACT: Phytoplasmas are plant pathogens, usually inhabit phloem and are transmitted from plant to plant by insects that feed on phloem. Phytoplasmas, formally called mycoplasma-like organisms are associated with diseases in several hundred plant species. The use of molecular probes, specific cloned DNA phytoplasms and monoclonal antibodies have made it possible to classify phytoplasms based on DNA-DNA homology and serologic data. Recent research, particularly the analysis of 16S rDNA sequences revealed that the phytoplasma taxon constitute a coherent gender level. In the monophyletic clade phytoplasma, they have been delineated groups and subgroups, many of them are being considered as putative species under the provisional status of 'Candidatus' for prokaryotes incompletely described. The host species and symptoms may indicate the identity of the causal phytoplasma, but the reliability of a system based only on the apparent symptoms diagnosis must be learned empirically for each syndrome. However, only few symptoms can differ based on the current classification schemes. Much research is needed to identify the mechanisms of pathogenicity and the response of the plant to understand how phytoplasms induce the development of disease syndromes. Knowledge of the biological diversity of strains of phytoplasma in nature, be a way to investigate the epidemiology of diseases induced by phytoplasma and may help to prevent the spread of these diseases that appear in different parts of the world due to international exchange germplasm. This is essential when a phytoplasma induced disease is native and common in a region can be exotic in another (eg apple phytoplasma is common in Europe but exotic in America). information about genetic variability within a phytoplasma strain for the development of resistant plants is also required. Use of molecular approach to detect, identify, and classify phytoplasma allowed (1) determine consistent associations of some phytoplasms with xii specific diseases (2) recognize some diseases such complexes several similar cell disorders caused by different phytoplasmas (3) reveal infections individual plants for mixed species of phytoplasma.

Master thesis

Candidatus síndrome fitoplasma Identificación Rosas CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA